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    • 155繁體書
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    • 23$199以下
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    • 52018年
    • 162016~2017
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    • 38平裝
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    • 20朱秋樺
    • 11蔡萬利
    • 9周薇麗
    • 7吳美玲
    • 5林秋香
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    • 155出版菊文化
搜尋條件: 出版社/品牌關鍵字:出版菊文化
155筆商品,1/8頁
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    • 天然豆腐.豆漿.豆花:100道健康營養、100%非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科!
    • 作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • ★自製豆腐╱豆漿╱豆花╱豆腐乳配方大公開★凝固劑成分用途對照表:粉狀鹽滷、液狀鹽滷、豆腐通、氯化鈣、葡萄糖酸內酯、食用石膏…★暢銷熱賣2018經典版豐富的食物纖維及異黃酮素,抗衰老保健康!「食品添加物不是罪惡,誤用或濫用才是禍源」學者有力的呼籲著:「少吃加工製品,多吃自然的美味」。在不瞭解材料來源、擔心含有黃麴毒素;添加物成分不夠透明化的情況下,自己親手做,不單能夠完全掌握材料的品質,更能夠選擇自
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    • 人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開!值得一做再做:從東麻布、淺草到銀座松屋
    • 作者:新田あゆ子  出版社:出版菊文化  出版日:2018/07/16 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 風靡東京受邀前駐銀座松屋,以餅乾擄獲大量粉絲!東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊★餅乾配方大公開★即使是餅乾,隨便製作絕對無法精進!餅乾雖然看似做法簡單,但所謂的「製作」,絕不是隨便的事,不花心思絕對無法精進。但不可思議的是,只要保持著「想要更進步」、「希望對方能開心享用」的心情,之後的成品就能夠有長足的正向改變。也許正是抱持著這樣的心情,每個步驟都會很認真仔細吧。本書當中,收錄的都是能
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    • 日本常備菜教主無敵美味的省時冷凍常備菜169道:單月點閱破240萬!不慌不忙快速上菜的食譜全收錄!
    • 作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2018/06/19 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 不是一般的常備菜,單月點閱破240萬!日本常備菜教主的超人氣食譜,省時省力就是不省美味!★ 冷凍常備菜的四大特點 ★□ 肉・海鮮事前調味保存僅需烤或炒!快速即可上桌享用的料理□ 自製冷凍綜合蔬菜添加在湯品或蛋卷中非常好用,解決蔬菜不足的問題!□ 冷凍保存的主菜□ 冷凍保存的配菜僅需解凍!便當菜、每日菜色大滿足「順便冷凍起來」,隨時都能變身成為另一道菜!冷凍保存真的是一件很方便的事呢。一次大量作起來
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    • 日本常備菜教主:無敵美味的簡單節約常備菜140道:累計銷售突破14萬本!省水省電省瓦斯,營養更均衡!
    • 作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2018/06/19 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 不是一般的常備菜,一年累計銷售突破14萬本!精打細算的您絕對不能錯過,日本常備菜教主的超人氣食譜!★ 一週常備菜的四大好處 ★1.一次做好省水省電省瓦斯2.沒有剩餘食材完全不浪費3.一週規劃營養更均衡4.降低外食頻率避免太油太鹹省水省電省瓦斯,沒有剩餘食材完全不浪費!比起每次從頭開始調理食物來說,一次做好足量的菜餚,可壓倒性的節省水電瓦斯費的支出。如果要燙蔬菜,就先煮好大鍋熱水,從泡渣產生較少的蔬
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    • 低醣生酮廚房:小小米桶親身實踐-不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方!
    • 作者:吳美玲  出版社:出版菊文化  出版日:2018/05/21 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:9306 
    • ★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★醫師專家共同推薦!壢新醫院影像醫學科主任╱郭葉璘醫師「酮好」臉書社團創辦人╱撒景賢謝旺穎親子診所院長╱謝旺穎醫師不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方!★自製健康醬料避開潛藏的醣與糖:塔塔醬、自製美乃滋、健康花生醬、辣味燒烤醬…★營養健康更美味的牛肉佳餚:打拋牛肉佐粉絲生菜、香蔥炒牛肉、茄汁漢堡肉…★滋味豐富多變化的豬肉料理:清燉獅子頭、麻婆豆腐、原滋味滷肉、
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    • 琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!
