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  • 商品類型

    • 151繁體書
  • 商品定價

    • 24$199以下
    • 118$200~$399
    • 9$400~$599
  • 出版日期

    • 92017年
    • 162015~2016
    • 122013~2014
    • 152011~2012
    • 112007~2008
    • 862006之前
  • 商品狀況

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  • 庫存狀況

    • 49有庫存
    • 102無庫存
  • 裝訂方式

    • 30平裝
    • 2精裝
  • 作者

    • 20朱秋樺
    • 11蔡萬利
    • 9周薇麗
    • 6吳美玲
    • 5林秋香
  • 出版社/品牌

    • 118出版菊文化事業有限公司
    • 33出版菊文化
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  • 出版社/品牌關鍵字:出版菊文化
搜尋結果151筆,頁數1/8
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    • 琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!
    • 作者:琳達公主  出版社:出版菊文化  出版日:2017/12/4  裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 內容簡介8萬人按讚+8萬人追蹤,部落格超過98萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」第50次麵包出爐,第21個開口笑的輕乳酪蛋糕,連做15次的皺皮饅頭…N次的試驗調整,分享最滿意的製作方法與配方。歡迎踩著琳達公主失敗的血淚史,免去冤枉路的邁上廚藝成功大道!∥保證不失敗的糕點20種超過10次革命、試作再試作,精選出保證不失敗且美味非常的黃金比例配方,帶你直登成功烘焙的山頭!∥麵粉食驗~麵包+中式麵食20種...
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    • 免機器滑順冰淇淋頂級配方:40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato!
    • 作者:齋藤由里  出版社:出版菊文化  出版日:2017/9/11  裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 內容簡介香蕉 + 馬斯卡邦起司 + 牛奶 + 檸檬汁=香蕉冰淇淋抹茶粉 + 牛奶 + 大豆粉 + 白巧克力=抹茶冰淇淋混合材料 → 冷凍攪拌就是這麼簡單!不用冰淇淋機,在家就能輕鬆做出吃得安心又便宜的滑順冰淇淋!呈現食材風味,冰淇淋還是自己做吃得最安心!不知道大家是否曾有過突然想要吃Gelato義式冰淇淋的經驗呢?以水果、堅果、起司、蔬菜、巧克力…等,強調食材本身風味作成的Gelato義式冰淇淋,...
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    • 世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點:399張詳盡步驟圖解,3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!
    • 作者:関有美子  出版社:出版菊文化  出版日:2017/7/10  裝訂:平裝
    • 定價:290元  優惠價:79229 
    • 內容簡介風靡美國與日本,就是這麼簡單!免開火,只要棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料就能做!必備的技巧與訣竅+詳盡的399張作法步驟和小朋友一起試試吧~棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料小朋友也能安心做!或許大家對於棉花糖翻糖還不熟悉,美國與日本非常流行這類華麗裝飾的蛋糕,有別於傳統的翻糖(Fondant),棉花糖翻糖用一般超市買得到的材料-棉花糖、糖粉、蛋糕體,就能夠製作,而且口感更好。另一項優點,不需...
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    • 最強平底鍋蛋糕!一支平底鍋,免烤箱免模型!濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!
    • 作者:史蒂芬妮.德.涂爾凱姆  出版社:出版菊文化  出版日:2017/1/18  裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • 內容簡介 一支平底鍋,免烤箱免模型! 2016上市即襲捲歐美日大小廚房,成為家庭餐桌上最熱門的甜點! 免烤免模+濃郁軟芯+超級簡單,你也能輕鬆做! 如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gateau a la poele』? 那就是「超棒、簡單和真好吃」! 繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gateaux Magiques後,襲捲歐美日大小廚房,成為每個家庭餐桌上最熱門的甜點,就...
