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$200~$399 (3)

出版日期


2016~2017 (2)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)
精裝 (1)

作者


辻芳樹 (2)
(日)辻芳樹 (1)

出版社/品牌


麥浩斯出版 (2)
上海文藝出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
和食力:日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密
滿額折

1.和食力:日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密

作者:辻芳樹  出版社:麥浩斯出版  出版日:2015/11/19 裝訂:平裝
酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣?壽司搭配白酒,還能算是日本料理嗎?NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何?一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時?日本料理踏上國際舞台的祕密是什麼?一本看懂和食的現在與未來進行式!揭開連日本人也不知道的日本料理知識,剖析日本料理站上全球舞台的奧祕!和食的魅力正以你想不到的速度,席捲全球!自和食被列為「世界文化遺產」,日本廚師積更加極
定價:360 元, 優惠價:9 324
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
日本料理,原來如此:美味又不失禮的日本料理全知識 (日本料理權威學校─辻調 鉅獻)

2.日本料理,原來如此:美味又不失禮的日本料理全知識 (日本料理權威學校─辻調 鉅獻)

作者:辻芳樹  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/07/14 裝訂:平裝
日本料理的基本的基本一本掌握日本料理的全知識山葵不能放進醬油中攪拌,是真的嗎?嫩薑原來不是配著壽司吃,那到底是拿來做什麼用?!夾起食物,卻用另一隻手在下方接,其實很失禮耶!日本料理有一定的食用規矩,都是為了什麼原因?你真的會吃日本料理嗎?是時候砍掉重練了!瞭解日本料理的文化、口感、口味,甚至是吃的方法,從飲食、製作技法、和食器、食用禮節到菜餚上桌,讓你驚嘆:「原來如此!」透過插畫圖解料理食材、淺顯
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成為日料達人(簡體書)
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3.成為日料達人(簡體書)

作者:(日)辻芳樹  出版社:上海文藝出版社  出版日:2016/06/30 裝訂:精裝
加州卷算是日料嗎?懷石料理的前身是中國素食?日料將不再屬￿日本?培養了眾多米其林三星廚師的烹飪學校校長,為你解答一切關於日料的迷惑。跟隨本書,探訪全球最佳餐廳亞洲第1的“NARISAWA”、米其林三星餐廳“銀座小十”、世界名廚為之傾心的“草食中東”,以及每個月只營業20天、得提前一年預訂、只有兩張桌子的懷石料理店“壬生”。你準備好打開你的味蕾了嗎?
定價:216 元, 優惠價:87 188
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