酒店採購部、倉儲部精細化管理與服務規範（簡體書）

本書以精細化、規范化、實用化為原則，分別細化了酒店采購部三大工作事項和倉儲部三大工作事項。
全書內容包括酒店采購部、倉儲部崗位設置與崗位職責、采購辦公室精細化管理、食品采購組精細化管理、用品采購組精細化管理、收貨組精細化管理、食品倉精細化管理、用品倉精細化管理7個部分。
本書適用于酒店管理人員、采購管理人員、倉儲管理人員、高校酒店管理專業師生使用，也可以作為酒店采購人員、倉儲人員培訓的實務教材。

第一章　採購部、倉儲部崗位與制度設計　
　第一節　採購部、倉儲部服務事項與崗位設置　
一、採購部服務事項　
二、採購部崗位設置　
三、倉儲部服務事項　
四、倉儲部崗位設置　
　第二節　採購部、倉儲部目標分解與崗位職責　
一、採購部目標分解與績效考核　
二、倉儲部目標分解與績效考核　
三、財務總監崗位職責與目標考核　
四、採購部經理崗位職責與目標考核　
五、採購部副經理崗位職責與目標考核　
六、倉儲部經理崗位職責與目標考核　
　第三節　採購部、倉儲部精細化管理制度設計　
一、採購管理制度　
二、採購員工作制度　
三、倉管員工作制度　
四、物資倉儲管理制度　
五、物資領用管理辦法　
第二章　採購辦公室精細化管理　
　第一節　採購辦公室崗位職責與績效目標　
一、統計員崗位職責與目標考核　
二、報關員崗位職責與目標考核　
三、文員崗位職責與目標考核　
　第二節　採購辦公室工作程序與關鍵問題　
一、酒店採購工作程序與關鍵問題　
二、採購計劃編制程序與關鍵問題　
三、邀請招標工作程序與關鍵問題　
四、供應商的確定程序與關鍵問題　
　第三節　採購辦公室服務標準與服務規範　
一、採購申請單管理規範　
二、辦公室衛生管理規範　
三、採購訂單跟蹤工作規範　
　第四節　採購辦公室服務常用文書與表單　
一、採購申請表　
二、採購計劃表　
三、供應商篩選表　
四、供應商考核表　
五、採購詢價記錄表　
六、詢價結果一覽表　
七、比價議價記錄表　
八、採購用款申請表　
九、樣品簽樣試用回單　
十、設備採購合同樣本　
十一、供應商質量保證協議　
十二、取消不合格供方通知單　
　第五節　採購辦公室服務質量提升技巧與方案　
一、供應商選擇技巧　
二、供應商管理方案　
三、採購人員談判技巧　
四、酒店設備採購招標方案　
五、物資採購價格控制方案　
六、採購工作質量控制技巧　
第三章　食品採購組精細化管理　
第四章　用品採購組精細化管理　
第五章　收貨組精細化管理　
第六章　食品倉精細化管理　
第七章　用品倉精細化管理