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商品簡介
目次
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本書作者為參加工作多年的營養保健專業人員，針對日常生活中老年人經常提出的疑問，從營養保健師的角度提出關于飲食宜忌、運動鍛煉和疾病防治等多方面的綜合保健建議，并針對老年人的一些特殊情況推薦了專門的食譜、藥膳方，使廣大關注健康的老年人享受到營養保健師的貼身服務，對于一些老年性疾病患者家屬也提供了有益的指導建議，同時本書對于營養保健師也是不錯的參考用書。
目次
科學養生
衰老學說
活到百歲不是夢
積極心態應對老年
飲食有節
和諧的家庭有益老年人健康
“平衡”最重要
經常運動
合理用藥
飲食習慣與健康
人體需要的營養素
合理膳食獲得均衡的營養
食品安全很重要
1.糧豆類
2.蔬菜水果
3.肉類
4.蛋類
5.奶類
6.食用油和調味品
食物中的功能成分
1.必需氨基酸
2.脂肪酸
3.維生素
4.微量元素
5.鈣
6.植物化學物
食品加工對衰老和健康的影響
1.糧食的加工
2.植物油的加工
3.蛋類的加工
4.豆制品的加工
5.腌制食品
6.燒烤食物
7.油炸食品
8.罐頭食品
9.冷凍食品
10.酒類
11.飲料
老人宜吃的食物
1.蔬菜和水果
2.雜糧和糙糧
3.魚
4.牛奶和酸奶
5.食用油
6.黑色食品
7.豆漿和豆腐
8.螺旋藻
9.茶
老年常見病癥的飲食建議
睡眠障礙
白內障
牙痛
前列腺肥大
便秘
更年期綜合征
動脈硬化
葡萄糖耐量異常
高血壓和高脂血癥
健忘
老年性癡呆
骨質疏松
肥胖
衰老學說
活到百歲不是夢
積極心態應對老年
飲食有節
和諧的家庭有益老年人健康
“平衡”最重要
經常運動
合理用藥
飲食習慣與健康
人體需要的營養素
合理膳食獲得均衡的營養
食品安全很重要
1.糧豆類
2.蔬菜水果
3.肉類
4.蛋類
5.奶類
6.食用油和調味品
食物中的功能成分
1.必需氨基酸
2.脂肪酸
3.維生素
4.微量元素
5.鈣
6.植物化學物
食品加工對衰老和健康的影響
1.糧食的加工
2.植物油的加工
3.蛋類的加工
4.豆制品的加工
5.腌制食品
6.燒烤食物
7.油炸食品
8.罐頭食品
9.冷凍食品
10.酒類
11.飲料
老人宜吃的食物
1.蔬菜和水果
2.雜糧和糙糧
3.魚
4.牛奶和酸奶
5.食用油
6.黑色食品
7.豆漿和豆腐
8.螺旋藻
9.茶
老年常見病癥的飲食建議
睡眠障礙
白內障
牙痛
前列腺肥大
便秘
更年期綜合征
動脈硬化
葡萄糖耐量異常
高血壓和高脂血癥
健忘
老年性癡呆
骨質疏松
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