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魅麗。花火原創小說66折起

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商品定價


$200~$399 (2)
$800以上 (2)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (3)
精裝 (1)

作者


茱莉雅‧柴爾德 、大衛‧納斯鮑姆 (1)
茱莉雅‧柴爾德、亞歷斯‧普魯道姆 (1)
茱莉雅‧柴爾德、西蒙娜‧貝克 (1)
茱莉雅・柴爾德、露伊瑟・貝賀托勒、西蒙娜・貝克-作;西多妮‧柯林-繪 (1)

出版社/品牌


臺灣商務 (4)

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4筆商品,1/1頁
法式料理聖經II:經典的延續
滿額折

1.法式料理聖經II:經典的延續

作者:茱莉雅‧柴爾德; 西蒙娜‧貝克  出版社:臺灣商務  出版日:2018/11/06 裝訂:精裝
細膩與創新、特製精美插圖與主題解說,茱莉雅打開食譜的眼界,超越想像力的深層味蕾,究極心靈與官能的結合,探索法式迷人滋味。享譽全球的名廚茱莉雅,擁有最傳奇的兩部食譜經典代表作,繼第一冊《法式料理聖經》後,第二冊最新中文版完整上市,終於可以全套收藏!經典延續,以七大主題呈現,充滿巧思和驚奇,引導我們進入全新的菜譜與技藝。自首部《法式料理聖經》集結作者在廚藝學校的教授內容,並納入專業法式家常料理的基本技
定價:1200 元, 優惠價:79 948
庫存:1
法式料理聖經
75折

2.法式料理聖經

作者:茱莉雅・柴爾德; 露伊瑟・貝賀托勒; 西蒙娜・貝克-作; 西多妮‧柯林-繪  出版社:臺灣商務  出版日:2023/07/05 裝訂:平裝
★全新套色改版,依主題、菜餚的變化加上色框及線框,讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜!「只要步驟正確,任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌烹飪技巧❌經典法國菜全詳解長銷超過半世紀的料理聖經,掀起近代飲食文化的味蕾革命。電影《美味關係》的傳奇人物,茱莉雅.柴爾德最具代表性作品。如果你喜愛美食,而且只想找出窩在家中就能煮出經典的法式菜餚技法,這本書正是無論大廚或新手都能受用的傳世寶典。書中涵蓋內容包羅萬象,從歷史悠久的高盧代表菜色,到看似樸實的完美春季綠豌豆菜餚,都網羅其中。在《法式料理聖經》(1961年)出版以前,市面上並沒有如此兼具啓發性與可實用操作的食譜書,讀者可以將從本書習得的技巧,參照精美手繪插圖,靈活運用到其他法式料理食譜,充份提升廚藝。本書的作者群不僅把知名法國藍帶廚藝學校傳授的祕訣集結起來,更寫出了風靡全美,成為當時暢銷全球的鉅作。茱莉雅・柴爾德,一位改變全美飲食態度、信念與文化的美國女性, 出生美國加州的她,在二戰爆發後,離鄉背景到華盛頓戰略服務處(美國中情局CIA 前身)工作,之後轉往斯里蘭卡等地,並認識了後來的丈夫保羅.柴爾德(Paul Child)。二戰結束後兩人隨即結婚,並在巴黎生活了六年,此期間她曾到法國著名的藍帶餐飲學院學習廚藝,奠定了深厚的廚藝基礎。她與兩個朋友合作出版這部《法式料理聖經》,本書後來成了全球最長銷的烹飪教科書之一。接著,茱莉雅.柴爾德開辦電視節目《法國廚師》,更一連製作播放了約200集,並出版一系列食譜相關書籍,使柴爾德自此成為媒體採訪焦點,1966年登上時代雜誌封面。她是一位為愛而學烹飪的妻子,也是獲法國最高榮譽的國家榮譽軍團勳章(Legion D'Honneur Award, 2000)的美國人、表彰她將法國料理的美味和烹飪技巧傳播到美國。而美味的飯菜為她贏得了許多忠實的追隨者。本書特色•全球矚目的經典之作,對初學者來說相當受用,更是大廚或想從事料理、精進廚藝者的必備之書!•從採購食材、處理配料,到最後精緻擺盤,每個步驟都有精準說明,並針對每道菜餚提供適當的搭配建議,包括佐餐酒的選擇。•將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版,本次改版更以套色、線框、色框,讓層次更清晰。•有助於掌握法式料理這門藝術,了解如何製做出確實美味的菜餚───味道
春季閱讀書展
定價:1300 元, 優惠價:75 975
庫存:1
我在法國的歲月:名廚茱莉雅‧柴爾德回憶錄

3.我在法國的歲月:名廚茱莉雅‧柴爾德回憶錄

作者:茱莉雅‧柴爾德; 亞歷斯‧普魯道姆  出版社:臺灣商務  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
美國名廚茱莉雅‧柴爾德第一本中文回憶錄! 美國名廚茱莉雅‧柴爾德用自己的詞彙與文句,娓娓描述她在法國度過的那一段令人迷醉的時光。在法國,她愛上了法國菜,也找到了一生的志業。拿到了藍帶學院畢業文憑後,茱莉雅開始教授廚藝,並與另兩位美食家席夢‧貝克及露伊瑟‧貝賀多合作,協助她們撰寫一本向美國讀者介紹法國烹飪的書。茱莉雅以獨特的風格及令人心防盡卸的坦率,道出人生中一段段不為人知的內幕,其全心擁
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茱莉雅的私房廚藝書:一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜

4.茱莉雅的私房廚藝書:一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜

作者:茱莉雅‧柴爾德 ; 大衛‧納斯鮑姆  出版社:臺灣商務  出版日:2013/08/01 裝訂:平裝
● 將法式料理引進美國的第一人,電影《美味關係》傳奇人物,取材自Julia Child自己的廚藝筆記,本書是Julia自己的私房秘訣,最真實不藏私的廚藝經驗。● 長佔Amazon廚藝類書籍排行榜中,至今仍是食譜類top 20。● 輕鬆簡單的操作步驟,即看即學,在家也能自己烹飪出的法式美味。你想要偷看名廚Julia的料理筆記本嗎?這本廚藝小書,正是從她的私人筆記本中整理出來的料理
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