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$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


美國SOLE國際物流協會-編 (1)

出版社/品牌


滄海 (1)

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流通冷鏈管理:從採購到零售(第二版)
滿額折

1.流通冷鏈管理:從採購到零售(第二版)

作者:美國SOLE國際物流協會-編  出版社:滄海  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
1. 全方位流通冷鏈管理探討 本書共分為四大篇:第一篇是導論與衛生安全篇,說明流通冷鏈管理從業人員的衛生與安全管理;第二篇為食品採購與驗收篇,內容涵蓋各類生鮮食材、加工食品、穀物與油脂類等介紹、選購要點與食材驗收作業,及現代食品採購的特色、功能、策略與作業管理;第三篇冷鏈作業管理篇,介紹食品冷鏈管理、保鮮技術、成本與存貨控制、低溫物流中心與配送管理;
定價:580 元, 優惠價:1 580
庫存:2

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