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    • 2繁體書
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    • 1$400~$599
    • 1$800以上
  • 出版日期

    • 22018年
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    • 2有庫存
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    • 1平裝
    • 1精裝
  • 作者

    • 1IBLINE編輯部
    • 1崔致熏、元景首、金世軒、金志訓、IBLINE編輯部
  • 出版社/品牌

    • 1方言文化
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    • 咖啡杯測的科學:從生豆購買、焙師調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡絕必學的品味技術
    • 作者:IBLINE編輯部  出版社:方言文化  出版日:2018/10/09 裝訂:平裝
    • 定價:490元  優惠價:79387 
    • 不懂「杯測語言」,如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」?【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 全球標準咖啡杯測「實作步驟」 X 專業級杯測表24位咖啡職人的品鑑絕學,獨家公開! ★ 唯有「杯測」,能完美一杯咖啡的極致風味——   ▶ ▶ 烘豆師:「烘焙數據」精準調校,誘發最佳香氣   ▶ ▶ 咖啡師:設定「萃取參數」,咖啡研磨、沖煮不失
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