基礎生物化學實驗（簡體書）

本書分實驗理論和學生實驗兩個部分。實驗理論部分涉及最基本的實驗技術及原理和實驗方法的介紹。學生實驗部分選用包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、代謝中最基本的實驗和一些訓練生物化學基本技術和基本方法的實驗及綜合實驗。書后附有實驗室基本操作、常用儀器的使用方法、常用試劑的配制等附錄。 第3版精簡或刪除了一些目前已不常用的方法介紹和實驗。增加了近年發展起來的生物化學新技術、新方法和新儀器，以及一些與現代科學研究、醫學、農林等應用密切相關的新實驗。并增加了一些綜合設計實驗。在實驗編寫風格方面，更突出基礎、簡明、實用、系統。對實驗中應注意的地方、學生在實驗過程中易出現的問題、加人關鍵試劑應有的正常現象、部分儀器的正確操作等都加強了提示和指導。 本教材適合高等院校及專科學校生物、農、林、醫等專業使用。

第一篇 常用生物化學實驗技術及原理
第一章 層析技術
第二章 電泳技術
第三章 光譜技術
第四章 離心技術
第五章 膜技術及其在生物化學中的應用
第六章 蛋白質的分離純化和檢測
第七章 蛋白質的分析技術
第八章 臨床生物化學檢驗
第二篇 學生實驗
第九章 糖類的化學
實驗一 糖類的性質實驗(一)——糖類的顏色反應
Ⅰ.α-萘酚反應(Molisch反應)
Ⅱ.間苯二酚反應(Seliwanoff反應)
實驗二 糖類的性質實驗(二)——糖類的還原作用
實驗三 總糖的測定——蒽酮比色法
實驗四 還原糖的測定——3，5-二硝基水楊酸比色法
實驗五 血糖的定量測定——GOD-PAP法
第十章 脂質的化學
實驗六 粗脂肪的提取和定量測定
實驗七 脂肪碘值的測定
實驗八 血清膽固醇的測定
Ⅰ.化學比色法——磷硫鐵法
Ⅱ.化學比色法——鄰苯二甲醛法
Ⅲ.酶法
第十一章 蛋白質的化學
實驗九 總氮量的測定——凱氏(Micro-Kjeldahl)定氮法
實驗十 氨基酸的分離鑑定一一紙層析法
實驗十一 蛋白質的性質實驗(一)一一蛋白質及氨基酸的呈色反應
Ⅰ.雙縮脲反應
Ⅱ.茚三酮反應
Ⅲ.黃色反應
Ⅳ.考馬斯亮藍反應
實驗十二 蛋白質的性質實驗(二)——蛋白質等電點的測定和蛋白質的沉淀反應
Ⅰ.蛋白質等電點的測定
Ⅱ.蛋白質的沉淀與變性
Ⅲ.尿蛋白定性檢驗
實驗十三 蛋白質相對分子質量的測定(一)——SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳
實驗十四 蛋白質相對分子質量的測定(二)——凝膠過濾法
實驗十五 蛋白質濃度的測定
Ⅰ.考馬斯亮藍G-250法(Bradford法)測定蛋白質的濃度
Ⅱ.用福林一酚試劑法(Lowry法)測定蛋白質的濃度
實驗十六 酪蛋白的制備
第十二章 核酸的化學
實驗十七 大腸桿菌質粒DNA的提取、酶切和瓊脂糖凝膠電泳鑑定
實驗十八 肝細胞核中核酸(RNA和DNA)的分離與測定
實驗十九 薄層層析法分離AMP、ADP和ATP
實驗二十 紫外分光光度法測定核酸含量
實驗二十一 應用PCR技術擴增DNA分子
第十三章 酶和維生素
實驗二十二 酶的特性
Ⅰ.溫度對酶活力的影響
Ⅱ.pH對酶活力的影響
Ⅲ.唾液淀粉酶的活化和抑制
Ⅳ.酶的專一性
實驗二十三 枯草桿菌蛋白酶活力測定
實驗二十四 底物濃度對酶促反應速率的影響——米氏常數的測定
實驗二十五 胰凝乳蛋白酶的制備及活力測定
實驗二十六 維生素C的定量測定
Ⅰ.2，4-二硝基苯肼法
Ⅱ.熒光法
實驗二十七 維生素A的定量測定
Ⅰ.三氯化銻法
Ⅱ.紫外分光光度法
第十四章 新陳代謝
實驗二十八 肌糖原的酵解作用
實驗二十九 小麥萌發前后淀粉酶活力的比較
實驗三十發 酵過程中無機磷的利用
實驗三十一 脂肪酸的β-氧化
實驗三十二 血液中轉氨酶活力的測定
實驗三十三 組織中乳酸脫氫酶同工酶的活性染色
第十五章 綜合實驗
實驗三十四 堿性磷酸酶的分離純化及其特性研究
Ⅰ.堿性磷酸酶的分離純化及各級分
酶活性和蛋白含量的測定
Ⅱ.堿性磷酸酶的純度、蛋白印跡鑑定及其亞基相對分子質量測定
Ⅲ.堿性磷酸酶的酶學特性研究
實驗三十五 溶菌酶的提取和系列性質測定
Ⅰ.溶菌酶的分離純化
Ⅱ.溶菌酶分離純化參數的測定
Ⅲ.SDS-PAGE鑑定純化產物的純度和測定溶菌酶的相對分子質量
Ⅳ.溶菌酶的酶學特性研究
Ⅴ.分子篩層析測酶相對分子質量
附錄
一、實驗室基本操作
二、試劑的配制及其分級
三、實驗誤差的統計學處理
四、硫酸銨飽和度計算表
五、常用核酸、蛋白質換算數據
六、氨基酸符號及相應密碼子
七、常見酸堿試劑的濃度及密度
八、常用緩沖液的配制
九、常用酸堿指示劑
十、離心機轉速與相對離心力的換算
十一、層析中常用介質的規格及性能
參考文獻