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    • 312018年
    • 602016~2017
    • 322014~2015
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    • 118平裝
    • 8精裝
    • 4軟精
  • 作者

    • 8吳勉勤
    • 5邱繼智
    • 3羅弘毅、韋桂珍
    • 3鄭紹成
    • 3黃榮鵬
  • 出版社/品牌

    • 207華立圖書
搜尋條件: 出版社/品牌關鍵字:華立圖書
207筆商品,1/11頁
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    • 食物製備:餐飲工作者必備的基本常識
    • 作者:施明智  出版社:華立圖書  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 本書主要在敘述食物製備方式、食材之特性以及食物製備時之注意事項。  本書分為四個部分,第一部分為總論,主要介紹食物烹調作業之概論。其後根據食材的重要性與食用者心目中的分量,分為動物性原料、植物性原料、其他原料等三部分。在動物性原料製備部分,則分別介紹肉類、水產類、蛋類與乳類。其中乳類在中餐中使用甚少,但在西餐中用之甚多。  在植物性原料製備部分,則分別介紹澱粉與藷類、米麵類、穀類、豆類與雜糧以及蔬
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    • 領隊導遊實務
    • 作者:楊明青;楊朋振;王宗彥;劉仁民  出版社:華立圖書  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
    • 售價:600 
    • 1. 適用於大學、技專院校觀光休閒相關科系之專業課程。2. 作者兼具學界及業界的專業資歷,對航空票務及各項領隊導遊專業知識做深入淺出的介紹,有助 於了解帶團的實務操作。3. 各章摘要引領導讀,雙色印刷標示重點,以利讀者運用本書。4. 收錄最新重要觀光法規,加以歸納整理,融入實務案例,加深閱讀印象。5. 隨書光碟中有提供試題自我評量、提供解題分析,達到自我學習目標。
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    • 商用英文:國際貿易書信實務
    • 作者:蒙美臻  出版社:華立圖書  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 1. 幫助學生進入職場的最佳書籍!讀完本書必能研習國際貿易實務及學習商用英文的寫作技巧。2. 本書將整個流程會應用到的商用英文整編,並加入國際貿易的基本實務概念,相信能讓讀者有更完整的認識,循序漸進的學習。3. 以實務為導向,書信往返中納入了商業談判技巧。4. 實用客戶接待英文會話範例,實務演練:客戶接待、新產品介紹、報價、還價、接訂單、代理討論、參觀工廠等。5. 幫助國貿業務人員了解參展準備、展
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    • 西餐烹調技能檢定
    • 作者:華立編委會  出版社:華立圖書  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 現今的餐飲廚藝是一門抽象的藝術美學。21世紀更是證照的時代,每個人都需要一張證照來證明自己的專業,即使是最夯的餐飲業亦不例外。為能使學生及初學者更快速的融入餐飲的世界當中,本書從菜色的文化背景到創意料理的發展及新世紀無國界料理的未來趨勢,進而介紹材料的切割技巧,食材的搭配及食物烹調原理。書中菜餚均以實體照片呈現並詳細圖解烹飪步驟,藉此引導學生觀摩操作,啟發學生及初學者良好的烹飪習慣。本書雖經編輯小
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    • 觀光學:遇見觀光拓展視野
    • 作者:林玥秀  出版社:華立圖書  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 售價:650 
    • 本書係一本以觀光概念為主軸的專業書籍,匯集國內外各大觀光組織的最新資料,以及中外學術文獻去蕪存菁,融合創意與新穎詮釋方式,建構出完整的觀光學習架構。全書共分十三章,依序從釐清觀光定義與分類開始,瞭解觀光歷史發展與需求動機,繼而探討在觀光產業的工作機會與職涯發展可能性;完整的介紹我國觀光行政系統與組織,並介紹國際上重要的相關組織;接續導入觀光相關產業的說明,包含交通運輸業、旅館業、旅行業等,並兼容探
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    • 世界節慶文化探討與活動設計
    • 作者:陳炳輝  出版社:華立圖書  出版日:2018/08/01 裝訂:軟精
    • 售價:630 
