TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起

縮小範圍


商品類型


繁體書 (6)
簡體書 (4)

商品狀況


可訂購商品 (7)
無法訂購商品 (3)

庫存狀況


有庫存 (3)
無庫存 (7)

商品定價


$200~$399 (7)
$400~$599 (3)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (2)
2016~2017 (2)
2016年以前 (5)

裝訂方式


平裝 (10)

作者


莊祖宜 (10)

出版社/品牌


新經典圖文傳播 (4)
廣西師範大學出版社 (2)
北京三聯 (1)
大塊文化 (1)
文化藝術出版社 (1)
貓頭鷹 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

10筆商品,1/1頁
廚房裡的人類學家(2018新版)
滿額折

1.廚房裡的人類學家(2018新版)

作者:莊祖宜  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2018/03/07 裝訂:平裝
12年前,她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野,從此甘心樂意「土著化」,做廚房裡快樂踏實的人類學家。 這本書,不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞,更以知識與實務結合的新型態寫作,開啟一代華人飲食書寫的新風潮。 53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市! ★2018新版首刷限定,與莊祖宜一同體驗廚藝之樂!「祖宜的手寫宴客食譜&你的烹飪筆記」作者公開食譜手稿與廚藝學校筆記,邀請
定價:390 元, 優惠價:9 351
庫存:2
其實大家都想做菜:祖宜的飲食觀點與餐桌日常
滿額折

2.其實大家都想做菜:祖宜的飲食觀點與餐桌日常

作者:莊祖宜  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2017/03/08 裝訂:平裝
有的飲食寫作提供配方,莊祖宜則會觸動你走入廚房的熱情。生活中,她的實際行動證明做菜的快樂,文字上,她對各國飲食探索的精神讓下廚這門技藝有了文化趣味。 60篇有料有味的飲食書寫×20道一試成功的家常食譜「此書撥開油煙迷霧,以清淺曉暢之筆,寫深湛龐雜之藝。」──蔡珠兒 從學術領域到專業廚房,再從專業廚房回歸家庭日常,多年來「廚房裡的人類學家」莊祖宜寄情於烹飪這個自然與文化間的媒介,不但動手做也樂於
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:1
餐桌上的人間田野
滿額折

3.餐桌上的人間田野

作者:莊祖宜  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2022/12/21 裝訂:平裝
暌違7年,第二本典藏食譜終於上市歡迎來到祖宜的餐桌!歷經疫情、走過風雨當做菜省去了所有作秀的成分,純粹只想做出內心渴望的味道時,這片餐桌上的田野,便有了最豐厚的人間滋味20組套餐、6道單品,溫暖你與家人好友想縱橫東西美食的胃詹宏志(作家、網路家庭董事長)、馬世芳(廣播人、作家) 專文推薦張大春(作家)、蔡珠兒(作家)、韓良憶(作家)、DANA(涼州游嚴行-d-place主廚)、陳志煌(Fika Fika Cafe創辦人) 溫馨推薦「幾年前作家張大春答應為我家餐廚空間題一幅字。我們書信往來幾番斟酌,最後定下『人間田野』四個大字 ,因為廚房是我研究與戲耍的田野,而我的田野在四海人間。這組字在太平盛世有一種豪情萬丈,而換作因疫情和政治日益封閉孤立的今日,它對我而言的意義是一扇心靈的窗。 那些遙遠的地方、見不到的人、想念的味道……,都可以透過一道道菜餚在自家餐桌上重現。」――莊祖宜從《廚房裡的人類學家》、《其實,大家都想做菜》、到《簡單.豐盛.美好》,始終鼓勵大家在家做菜的莊祖宜,在歷經時局變動、人生起伏的七年後,這次帶來她家餐桌的日常實景。當大環境愈來愈充滿變數、愈來愈讓人迷惘,與家人共享的每一餐便成為穩固生活與內心的基石,彷彿一只隱形的船錨,一個令人安心的座標。然而日日下廚,是美好也是煩惱。如何優雅端出百變料理而不忙亂,如何透過巧妙搭配,打造溫暖美味的一餐,祖宜也提供了她的訣竅。這本書裡分享了二十組套餐,每套三道菜,大體一葷兩素,是莊祖宜一家四口開飯的基本模式。口味反應生活的軌跡,祖宜家的餐桌名副其實地「五味雜陳」,既有兼容大江南北的台式中華胃,也穿插一些對歐陸和東南亞飲食的依賴,還明顯帶有北美食材與她上一站居住地川菜碰撞的痕跡。莊祖宜的人生經歷化成一道道佳餚,穩定了自己,也守護了家庭。無論生活如何變動,有多少風雨,只要還有心情做菜,還有胃口吃飯,對世界就能懷抱希望!
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
廚房裡的人類學家(簡體書)

4.廚房裡的人類學家(簡體書)

作者:莊祖宜  出版社:文化藝術出版社  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
從學院到廚房、不求學位只求美味 作者與你分享專業廚房背後的秘密 在廚房發現廣袤的田野,以食藝色香寫照眾生面相。 這不僅是一本記錄廚藝學校和餐飲生活的書,更是一本蘊涵著人類學思想的生活小品。
絕版無法訂購
廚房裡的人類學家(簡體書)
滿額折

