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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (2)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


玉木潤 (2)
(日)玉木潤 (1)

出版社/品牌


出版菊文化 (1)
北京美術攝影出版社 (1)
良品文化 (1)

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3筆商品,1/1頁
無法忘懷的樸實滋味:京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集
滿額折

1.無法忘懷的樸實滋味:京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集

作者:玉木潤  出版社:良品文化  出版日:2018/11/15 裝訂:平裝
京都人氣麵包「たま木亭」店長親自公開配方與製程!12種基本麵糰,變化出40+適合日常餐桌的美味麵包。不藏私的人氣烘焙食譜詳細公開麵粉品牌、酵母、製作溫度、成形手法……たま木亭洗鍊的麵包製作過程,在此傾囊相授。從主食到點心都能滿足本書以歐式鄉村麵包、布里歐、棍子麵包、脆皮吐司等為基底,從能夠作為主食的麵包,到類似「燒菓子」,有著點心般趣味的品項,全都涵蓋其中。不設專櫃、不作網購、不開分店,專注於作好
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
日本人氣麵包店天然酵母的美味麵包物語
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2.日本人氣麵包店天然酵母的美味麵包物語

作者:玉木潤  出版社:出版菊文化  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
公開超過20年麵包名師的經驗配方只要是有志於麵包者,都會對於簡單的法式麵包抱持著興趣,是由此才能真正了解到麵包製作上的樂趣及醍醐味。即使是累積了20年以上經驗的我,即使是現在也仍持續地追尋著理想中的麵包。現今已然是粉類及製作方法…等,各種資訊都一一地被詳細介紹的時代了。因此更形重要的是什麼才是真正的「良好」?我想這全然必須依靠自己的判斷標準。我所訂定追求製作美味麵包的目標,不在於特別講究美味的饕客
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
玉木亭的私房麵包(簡體書)
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3.玉木亭的私房麵包(簡體書)

作者:(日)玉木潤  出版社:北京美術攝影出版社  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝
《玉木亭的私房麵包》介紹了日本超人氣麵包店“玉木亭”的多款經典麵包製作食譜,每種經典麵包還拓展介紹了基本款和多個升級版食譜,有的甚至還公開了進階版,通過本書,讀者可以學到多款詳細的麵包製作技法,感受這家決不增設連鎖店面,全世界僅此一家的麵包店的獨特風味。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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