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商品定價


$400~$599 (3)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


陳肅霖-等 (1)
陳肅霖、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城、鄭安晴 (1)
陳肅霖、李偉如、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城、鄭安晴 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
新編食物學原理
滿額折

1.新編食物學原理

作者:陳肅霖-等  出版社:華格那企業  出版日:2022/01/01 裝訂:平裝
本書特色每章首共11則「食事專欄」,與實際生活切身相關的當前熱門議題。22則食材聚焦,了解食材使用新知及原理。55個關鍵字,擴大延伸專業知能範圍。本書以深入淺出的方式,從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念,有助於食品相關科系學生銜接相關課程。
定價:480 元, 優惠價:1 480
庫存:1
食物學原理與實驗
滿額折

2.食物學原理與實驗

作者:陳肅霖; 李偉如; 徐近平; 蔡文騰; 劉佳玲; 徐永鑫; 黃湞鈺; 江孟燦; 江淑華; 黃千純; 林志城; 鄭安晴  出版社:華格那企業  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
每章首附加一則「食事專欄」,與目前實際案例議題做結合,更加生動活潑。增編食物學原理之相關實驗章節及習作,期使讀者藉由簡單操作能更具體了解應如何運用食物特性。本書以深入淺出的方式,從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念,有助於食品相關科系學生銜接相關課程。
定價:500 元, 優惠價:1 500
庫存:2

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