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出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2018~2019 (3)
2016~2017 (2)
2016年以前 (8)

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平裝 (13)

作者


王天佑 (13)
楊傑、王天佑、潘崇森 (1)
王天佑、王碧含 (1)
王天佑、胡彩霞 (1)

出版社/品牌


清華大學出版社(大陸) (8)
天津大學出版社 (3)
中國社會科學出版社 (2)
北方交通大學出版社 (1)
天津楊柳青書畫社 (1)
崧燁文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

16筆商品,1/1頁
飯店餐飲管理(簡體書)
滿額折

1.飯店餐飲管理(簡體書)

作者:王天佑  出版社:北方交通大學出版社  出版日:2007/02/01 裝訂:平裝
飯店餐飲管理是21世紀全國高等院校旅游管理專業課教材之一,也是教育部“十一五”國家級規劃教材。本教材特點,首先是內容全面,包括菜單與酒單籌化與設計、廚房生產管理、餐廳服務管理、酒水經營管理、餐飲成本控制、餐飲質量管理和餐飲營銷管理等且系統性和實踐性強,內容涉及了飯店餐飲管理的各方面業務。第二是內容新穎,貼近行業,具有鮮明的時代特色和科學的前瞻性,與當前世界飯店業和餐飲業經營管理理念和方法同步。第三
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒水銷售管理(簡體書)
滿額折

2.酒水銷售管理(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
“酒水銷售管理”的編寫是順應知識經濟時代,根據21世紀我國旅游業發展的新趨勢、旅游業與飯店業對餐飲經營管理知識的需求,確定以傳授知識、培養能力和提高素質為一體的教學內容改革。同時,是為了實施理論知識與管理實踐相結合的旅游高等教育人才培養模式,培養有創新能力的旅游業和飯店業實用人才,滿足現代旅游業和飯店業對酒水經營管理的需要。本書內容設計是基于培養學生的酒水文化和酒水經營能力,使學生既有扎實而寬廣的
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲概論(第二版)(簡體書)
滿額折

3.餐飲概論(第二版)(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2016/12/01 裝訂:平裝
本書分為三個部分:第一部分為中餐概論,第二部分是西餐概論,第三部分為酒水概論。中餐概論的主要內容包括中餐的起源與發展、中餐菜系及其特點、中餐菜肴與麵點製作原理等;西餐概論內容主要包括西餐歷史與發展,西餐餐具與酒具,世界著名國家的西餐概況,西餐食品原料、開胃菜、主菜、麵包與甜點的製作原理與方法等;酒水概論主要內容涉及酒的起源與發展,酒的種類與特點,發酵酒、蒸餾酒、配製酒、葡萄酒、啤酒、雞尾酒及不含酒
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店市場營銷(第2版)(簡體書)
滿額折

4.酒店市場營銷(第2版)(簡體書)

作者:王天佑  出版社:天津大學出版社  裝訂:平裝
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飯店管理概論(第3版)(簡體書)
滿額折

5.飯店管理概論(第3版)(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
本書分12章,其中包括飯店概述、飯店管理理論與方法、飯店組織管理、飯店營銷管理、飯店人力資源管理、房務經營管理、餐飲經營管理、會展經營管理等內容。
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飯店餐飲管理(第3版)(簡體書)
滿額折

6.飯店餐飲管理(第3版)(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本書主要內容分為餐飲管理概論、餐飲生產管理、餐飲營銷管理三篇,其中包括飯店餐飲管理概述、餐飲經營組織管理、餐飲成本管理、餐飲產品質量管理、中餐生產原理、西餐生產原理、廚房規劃與佈局、衛生與安全管理等內容。
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
宴會運營管理(簡體書)
滿額折

7.宴會運營管理(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝
《宴會運營管理》是順應知識經濟時代的要求, 根據21世紀我國商貿活動、旅遊業、會展業、飯店業、休閒業和餐飲業的發展及對旅遊管理、會展管理、休閒管理和酒店管理人員的知識要求而編寫。內容設計是基於增加旅遊業、會展業、休閒業、飯店業與餐飲業的管理人員對現代宴會運營管理知識的全面瞭解。全書內容包括三個部分。第一部分為宴會概論, 包括宴會含義與特點、不同種類的宴會介紹、宴會歷史與文化、宴會運營組織、宴會與中
定價:276 元, 優惠價:87 240
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
王天佑山水畫作品精選(簡體書)
滿額折

8.王天佑山水畫作品精選(簡體書)

作者:王天佑  出版社:天津楊柳青書畫社  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
本書收錄了著名畫家王天佑的山水畫精品。王天佑的畫風崇尚中西結合、雅俗共賞,在傳統山水畫的基礎上,進行改革、大膽創新,追求天人合一的自然美,形成鮮明的個人風貌。其作品多次參加國內外美展。主要作品有:版畫《宏橋遠眺》參加1995年全國美展,國畫《山高水長》由中國文化部對外展覽公司選送日本參加1988年中日水墨畫聯展,并被收藏。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飯店餐飲管理(第2版)(簡體書)
滿額折