5.廚房裡的人類學家(簡體書)

作者:莊祖宜  出版社:廣西師範大學出版社  出版日:2018/03/01 裝訂:平裝
“吃飯十分鐘,做飯一小時。”對忙碌的現代人來說,自己下廚實在費時費力。即便外出吃飯,也鮮有人在意盤子裡的食物從何而來,出自何人之手。快節奏的工作生活與細密的社會分工,使人們失去了對“吃”的好奇與探索欲。 而“廚房裡的人類學家”莊祖宜卻在攻讀博士期間領悟到做菜的樂趣,毅然從殿堂奔向廚房。她將廚藝專業看為一種“特有的文化”,將廚師當做“跨國的民族”,在廚房裡找到了人類學的一片田野。廚藝學校裡有血腥又迷
定價:390 元, 優惠價:87 339
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
簡單·豐盛·美好:祖宜的中西家常菜(簡體書)
滿額折

6.簡單·豐盛·美好:祖宜的中西家常菜(簡體書)

作者:莊祖宜  出版社:廣西師範大學出版社  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝
不遠之前的博客時代,一個中斷博士學業、改行入廚的臺灣女生曾以“廚房裏的人類學家”為名號,為我們揭開廚房裏的美味故事和秘辛,幽默風趣的文字和人類學的豐富學養,得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名家盛讚,也讓我們記住了莊祖宜這個名字。《簡單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀、規劃多時的第一本食譜,也是她多年來實踐廚藝的精華呈現。總共84道只要掌握核心技巧就可輕鬆上手的的中西家常菜,每一道菜經過作者精心設計,菜品從法
定價:468 元, 優惠價:87 407
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
其實,大家都想做菜(簡體書)
滿額折

7.其實,大家都想做菜(簡體書)

作者:莊祖宜  出版社:北京三聯  出版日:2013/03/25 裝訂:平裝
爐灶間調和東西食藝,廚房裡的人類學家為你呈現別具一格的飲饌觀點與巧手菜色!出於一股“有如火花引燃油田,奔放流竄不可收拾”的澎湃熱情,莊祖宜從學術殿堂奔向廚房,投筆從刀,放棄博士改當廚師,搖身變為“廚房裡的人類學家”,風靡了飲食界和文化圈。做菜的最大樂趣在於“分享”,此書即是作者廚藝心得與飲饌樂趣集大成的極致分享:既有扎實有料的食譜,也有孕育美味、生兒育女的身體領悟;既有餐飲界趣聞軼事,也有潮流趨勢
定價:234 元, 優惠價:87 204
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
廚房裡的人類學家

8.廚房裡的人類學家

作者:莊祖宜  出版社:大塊文化  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
2009/04/16 聯合:聽,台灣料理人說自己的故事!〈點選可見相關閱讀〉 從人類學田調到廚房裡的實地考察;從「生食到熟食」到美食上菜作者莊祖宜經營人氣部落格「廚房裡的人類學家」,許多知名部落客或美食作家也是她的讀者,例如知名美食家蔡珠兒、葉怡蘭、台灣慢食文化推廣者徐仲等。作者從學院裡的人類學博士生轉戰廚房,立志成為一名專業廚師,其生涯轉化與生活轉變也是許多人好奇與想了解,甚至
絕版無法訂購
廚房裡的人類學家:「其實,大家都想做菜」

9.廚房裡的人類學家:「其實,大家都想做菜」

作者:莊祖宜  出版社:貓頭鷹  出版日:2012/03/01 裝訂:平裝
以清淺之筆,寫深度之藝,寫得有味有料,「該脆的脆,該濃的濃,該燙口的熱呼呼」,豐富了食物書寫的範式。——蔡珠兒 出於一股「有如火花引燃油田,奔放流竄不可收拾」的澎湃熱情,莊祖宜從學術殿堂奔向廚房,投筆從刀,放棄博士改當廚師,搖身變為「廚房裡的人類學家」,風靡了飲食界和文化圈。這是莊祖宜出版的第二本書,功力火候更上層樓,書中集結了過去三年間,對於買菜、做菜和吃喝飲食的生活記錄,內容包括紮實有料的食
絕版無法訂購
簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜
滿額折

10.簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜

作者:莊祖宜  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2015/07/01 裝訂:平裝
我深信唯有動手做才能真正瞭解、欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善,可以從大家回歸廚房開始。──莊祖宜 【廚房裡的人類學家】第一本典藏食譜,終於上桌! 「看她下廚就是種享受!」讓300萬人盛讚實用與專業只要簡單變化就能豐盛上桌,進而為生活增添些許美好。 8年前,她為我們揭開廚房裡的美味故事與秘辛。她持續磨練廚藝、從未放棄夢想服務對象從不認識的客人變成最親愛的家人朋友。餐桌從台灣延伸至波士
定價:420 元, 優惠價:9 378
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區