    • 本書的編輯完全針對大學觀光學程、休閒旅遊及通識課程學生教學使用之教材;詳細紀錄台灣地區目前正在辦理各項活動總彙整,提供全國各地區辦理節慶文化活動、藝文活動、農特產品行銷等的文獻參考書。  同時也提供現職領隊、導遊人員於觀光行程規劃、導覽解說工作的工具書;並可作為國內領隊、導遊國家普通考試的參考用書,同時也是引領讀者進入台灣文化觀光,探訪節慶文化專業領域彙整書。
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    • 租稅申報實務
    • 作者:陳妙香;李娟菁-編  出版社:華立圖書  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:600元  優惠價:9540 
    • ‧依考選部107年7月3日公布之最新記帳士考試命題大綱編寫‧提供最新法規內容並完整解析與釋例說明‧配合106年12月28日起納稅者權益保護法之實施,增訂基本生活費改念‧配合107年2月7日所得稅法修正個人股利所得課稅新制計算107年1月1日起兩稅合一設算扣抵制度之廢除與相關法規之修訂‧重新編寫綜合所得稅與營利事業所得稅兩章最新內容,並輔以實例
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    • 觀光行政與法規
    • 作者:邱長光;蕭仕榮  出版社:華立圖書  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 售價:560 
    • • 申請流程、經營管理、獎掖懲毖均詳實列舉,符合經營者實需。• 觀光政策、行政與法規均完整收納,足敷高普考試暨導遊人員及領隊人員考試所需。• 資料明確,並輔以圖表,增加可讀性。• 每章均標明主管機關、基本法規、相關法規,以利上網查詢,擴大學習領域。• 本書依課本章節,彙整歷年試題,超過6,000題,併加標注,對參加應試,具絕對助益。
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    • 顧客關係管理:快樂做好顧客滿意,提昇永續競爭力!
    • 作者:王人國  出版社:華立圖書  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 顧客關係管理,主要編輯企業經營的成敗經驗,提供客戶滿意服務的核心價值及實務做法,藉由實務案例研討,輔以架構及程序的學習,達到實學實用的效益;作者多年企業經驗,長期互動教學印證,深獲企業界喜好及認可,研修本書,可使企業專業經理人,快速達到知行合一的目的,提升企業經營管理效益,增進企業永續經營實績。 ● 課前問題-將學習重點,在課前聚焦。 ● 架構學習-提供重要的學習架構,便利理解全貌。 ● 實務案例
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    • 航空客運與票務
    • 作者:郭名龍  出版社:華立圖書  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • .收納航空票務、航管業務、地勤運務、空勤服務暨航站管理等篇章,堪稱最為多元完整的航空客運專 書之一,亦為領隊導遊考試航空票務單元之重要參考資料。.羅列學習目標、問題討論、篇章摘要暨豐富內文等內容,強調條理分明、淺顯易讀的友善性。.講究理論基礎與實務操作並重,並儘量舉出相關實例以深入探討,務求讓學習者能學以致用。
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    • 觀光遊憩通論:遊憩資源規劃與管理之論述
    • 作者:許文聖-編  出版社:華立圖書  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 本書雖名為觀光遊憩通論,實際上遊憩的論述佔的比重較大,國外類此內容的著作,一般稱為 戶外遊憩(Outdoor Recreation)和遊憩區規劃。   遊憩部分內容包括遊憩資源、遊憩區類型、遊憩活動、遊憩設施以及遊憩區之經營管理等,均 屬構成遊憩區之重要元素,也是認識遊憩區的入門篇章;遊憩區規劃部分除有專章對遊憩規劃理論 做原則性的論述外,並列舉露營區等常見遊憩區為範例,說明個別或單一遊憩區如何擬
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    • 休閒事業管理概論:邁向成功休閒管理之鑰
    • 作者:黃金柱;林詠能;張良漢  出版社:華立圖書  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 售價:550 
    • 本書主要為休閒相關系所學生撰寫,旨在達成培育學生休閒管理基本知能的教育目的。本書之重要 特色簡述如下: • 全書共分三篇12章,首先詮釋休閒管理的基礎,接著,論述休閒管理的五項功能,最後則為休閒管  理的應用。 • 各章重要概念後,均列有「學習活動(learning activities)」,提供讀者對概念省思的機會,並能應用  到不同的休閒實境上,助益管理問題解決能力的養
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    • 西餐廚藝概論