9.飯店餐飲管理(第2版)(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
《普通高等教育“十一五”國家級規劃教材·普通高等學校旅游管理教材:飯店餐飲管理(第2版)》的內容全面、系統且實踐性強,涉及飯店餐飲管理的各方面。主要內容包括餐飲管理概述、廚房生產管理、酒水銷售管理、餐廳服務管理、餐飲成本控制、餐飲質量管理和餐飲營銷管理等七個方面。本教材在編寫過程中參考了國內外近年的研究成果及企業經營實踐,內容新穎,貼近行業,具有鮮明的時代特色和科學的前瞻性,與當今的國際飯店業餐飲
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代漢語複句關聯標記歷時研究(簡體書)
滿額折

10.現代漢語複句關聯標記歷時研究(簡體書)

作者:王天佑  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
本書從歷時演變的角度,細緻刻畫了現代漢語幾類複句關聯標記的演變歷程,並結合最新語言學理論,對其背後的動因作了深入分析。這些關聯標記包括,取捨複句關聯標記“與其”“寧可”“不p,而q”“不在於p,而在於q”“p,還不如q”和“p,倒不如q”;選擇複句關聯標記“或者”“要麼”和“是…還是…”;並列複句關聯標記“一邊…一邊…”“一來…二來…”和“一面…一面…”。基於以上論述,基本勾勒出這些標記歷時演變的
定價:480 元, 優惠價:87 418
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代漢語取捨句式的多維研究(簡體書)
滿額折

11.現代漢語取捨句式的多維研究(簡體書)

作者:王天佑  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2016/01/22 裝訂:平裝
本書基於範疇理論,初步構建了漢語的取捨範疇系統。範疇有典型成員和非典型成員之分,作為取捨範疇的表達形式,漢語取捨句式也有典型和非典型的區別。本書對漢語取捨範疇的典型成員――“與其”句式和“寧可”句式進行了考察,對該範疇的非典型成員――“非得”等標記的句式進行了探討。另外,還對“不p,而q”等其他取捨句式和各類取捨句式間的異同進行了討論。在以上討論的基礎上,大致勾勒出現代漢語取捨句式系統的整體面貌。
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飯店餐飲管理(第4版)(簡體書)
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12.飯店餐飲管理(第4版)(簡體書)

作者:王天佑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
定價:354 元, 優惠價:87 308
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店管理概論(簡體書)
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13.酒店管理概論(簡體書)

作者:王天佑  出版社:天津大學出版社  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
酒店是生產和銷售住宿產品、會展產品和餐飲產品的企業,酒店、旅行社和旅遊交通被稱為旅遊業運營的三大要素。本教材內容新穎、簡明扼要,具有鮮明的時代特色和較強的前瞻性,與當今的 酒店業運營管理理念和方法同步,便於初學者理解與掌握。通過對本教材的學習,讀者可對 酒店業發展和運營業務有全面的認識,瞭解酒店的種類與特點,掌握酒店組織和運營原理,熟悉 酒店運營設施和設備,瞭解酒店產品的構成與質量管理,掌握現代酒店運營管理理論和方法。本教材適用於高等院校旅遊管理專業和酒店管理專業的大學本科生,也可作為酒店管理人員的培訓教材。
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店市場行銷(簡體書)
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14.酒店市場行銷(簡體書)

作者:王天佑; 胡彩霞  出版社:天津大學出版社  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
本書內容包括:酒店行銷概述,酒店行銷環境,消費者行為分析,酒店市場調查與預測,目標市場行銷,酒店產品策略,酒店價格策略,行銷管道策略,酒店行銷倫理等章節。可作為高等院校旅遊管理、酒店管理專業課教材,星級酒店管理人員培訓教材。
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
西餐概論
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15.西餐概論

作者:王天佑; 王碧含  出版社:崧燁文化  出版日:2019/01/25 裝訂:平裝
西餐是華人對歐美各國菜餚的總稱,有著悠久的歷史和文化。現代西餐以傳統製作方法為基底,融入了世界各地的原料和餐飲工藝,形成了不同的菜系和特色。當今由於文化、資訊和技術交流,交通運輸的發展及電腦網路的使用,西餐已經成為世界人民的菜餚。本書具有以下鮮明的特色:第一,以最前沿的理論和實踐,介紹了西餐發展史、西餐主要菜系以及現代西餐生產、菜單設計、營銷策略、服務規範、成本控制等管理知識。第二,書中採用了大量
定價:700 元, 優惠價:79 553
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐飲概論(普通高等學校旅遊管理教材)(簡體書)
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16.餐飲概論(普通高等學校旅遊管理教材)(簡體書)

作者:楊傑; 王天佑; 潘崇森  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
本書內容分為三個部分:第一部分為中餐概論,第二部分是西餐概論,第三部分為酒水概論。中餐概論包括中餐的起源與發展、中餐菜系及其特點、中餐菜肴與面點製作原理等;西餐概論包括西餐歷史與發展,西餐餐具與酒具,世界著名國家的西餐概況,西餐食品原料、開胃菜、主菜、面包與甜點的製作原理與方法等;酒水概論涉及酒的起源與發展,酒的種類與特點,發酵酒、蒸餾酒、配制酒、葡萄酒、啤酒、雞尾酒及不含酒精的飲料等的製作原理與
定價:192 元, 優惠價:1 192
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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