有機分析（簡體書）

導論
一、有機分析的發展1
二、有機分析發展現狀及趨勢1
三、有機分析化學的學科性質與特點2
四、有機分析的一般步驟3
第一章 物理常數的測定
第一節 熔點的測定5
一、熔點的測定方法5
二、影響熔點測定的因素10
三、熔點與分子結構的關係10
第二節 沸點的測定11
一、沸點的測定方法12
二、沸點的校正13
三、沸點與分子結構的關係14
第三節 相對密度的測定15
一、相對密度的測定方法15
二、相對密度與分子結構的關係17
第四節 折射率的測定18
一、阿貝折射儀的工作原理和構造18
二、折射率的測定方法20
三、折射率與分子結構的關係21
第五節 旋光度的測定22
一、旋光度的測定方法22
二、比旋光度的計算23
第六節 黏度的測定24
一、黏度的測定原理24
二、黏度的測定方法25
思考題與習題27
參考文獻27

第二章 有機元素定量分析
第一節 碳、氫的測定28
一、測定原理28
二、樣品的燃燒分解和其它元素干擾的消除29
三、儀器裝置30
四、數據處理31
第二節 氮的測定32
一、杜馬法33
二、克達爾法34
第三節 硫、鹵素的測定36
一、氧瓶燃燒法36
二、離子選擇性電極法40
三、微庫侖法41
第四節 有機元素定量分析的自動化儀器分析方法42
一、測定原理42
二、測定過程43
三、數據處理44
思考題與習題44
參考文獻45

第三章 有機官能團定量分析
第一節 有機官能團定量分析概述46
一、官能團定量分析的特點46
二、官能團定量分析的一般步驟46
第二節 不飽和度的測定47
一、催化加氫法47
二、鹵素加成法49
三、炔鍵氫的測定51
第三節 含氧化合物的測定52
一、羥基化合物的測定52
二、羰基化合物的測定58
三、羧基和酯的測定61
第四節 含氮化合物的測定64
一、胺類化合物的測定64
二、硝基化合物的測定67
第五節 糖類化合物的測定70
一、單糖的測定70
二、雙糖的測定72
三、多糖的測定73
第六節 氨基酸和蛋白質的測定73
一、氨基酸的測定73
二、蛋白質的測定74
思考題與習題76
參考文獻77

第四章 柱色譜
第一節 色譜分析概論78
一、色譜和色譜分析78
二、色譜法分類78
三、色譜分析的特點80
第二節 柱色譜的基本原理80
一、柱色譜概述80
二、柱色譜的基本原理81
第三節 柱色譜的基本設備85
一、色譜柱85
二、吸附劑86
三、流動相90
四、有機物分子結構與柱色譜的關係91
第四節 柱色譜的實驗技術91
一、色譜柱的選擇91
二、裝柱92
三、加樣92
四、淋洗和接收93
五、顯色93
六、柱色譜操作中應注意的問題94
思考題與習題95
參考文獻96

第五章 薄層色譜
第一節 薄層色譜概述97
第二節 薄層色譜原理98
一、薄層色譜的分類98
二、薄層色譜的基本原理98
第三節 薄層色譜分析條件的選擇100
一、樣品的性質100
二、薄層色譜的固定相及載體100
三、薄層色譜的流動相103
四、薄層色譜分析條件的綜合選擇104
第四節 薄層色譜的實驗技術105
一、薄層板的種類及制備105
二、點樣107
三、展開方式107
四、顯色方法與技術109
五、薄層色譜在農業科學中的應用110
思考題與習題111
參考文獻111

第六章 現代分離技術
第七章 氣相色譜
第八章 高效液相色譜
第九章 毛細管電泳
第十章 紫外光譜
第十一章 紅外光譜
第十二章 核磁共振波譜
第十三章 質譜