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    • 簡單!美味!最實用的鑄鐵鍋日常料理
    • 作者:藤井惠  出版社:出版菊文化  出版日:2017/1/3  裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 內容簡介★100%善加利用你的鑄鐵鍋!天天用才划算!★★★★★5星好評-藤井惠老師,傳授最實用的家常菜!★蒸。煮。烤。湯。義大利麵。烏龍麵。蛋料理。鍋品。炊飯14-18cm小家庭恰恰好的時尚料理6大特色,鑄鐵鍋天天用才划算!鑄鐵鍋料理的愉悅1.14-18cm,恰到好處的尺寸。小分量的食譜意外地少。即使是少量的食材和調味量,因為鍋內是最小程度的水分蒸發,所以並不會產生燒焦或失敗。2.少量食材也能營養...
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    • 鑄鐵鍋必學經典料理:三星主廚們愛用的人氣Staub
    • 作者:重信初江  出版社:出版菊文化  出版日:2017/1/3  裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:9270 
    • 內容簡介★日本鑄鐵鍋料理始祖-重信初江!精選最實用的鑄鐵鍋配方三星主廚們愛用的人氣Staub專書!鹹甜全收錄!★燉煮、蔬菜、炊飯、湯品、異國料理、和食、甜點等20-27cm各種料理都能煮得下!5大特長,鑄鐵鍋料理變好吃的秘訣!Point 1慢慢的、均勻的加熱以有厚度的鑄鐵製成。鑄鐵有導熱均勻的特性,所以可以溫柔、高效率的加熱。也因此高明的將食材的美味釋放,將肉類煮得柔軟、魚類煮得鬆軟。就連我們以為...
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    • 奶油液體油製作的司康和比司吉Scones & Biscuits
    • 作者:若山曜子  出版社:出版菊文化  出版日:2016/11/9  裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介★巴黎藍帶廚藝學院+巴黎斐杭狄廚藝學校東京名師-若山曜子老師,傳授最簡單的美味烘焙法!★超詳盡大幅步驟圖、不用模型也無需特殊道具。★外層酥脆、內部鬆軟,10多分鐘就能熱騰騰享用!4大特色,本書將成為你最常翻閱的食譜1 想到時立即可製作。司康,是非常簡單的糕點。想到時,立刻進廚房,將粉類和其他材料充分混拌,再切分成喜歡的形狀即可。也不需要將雞蛋打發至膨脹,或靜置麵團。即便是烘焙時間,也只是放...
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    • 奶油液體油製作的馬芬和杯子蛋糕Muffins & Cupcakes
    • 作者:若山曜子  出版社:出版菊文化  出版日:2016/11/9  裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介★巴黎藍帶廚藝學院+巴黎斐杭狄廚藝學校東京名師-若山曜子老師,傳授最簡單的美味烘焙法!★超詳盡大幅步驟圖、不用模型也無需特殊道具。★膨軟鬆化、口感潤澤、入口即化,最貼近生活的點心!4大特色,它將成為你最常使用的烘焙書1 只要1個缽盆不用特殊道具。先將砂糖、奶油放入缽盆中,利用摩擦般混拌後的奶油製作,是最為豐郁的RICH類馬芬。只要一個缽盆即可簡單製作的馬芬和杯子蛋糕,麵糊可以放入紙模,不需...
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    • Coffee Hunting Note 100尋啡獵癮手札:日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧,世界獨有屬於自己品味的咖啡清單!
    • 作者:川島良彰  出版社:出版菊文化  出版日:2016/10/6  裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:9269 
    • 內容簡介★日本權威咖啡專家唯一中文版,傳授40年咖啡尋獵技巧!★詳盡易懂、品飲咖啡的必備知識。★加附防水書套,可拆式封面,變身無記號的低調咖啡手扎。★世界獨有,一本屬於自己的咖啡清單!★好攜帶!耐翻閱!口袋型方便資料查找!傳授40年咖啡尋獵技巧+打造專屬咖啡手扎!咖啡最有趣的地方在於,就算使用相同的生豆,在保存方法與烘焙、萃取的催化下,就會產生差異非常大的風味。也就是說,咖啡從萃取至最後倒入杯中都...
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    • 我的魔法甜點罐:只要1個魔法罐,就能快速變出甜點!
    • 作者:席琳.蒙納堤耶  出版社:出版菊文化  出版日:2016/6/8  裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介沒有時間做蛋糕?想不到該送什麼當禮物?答案就是歐美最流行的-魔法甜點罐!1.打開魔法罐 2.加入新鮮材料 3.混合烹調,完成!布丁、蛋糕、酥頂、塔、咖啡小點…誰都可以輕鬆做!平常沒有時間做蛋糕?想不到該送什麼當禮物?試試歐美最流行的「魔法甜點罐」!以乾燥食材(麵粉、糖、香料...)為基本,預先在家中準備好,並以廣口玻璃瓶(bocal)保存,製成「我的魔法甜點罐」。如此一來,想要做甜點時,只...