    • 作者:琳達公主  出版社:出版菊文化  出版日:2017/12/04 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 內容簡介8萬人按讚+8萬人追蹤,部落格超過98萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」第50次麵包出爐,第21個開口笑的輕乳酪蛋糕,連做15次的皺皮饅頭…N次的試驗調整,分享最滿意的製作方法與配方。歡迎踩著琳達公主失敗的血淚史,免去冤枉路的邁上廚藝成功大道!∥保證不失敗的糕點20種超過10次革命、試作再試作,精選出保證不失敗且美味非常的黃金比例配方,帶你直登成功烘焙的山頭!∥麵粉食驗~麵包+中式麵食20種
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    • 零油煙X超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!免看顧、好清潔、一菜多變化!
    • 作者:吳美玲  出版社:出版菊文化  出版日:2017/09/14 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:75285 
    • 內容簡介不悶熱、少顧爐、零油煙、超省時!歷時2年10個月小小米桶最新食譜收錄250個廚房料理關鍵重點近1000個精準step、每個步驟的注意note、技巧tips、快速索引…如同小小米桶和你一起下廚,毫無疑惑的快速上桌!全新內容的零油煙 × 超省時常備菜。教你不悶熱輕鬆下廚天天外食情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最
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    • 免機器滑順冰淇淋頂級配方:40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato!
    • 作者:齋藤由里  出版社:出版菊文化  出版日:2017/09/11 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 內容簡介香蕉 + 馬斯卡邦起司 + 牛奶 + 檸檬汁=香蕉冰淇淋抹茶粉 + 牛奶 + 大豆粉 + 白巧克力=抹茶冰淇淋混合材料 → 冷凍攪拌就是這麼簡單!不用冰淇淋機,在家就能輕鬆做出吃得安心又便宜的滑順冰淇淋!呈現食材風味,冰淇淋還是自己做吃得最安心!不知道大家是否曾有過突然想要吃Gelato義式冰淇淋的經驗呢?以水果、堅果、起司、蔬菜、巧克力…等,強調食材本身風味作成的Gelato義式冰淇淋,
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    • 世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點:399張詳盡步驟圖解,3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!
    • 作者:関有美子  出版社:出版菊文化  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
    • 定價:290元  優惠價:9261 
    • 內容簡介風靡美國與日本,就是這麼簡單!免開火,只要棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料就能做!必備的技巧與訣竅+詳盡的399張作法步驟和小朋友一起試試吧~棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料小朋友也能安心做!或許大家對於棉花糖翻糖還不熟悉,美國與日本非常流行這類華麗裝飾的蛋糕,有別於傳統的翻糖(Fondant),棉花糖翻糖用一般超市買得到的材料-棉花糖、糖粉、蛋糕體,就能夠製作,而且口感更好。另一項優點,不需
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    • 最強平底鍋蛋糕!一支平底鍋,免烤箱免模型!濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!
    • 作者:史蒂芬妮.德.涂爾凱姆  出版社:出版菊文化  出版日:2017/01/18 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介 一支平底鍋,免烤箱免模型! 2016上市即襲捲歐美日大小廚房,成為家庭餐桌上最熱門的甜點! 免烤免模+濃郁軟芯+超級簡單,你也能輕鬆做! 如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gateau a la poele』? 那就是「超棒、簡單和真好吃」! 繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gateaux Magiques後,襲捲歐美日大小廚房,成為每個家庭餐桌上最熱門的甜點,就
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    • 鑄鐵鍋必學經典料理:三星主廚們愛用的人氣Staub
    • 作者:重信初江  出版社:出版菊文化  出版日:2017/01/03 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:9270 
    • 內容簡介★日本鑄鐵鍋料理始祖-重信初江!精選最實用的鑄鐵鍋配方三星主廚們愛用的人氣Staub專書!鹹甜全收錄!★燉煮、蔬菜、炊飯、湯品、異國料理、和食、甜點等20-27cm各種料理都能煮得下!5大特長,鑄鐵鍋料理變好吃的秘訣!Point 1慢慢的、均勻的加熱以有厚度的鑄鐵製成。鑄鐵有導熱均勻的特性,所以可以溫柔、高效率的加熱。也因此高明的將食材的美味釋放,將肉類煮得柔軟、魚類煮得鬆軟。就連我們以為
