定 價：NT$ 250 元
優惠價：66 折 165 元
缺貨無法訂購
相關商品
商品簡介
商品簡介
烹飪是一種藝術，中國菜更是一門學問，不但菜系豐富、口味多樣，且家家巧妙各有不同，讓許多學習做菜的人，傷透了腦筋，而其中又以如何兼具菜相與美味最讓學者困擾。|為了解決學習者的疑慮，本書特別整理了包括煎、炒、蒸、滷、爆、烤、炸、捲等八基本的烹調技法，每種技法皆選擇最具代表性的菜色。哪些菜餚需要加熱前調味？哪些需要在加熱過程中調味？哪些菜餚又須在起鍋盛起前調味？這些細微的動作，都是影響菜餚口味成敗的關鍵，所以只要讀者掌握這些基本技巧，絕對能隨材料的變化，做出不同的美味的食物。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。