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出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


吳青華、閔其傑、巫昱慶 (1)
閔其傑 (1)

出版社/品牌


生活家出版事業 (2)

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烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06
滿額折

1.烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06

作者:閔其傑  出版社:生活家出版事業  出版日:2005/09/01 裝訂:平裝
麵粉+糖+雞蛋+油脂=∞;意即創造了無限大的可能。如果將烘焙化為符號方程式來看,隨手可得,再簡單不過的基礎材料,經由巧妙的組合、製作、加熱烘焙後,變化產生而出的則是一道道獨具驚艷魅力的精典美食。
定價:398 元, 優惠價:9 358
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烘焙丙級學術科教戰守策

2.烘焙丙級學術科教戰守策

作者:吳青華; 閔其傑; 巫昱慶  出版社:生活家出版事業  出版日:2013/04/18 裝訂:平裝
在從業者的自我要求、提昇,以及政府政策十年來的推廣之下,「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋,都是必備且加分的要素,甚至想要申請移民的朋友,都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照,就等於對未來就業求職、獨立開店,多了一份確實的保障。《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入,再帶入產品製作技巧與
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