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$400~$599 (4)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


許寶霖 (4)

出版社/品牌


寫樂文化 (2)
中信出版社 (1)
江蘇科學技術出版社 (1)

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4筆商品,1/1頁
尋豆師02-國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
滿額折

1.尋豆師02-國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢

作者:許寶霖  出版社:寫樂文化  出版日:2019/01/22 裝訂:平裝
中文第一本 非洲咖啡產區專書! 尋豆師耗費13年深度探訪、直擊100+合作社與處理場 非洲豆的品種與栽植、後製處理、競標模式、產銷環節、杯測報告 採購量太少?只能菜單選豆?如何正視後製處理與品種的新潮流? 這是獻給老饕、烘豆師、採購者最強大的非洲豆攻略! 專業推薦 卓越組織創辦人Susie Spindler 世界沖煮大賽冠軍暨90+品牌大使Stefanos Domatiotis 2014世界咖啡大
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
尋豆師(簡體書)
滿額折

2.尋豆師(簡體書)

作者:許寶霖  出版社:中信出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
中文第一本非洲咖啡原產地探尋專書!尋豆師耗費13年深度探訪、詳細記錄100+合作社與處理場非洲豆的品種與栽植、後制處理、競標模式、產銷環節。杯測報告採購量太少?只能菜單選豆?如何正視後制處理與品種的新潮流?這是獻給老饕、烘豆師、採購者強大全面的非洲豆攻略!正如天下武功出少林,東非洲正是精品咖啡界的聖地!世界各地的高價名種都可溯源非洲,非洲精品豆有的風味與相對合理的價格,埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達、布隆迪等四大產國,更是精品咖啡業者豆單必備。但尋豆師前往非洲必須面對重重難題:尋豆難度更高、交通不變,產銷鏈超級龐雜,必須面對難以溯源的無數小農與合作社、處理場。卓越杯首位華人國際評審、歐舍咖啡創辦人許寶霖,5年前以《尋豆師》一書掀起追逐中南美洲精品莊園的風潮,這回完整公開13年來深入非洲各小農、合作社、處理場、拍賣中心的珍貴紀錄。
定價:528 元, 優惠價:87 459
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尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書

3.尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書

作者:許寶霖  出版社:寫樂文化  出版日:2014/06/27 裝訂:平裝
「他的心中沒有投資報酬率,只有好咖啡!」 耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。 走遍咖啡產區,也記錄每位咖啡農的專注與堅持, 這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。 【專文推薦】 韓懷宗 《新版咖啡學》暢銷作家 【尋味推薦】 詹宏志 PChome Online 董事長 葉怡蘭 旅遊飲食作家 ──全球最具公信力的咖啡大賽:卓越盃(CoE)── 第一位華人國際評審
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尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書(簡體書)
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4.尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書(簡體書)

作者:許寶霖  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2017/07/31 裝訂:平裝
耗時12年,集齊147個海關戳記,走訪超過1000家咖啡莊園,也記錄每位元咖啡農的專注與堅持,這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。 本書精選許寶霖於中南美洲尋豆12年、參訪莊園的第一手心得,首度完整公開冠軍咖啡莊園珍藏圖文,近距離觀察全球頂級莊園主人令人敬佩的成功故事,介紹在CoE大賽屢屢獲得冠軍的莊園,例如巴拿馬的翡翠、瓜地馬拉的茵赫特、薩爾瓦多的夢幻、巴西的聖塔茵等,這些冠軍莊園在水土、栽種、採
定價:528 元, 優惠價:87 459
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