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    • 不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙,超美味的義大利麵迅速完成!
    • 作者:薇若妮克.柯凡  出版社:出版菊文化  出版日:2016/1/7  裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 煮麵新趨勢:不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙 只要一個鍋子就能煮出完美PASTA! 不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮! 1.準備材料 2.放進鍋加水並調味 3.開火一起煮,完成! 顛覆全世界煮麵的刻板印象 什麼是『一鍋煮魔法PASTA 』?煮義大利麵不是要先準備一大鍋滾水,再用平底鍋翻炒嗎?一個鍋子如何完成!? 『一鍋煮魔法PASTA!』又稱為「一鍋到底義大利麵One Pan Pas...
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    • 正宗台灣小吃126道:微型創業家居小吃DVD版-手工米食、肉類、點心、麵羹湯用小吃開創致富新奇蹟!
    • 作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2015/12/30  裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 自己動手做!吃得更安心! 真材實料,沒有看不見的化學添加 重現阿媽阿祖時代的古早味,也是台灣小吃真正的傳統風味。 DVD120分鐘影音教學 小吃詳細影音教學:筒仔米糕、客家菜包、廣東粥、蚵仔煎、麻辣臭豆腐、香雞排、生煎包、蔥抓餅、什錦滷味、牛肉麵、蚵仔麵線、香菇肉羹…各種應用示範,加附創業攤車介紹。 自己做!吃得更安心! 收錄126道最受歡迎的台灣小吃配方,沒有看不見的化學香料、添加物、黑心油...
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    • 奇妙隱形蛋糕:100%簡單美味不會失敗!
    • 作者:梅蘭妮‧馬汀  出版社:出版菊文化  出版日:2015/11/12  裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 為什麼蛋糕會隱形?! 2015春天上市即登上亞馬遜暢銷榜,至今仍遙遙領先! 90%水果+10%麵糊=100%不會失敗的隱形蛋糕! 什麼是『奇妙隱形蛋糕Gateaux invisibles』?繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gateaux Magiques在引發歐美日本大流行之後,90% de fruits水果、10% pate 麵糊,如何橫掃歐美日本的廚房,成為每個家庭餐桌上最熱門...
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    • 麵包新趨勢-裸麥麵包專書:從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹-Zopf烘焙的裸麥麵包
    • 作者:伊原靖友  出版社:出版菊文化  出版日:2015/10/8
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 唯一一本裸麥麵包專書!創下單日800人次日本超人氣麵包店Zopf 負責人伊原靖友主廚詳盡教學嗜麵包者與專業烘焙師不能錯過!麵包新趨勢-裸麥麵包!裸麥製作的麵包,被認為是高營養價值的優良健康食品。不僅在歐洲引領風潮,更席捲英美,並將裸麥麵包獨特的美味吹向日本。越來越受到歡迎的裸麥麵包是什麼呢?裸麥麵包對健康比較好?裸麥麵包=德國麵包?製作困難嗎?這本由日本超人氣麵包店Zopf 負責人-伊原靖友主廚所...
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    • 小小米桶的廚房教科書:152個廚房Q&A,845個精準Step,善用小家電,單身料理輕鬆 ╳ 全家享用滿足!
    • 作者:吳美玲  出版社:出版菊文化  出版日:2014/11/27  裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:9378 
    • 單身下廚不划算?人多料理很麻煩?小小米桶分享152個廚房Q&A不論你是小廚房?少鍋具?一樣能1鍋2~3菜輕鬆端出道道美味!魔鬼藏在細節裡The devil is in the details。廚房裡的美味更是如此!廚房總是不夠大,鍋具總是少一咖?有電鍋,可是往往只用來煮飯?一支平底鍋,除了煎蛋、煎肉,想不出還能怎麼用?小小烤箱只能加熱吐司?微波爐、電子鍋,除了熱菜煮飯還能做什麼?…如何用廚...
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