    • 作者:許宏寓  出版社:華立圖書  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 透過知識轉化的過程,使得學生學習了解餐飲食材的原產地與廚房設備,並以業界經歷操作者的立場,展現實務的認知特性,結合大自然的食材地理環境特性與餐桌菜色更顯其獨特風味。(一) 認識西餐厨藝相關基本知識。(二) 了解西餐厨藝課程食材的應用。(三) 訓練西餐厨藝相關基本技術操作要領。
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    • 管家服務:全方位的服務達人
    • 作者:陳鵬洲  出版社:華立圖書  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
    • 售價:400 
    • 專業管家服務在國內之發展,已日趨受到重視,管家服務為因應市場需求不再只侷限於飯店業,所服務的對象與跨足的行業亦更加多元。要成為一位出色的管家(Butler),除了對客房服務熟練之,正確的餐飲服務禮儀、專業知識與熱忱的工作態度都要具備,本書針對管家服務做一系列完整介紹:一、從市場需求分析,管家人員現階段普遍呈現人才短缺的現象。二、管家培訓,除了服務技巧與專業知識技能之外,人格特質亦是重要考量重點。
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    • 服務業管理:未來趨勢
    • 作者:鄭紹成;高于歡;陳勇諺  出版社:華立圖書  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
    • 售價:550 
    • 「服務業管理-未來趨勢」特色˙ 理論簡單本書將服務業管理相關理論摘要說明,內文內容共14章,適合一學期(2或3學分)課程教授,尤其適合技職體系與在職專班,著重實務運用班級採用。˙ 案例實用本書於理論進行簡要說明外,尤其注重實務相關案例之舉例,並以最新發生之實務案例為主,搭配現實狀況,以有效激發讀者學習意願。˙ 配件充分本書教學配件除題庫與解答之外,各章均有相關之解說Powerpoint檔案,方便用
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    • 觀光暨餐旅人力資源管理:全球視野
    • 作者:鄭紹成;高于歡  出版社:華立圖書  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
    • 售價:550 
    • 本書編撰首重「理論簡單淺顯化、案例實用在地化,以使學生輕鬆閱讀、快樂學習」。 1.理論淺顯簡單化 本書將人力資源管理理論摘要說明共13章,適合一學期(2或3學分)課程教授,尤其適合技職體系與在職專班,著重實務運用班級採用。 2.案例實用在地化 本書於理論進行簡要說明外,尤其注重實務相關案例之舉例,並以近年發生之時事實務案例為主。舉例企業在地化,以方便讀者學習。 3.配件充分周延化 本書教學配件除各
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    • 文化觀光:提升遊客生活與文化涵養的主流觀光
    • 作者:黃金柱;林詠能;俞龍  出版社:華立圖書  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
    • 售價:550 
    • 1.為國內第一本以史密斯(Smith,M.K.,2009)「文化觀光」嘉夠為基礎的著作;同時,作者另從行銷與管理觀點析論,如何更有效能且有效率推動文化觀光。2.本著作每章均列有「國際視野」和「廣角鏡」等案例,旨再呈現國內、外文化觀光的實務例子,作為每一章的省思和強化對重要術語的學習效果。3.每一章重要觀念均附有「知識饗宴」,作為讀者比較與分析的基礎。4.本著作為跨領域專長教授共同合撰,湖和學術與實
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    • 餐旅業事故及抱怨處理
    • 作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
    • 售價:500 
    • 一、以實例引導學習,將理論融入實例。二、以實例減少摸索時間,並以實例中的『衍生思考題』提供讀者探索與思考,避免未來錯誤。三、解析法規在實務上之結合與運用四、不斷更新案例,部分案例以光碟呈現,方便取閱與攜帶。五、輯錄部分相關法規供從業人員參考。
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    • 消費者行為:價值導向
    • 作者:鄭紹成;王雪瀞;吳敏華;高于歡  出版社:華立圖書  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
    • 售價:550 
    • .理論本土化本書以國外經典消費者行為理論為主軸,以三大類因素剖析影響消費者行為因素,加上台灣和中國本土案例,清楚易懂。 .行文淺顯化本書撰寫力求將嚴謹學術理論淺顯化,行文風格盡量白話,並以案例輔助解釋,以利讀者學習。 .教材多元化本書備有教學影片、教學資源,並有專供教師使用之「是非題與選擇題」題庫,以便利學生測試學習成果之用。
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