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名廚獻煲
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商品簡介
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煲新鮮、煲美味的正宗港式靚煲
煲湯、煲菜、煲仔飯、甜品
名廚示範的正港靚煲美筵
養生、鮮美盡在一鍋…
－＞利用一支好砂鍋（瓦鍋），做出一桌豐盛好菜！
－＞網羅各式煲湯、煲仔飯、煲仔菜、甜品，港式靚煲，精華在此！
－＞強調正統港式作法，教您選擇一支好鍋、如何控制火候、選擇適合煲的材料、製作不同煲料理時，要特別注意的烹調訣竅。
用煲鍋作菜簡單又方便，一旦掌握了基本訣竅，從煲仔飯、主菜、煲湯到滋養甜品，都能用一個煲鍋輕鬆製作；書中的每道食譜作法詳實，並有養生煲湯的節令建議、菜色的食療功效等，不啻為一本隨手可用的煲菜經典。
作者簡介
姚嘉雄 君悅大飯店漂亮海鮮餐廳副主廚
經歷
香港彌敦酒店師傅
香港茘香邨酒家師傅
香港福臨門魚翅海鮮酒家師傅
香港桂林公園酒樓夜總會主廚
香港中港軒魚翅海鮮酒家主廚
香港洪福門魚翅海鮮酒家師傅
台北天天漁港海鮮酒家主廚
台北富臨極品餐廳師傅
台北京星餐廳主廚
現任
君悅大飯店漂亮海鮮餐廳副主廚
實踐大學推廣教育中心中華料理教授講師
印度新德里凱悅飯店客座主廚
印尼雅加達凱悅飯店客座主廚
煲湯、煲菜、煲仔飯、甜品
名廚示範的正港靚煲美筵
養生、鮮美盡在一鍋…
－＞利用一支好砂鍋（瓦鍋），做出一桌豐盛好菜！
－＞網羅各式煲湯、煲仔飯、煲仔菜、甜品，港式靚煲，精華在此！
－＞強調正統港式作法，教您選擇一支好鍋、如何控制火候、選擇適合煲的材料、製作不同煲料理時，要特別注意的烹調訣竅。
用煲鍋作菜簡單又方便，一旦掌握了基本訣竅，從煲仔飯、主菜、煲湯到滋養甜品，都能用一個煲鍋輕鬆製作；書中的每道食譜作法詳實，並有養生煲湯的節令建議、菜色的食療功效等，不啻為一本隨手可用的煲菜經典。
作者簡介
姚嘉雄 君悅大飯店漂亮海鮮餐廳副主廚
經歷
香港彌敦酒店師傅
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香港桂林公園酒樓夜總會主廚
香港中港軒魚翅海鮮酒家主廚
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台北富臨極品餐廳師傅
台北京星餐廳主廚
現任
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實踐大學推廣教育中心中華料理教授講師
印度新德里凱悅飯店客座主廚
印尼雅加達凱悅飯店客座主廚
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