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商品定價


$200~$399 (6)
$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (2)
2018~2019 (4)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (6)
精裝 (1)

作者


田中博子 (3)
(日)田中博子 (1)
內田真美、久保田由希、田中博子、長田佳子、飯塚有紀子、ムラヨシマサユキ (1)
田中博子、吉野陽美、中川たま、鶴見昂、長田佳子、今井ようこ (1)
長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原亜樹子 (1)

出版社/品牌


睿其書房 (4)
北京美術攝影出版社 (1)
瑞昇文化 (1)
臺灣東販 (1)

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7筆商品,1/1頁
零負評.我的磅蛋糕
滿額折

1.零負評.我的磅蛋糕

作者:田中博子  出版社:睿其書房  出版日:2021/02/25 裝訂:平裝
我最自豪的食譜,分享給你。隨時間熟成的風味變化,是磅蛋糕最迷人的魅力。從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始,詳細解說磅蛋糕製作過程。磅蛋糕製作的教科書,永久保存版。磅蛋糕是可以散播幸福,帶給人喜悅的甜點。「如果能做出這般美味的磅蛋糕的話,不僅自己吃了還想要再次品嚐,也會想要分享給心目中的那個人。」我希望帶給大家這樣的印象。原本使用奶油、砂糖、蛋及低筋麵粉各一磅來製作的磅蛋糕,現在的人可能會覺得有
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
極品果醬學:師承法國果醬女王的專門技術

2.極品果醬學:師承法國果醬女王的專門技術

作者:田中博子  出版社:睿其書房  出版日:2018/02/05 裝訂:平裝
水果和糖是廚房裡的固定成員,只要在它們身上撒下名為「溫度」的魔法粉末,就會產生奇妙而驚喜的化學變化!手工製作果醬的教科書。永久保存版。果醬是一種保存的智慧,也是珍惜品嚐大自然恩惠的方法。 將季節當令、狀態最新鮮好吃的水果製作成一瓶好果醬,讓水果的美味以最佳狀態封存起來,延長美味的生命。熬煮時屋裡飄散著的醇厚香氣,真是讓人身心放鬆,看著瓶中的果醬,一定會感到心情愉悅吧!本書網羅作者多年的經驗及學生經
絕版無法訂購
果醬製作(簡體書)
滿額折

3.果醬製作(簡體書)

作者:(日)田中博子  出版社:北京美術攝影出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:精裝
果醬的製作看起來簡單,但是從見到水果的那一刻起,一直到真正品嘗到的那一天為止,究竟會做出怎樣的味道,令人充滿了各種想像和期待。水果是大自然的恩賜,同樣的蘋果也有汁多和汁少的時候,柑橘有皮軟的也有皮比較硬的,也會有一番熬煮之後卻得到像果汁一樣作品的失敗時候。如自己所想的果醬其實是很難得到的。因此,在製作的時候,不但要考慮今天想做出怎樣的味道,還要考慮配合手中的水果要使用怎樣的方法,以及添加一些什麼樣
定價:414 元, 優惠價:87 360
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
法國甜點聖地的珍藏食譜:經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬,48種道地美味在家輕鬆做!
滿額折

4.法國甜點聖地的珍藏食譜:經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬,48種道地美味在家輕鬆做!

作者:田中博子  出版社:臺灣東販  出版日:2017/01/28 裝訂:平裝
從經典家傳配方到節慶宴會專用甜點應有盡有,一本精通法式甜點精隨!作者遠赴法國甜點聖地・亞爾薩斯,向被世人稱為「法國果醬女王」的Christine Ferber女士學藝,48道食譜皆為名師真傳!靈活運用自然素材,以水果製作出風靡全球的美味法式點心,吃不完的水果也可做成果醬,珍惜食材,健康滿分!詳盡食譜+全彩步驟圖,新手也能按表操課,一個人在家輕鬆製作! 法國東北部的亞爾薩斯地區,保留著這片土地上豐富
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
起司蛋糕的味覺新世界
滿額折

5.起司蛋糕的味覺新世界

作者:田中博子; 吉野陽美; 中川たま; 鶴見昂; 長田佳子; 今井ようこ  出版社:睿其書房  出版日:2021/03/23 裝訂:平裝
6位人氣甜點師各自發揮創意,創造出口味和外觀都很新穎的起司蛋糕,不同的起司搭配各式各樣的食材,從水果、香料、堅果等都做到了完美結合,另外還有特別的冰品口感及無乳製品起司蛋糕,是全新且讓人驚艷的味覺新世界!★田中博子的生乳酪蛋糕★冰冰涼涼、滑順易入口,夏季時冰箱必備的宴客好點心。★吉野陽美的紐約風起司蛋糕★水浴蒸烤後,色澤雪白,更有讓人忘不了的濃濃奶香味。★中川たま的新鮮水果起司蛋糕★微微的酸味是水
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
菓子研究家的創意馬芬:嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法
滿額折

6.菓子研究家的創意馬芬:嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法

作者:長田佳子; 立道嶺央; 田中博子; ムラヨシマサユキ; 今井洋子; 原亜樹子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
加入香料後散發獨特風味的馬芬、飄著咖啡香和酒香的馬芬、養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬……各式各樣口味創新又獨特的馬芬,讓您體驗前所未有的味覺新定義!★豪華的老師群傾囊相授長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原 亜樹子,六位甜點大師本身擁有豐富的教學經驗以及食譜作品,在本書中,他們將發揮各家本領,教您做出創意無限的馬芬!【本書特色】☆加入香料的馬芬香料所擁有的獨特甜香和刺激性
定價:350 元, 優惠價:79 277
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
全新配方磅蛋糕

7.全新配方磅蛋糕

作者:內田真美; 久保田由希; 田中博子; 長田佳子; 飯塚有紀子; ムラヨシマサユキ  出版社:睿其書房  出版日:2019/09/25 裝訂:平裝
磅蛋糕的魅力不僅在於作法簡單,只要將麵糊的配方稍做變化,善加利用食材的使用方式及組合搭配,就能做出濕潤、膨鬆、酥脆及鬆軟等不同的口感,讓蛋糕有各式各樣的模樣及味道。本書邀請6位時下當紅的甜點師分享他們研發的「全新配方磅蛋糕」,任何人都能在家輕鬆做。請各位盡情享受磅蛋糕帶來的無窮樂趣吧♫
絕版無法訂購

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