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簡體書 (2)

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商品定價


$400~$599 (1)
$800以上 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


劉良國、楊春英、楊品紅 (1)
楊品紅、賀江、徐文思 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (2)

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2筆商品,1/1頁
淡水產品綠色加工技術(簡體書)
滿額折

1.淡水產品綠色加工技術(簡體書)

作者:楊品紅; 賀江; 徐文思  出版社:科學出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
本著作是對本團隊近20年來圍繞湖淡水產品綠色加工開展的研究工作的集成總結,著作共計分為六個章節。第一章主要論述了淡水產品加工現狀及綠色加工的意義。第二章介紹了著者團隊圍繞水產品綠色加工開展研究的整體思路,也是全書後續章節的撰寫思路。第三章介紹了著者團隊圍繞脫腥技術、低溫鹵制技術、品質改良技術、保鮮鎖鮮技術等淡水產品綠色精深加工關鍵技術所開展的研究工作。第四章則介紹了著者團隊利用發酵及酶解技術、蛋白(肽)分離純化技術等對淡水產品副產物進行綜合利用的相關研究工作。第五章介紹了著者團隊在淡水產品加工設備設施改良與創新方面所開展的研究工作。第六章則論述了淡水產品質量保障體系與著名品牌創建的相關內容。
定價:828 元, 優惠價:87 720
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
洞庭湖水系魚類資源與染色體研究(簡體書)
滿額折

2.洞庭湖水系魚類資源與染色體研究(簡體書)

作者:劉良國; 楊春英; 楊品紅  出版社:科學出版社  出版日:2018/11/06 裝訂:精裝
本書是自20世紀70年代末至今較詳細的一本關於洞庭湖水系沅水、澧水和資江三大河流的魚類資源現狀、多樣性及部分魚類染色體的專著,是湖南省高校水生生物資源保育與利用科技創新團隊成員近8年的實地調查與研究成果。全書共分7章,第1章介紹了湖南及沅水、澧水和資江魚類資源研究概況;第2章至第4章分別介紹了洞庭湖水系沅水、澧水和資江幹流魚類資源現狀,包括魚類物種組成與多樣性、生態類型、漁獲物結構等;第5章為沅水
定價:588 元, 優惠價:87 512
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

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