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    • 簡單!美味!最實用的鑄鐵鍋日常料理
    • 作者:藤井惠  出版社:出版菊文化  出版日:2017/01/03 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 內容簡介★100%善加利用你的鑄鐵鍋!天天用才划算!★★★★★5星好評-藤井惠老師,傳授最實用的家常菜!★蒸。煮。烤。湯。義大利麵。烏龍麵。蛋料理。鍋品。炊飯14-18cm小家庭恰恰好的時尚料理6大特色,鑄鐵鍋天天用才划算!鑄鐵鍋料理的愉悅1.14-18cm,恰到好處的尺寸。小分量的食譜意外地少。即使是少量的食材和調味量,因為鍋內是最小程度的水分蒸發,所以並不會產生燒焦或失敗。2.少量食材也能營養
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    • 奶油液體油製作的司康和比司吉Scones & Biscuits
    • 作者:若山曜子  出版社:出版菊文化  出版日:2016/11/09 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介★巴黎藍帶廚藝學院+巴黎斐杭狄廚藝學校東京名師-若山曜子老師,傳授最簡單的美味烘焙法!★超詳盡大幅步驟圖、不用模型也無需特殊道具。★外層酥脆、內部鬆軟,10多分鐘就能熱騰騰享用!4大特色,本書將成為你最常翻閱的食譜1 想到時立即可製作。司康,是非常簡單的糕點。想到時,立刻進廚房,將粉類和其他材料充分混拌,再切分成喜歡的形狀即可。也不需要將雞蛋打發至膨脹,或靜置麵團。即便是烘焙時間,也只是放
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    • 奶油液體油製作的馬芬和杯子蛋糕Muffins & Cupcakes
    • 作者:若山曜子  出版社:出版菊文化  出版日:2016/11/09 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介★巴黎藍帶廚藝學院+巴黎斐杭狄廚藝學校東京名師-若山曜子老師,傳授最簡單的美味烘焙法!★超詳盡大幅步驟圖、不用模型也無需特殊道具。★膨軟鬆化、口感潤澤、入口即化,最貼近生活的點心!4大特色,它將成為你最常使用的烘焙書1 只要1個缽盆不用特殊道具。先將砂糖、奶油放入缽盆中,利用摩擦般混拌後的奶油製作,是最為豐郁的RICH類馬芬。只要一個缽盆即可簡單製作的馬芬和杯子蛋糕,麵糊可以放入紙模,不需
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    • Coffee Hunting Note 100尋啡獵癮手札:日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧,世界獨有屬於自己品味的咖啡清單!
    • 作者:川島良彰  出版社:出版菊文化  出版日:2016/10/06 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:9269 
    • 內容簡介★日本權威咖啡專家唯一中文版,傳授40年咖啡尋獵技巧!★詳盡易懂、品飲咖啡的必備知識。★加附防水書套,可拆式封面,變身無記號的低調咖啡手扎。★世界獨有,一本屬於自己的咖啡清單!★好攜帶!耐翻閱!口袋型方便資料查找!傳授40年咖啡尋獵技巧+打造專屬咖啡手扎!咖啡最有趣的地方在於,就算使用相同的生豆,在保存方法與烘焙、萃取的催化下,就會產生差異非常大的風味。也就是說,咖啡從萃取至最後倒入杯中都
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    • 我的魔法甜點罐:只要1個魔法罐,就能快速變出甜點!
    • 作者:席琳.蒙納堤耶  出版社:出版菊文化  出版日:2016/06/08 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 內容簡介沒有時間做蛋糕?想不到該送什麼當禮物?答案就是歐美最流行的-魔法甜點罐!1.打開魔法罐 2.加入新鮮材料 3.混合烹調,完成!布丁、蛋糕、酥頂、塔、咖啡小點…誰都可以輕鬆做!平常沒有時間做蛋糕?想不到該送什麼當禮物?試試歐美最流行的「魔法甜點罐」!以乾燥食材(麵粉、糖、香料...)為基本,預先在家中準備好,並以廣口玻璃瓶(bocal)保存,製成「我的魔法甜點罐」。如此一來,想要做甜點時,只
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    • 不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙,超美味的義大利麵迅速完成!
    • 作者:薇若妮克.柯凡  出版社:出版菊文化  出版日:2016/01/07 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:9252 
    • 煮麵新趨勢:不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙 只要一個鍋子就能煮出完美PASTA! 不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮! 1.準備材料 2.放進鍋加水並調味 3.開火一起煮,完成! 顛覆全世界煮麵的刻板印象 什麼是『一鍋煮魔法PASTA 』?煮義大利麵不是要先準備一大鍋滾水,再用平底鍋翻炒嗎?一個鍋子如何完成!? 『一鍋煮魔法PASTA!』又稱為「一鍋到底義大利麵One Pan Pas
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