高等職業教育旅遊管理類專業系列教材:旅遊美學(簡體書)

本書是“高等職業教育旅游管理類專業系列教材”之一，該書以為高等職業教育提供實戰型的高層次職業技能教材為主導，按適度夠用的原則，闡述了美學的基本理論知識。全書共分13章，具體內容包括美與審美的界定、旅游美學的研究對象和基本內容、旅游活動中自然美的作用及種類、旅游審美與社會美、旅游審美與藝術美、旅游接待服務與審美等。另外，該書在每章前設置了“學習目標”和“本章導讀”，并在各個小節設置了“引導案例”“小思考”“小討論”等，以便于學生能結合職業理解美學知識和理論，并根據職業需要，提升審美能力。

前言
總論
第一章 美與審美的界定、機制和種類
第一節 美與審美的界定
第二節 審美機制
第三節 審美種類
實訓：對承德避暑山莊中殘荷的賞析
第二章 旅游美學的研究對象和基本內容
第一節 旅游美學的研究對象
第二節 旅游審美的基本特點
第三節 旅游美學研究的基本內容
實訓：一個北京旅游者對海南黎族民俗旅游產品的審美過程
綜合實訓：一次藝術審美中對美、審美、審美機制和審美特點的把握
上編 旅游活動與審美
第三章 旅游審美與自然美
第一節 旅游活動中自然美的作用及種類
第二節 旅游活動中自然美審美的基本模式
第三節 旅游活動中自然美審美的基本特點
實訓：九寨溝的審美歷程
第四章 旅游審美與社會美
第一節 旅游活動中社會美的作用及種類
第二節 旅游活動中社會美審美的基本模式
第三節 旅游活動中社會美審美的基本特點
實訓：蘇州留園的審美歷程
第五章 旅游審美與藝術美
第一節 旅游活動中藝術美的作用及種類
第二節 旅游活動中藝術美審美的基本模式
第三節 旅游活動中藝術美審美的基本特點
實訓：中國古樂《梁祝》的審美歷程
綜合實訓：一次實地旅游活動的實際審美體驗和思考訓練
中編 旅游服務與審美
第六章 旅游服務的審美心理影響
第一節 旅游服務審美要素的展示
第二節 旅游服務審美心理的適應控制
第三節 旅游服務的審美創新
實訓：對抒情類旅游者服務的審美創新
第七章 旅游接待服務與審美
第一節 旅游接待服務的種類
第二節 旅游接待服務的審美制約
第三節 旅游接待服務的基本美學原則
第四節 旅游接待服務的基本美學技巧
實訓：旅行社接待準旅游者的一次審美經歷
第八章 餐飲服務與審美
第一節 餐飲服務的種類
第二節 餐飲服務的審美制約
第三節 餐飲服務的基本美學原則
第四節 餐飲服務的基本美學技巧
實訓：對“特色餐飲”旅游者的一次服務經歷
第九章 導游服務與審美
下編 旅游管理與審美
第十章 旅游產品策劃、規劃與審美
第十一章 旅游產品開發與旅游審美
第十二章 旅游產品市場開發與審美
第十三章 旅游經營管理活動與審美
參考文獻