生物分離工程（簡體書）

本書主要對生物分離工程的基本理論、方法原理、基本設備、典型應用進行了論述，目的是使讀者了解、熟悉、掌握生物分離純化過程的四個階段和基本單元的操作。全書共十章，包括發酵液的預處理、細胞的分離、沉淀、萃取、膜技術、吸附與離子交換、色譜技術、離心、生物產品的濃縮結晶與干燥等生物產品分離純化過程所涉及的全部技術內容。本書通俗易懂、深入淺出，可讀性較強。
本書可作為高等院校相關專業本科生的教材，也可供從事生物分離工程工作及研究的有關人員參考。

目錄
前言
第一章結論1
第一節生物分離工程的性質、內容與分類1
一、生物分離工程的性質1
二、生物分離工程的研究內容2
二、生物分離過程的分類3
第二節生物分離工程的一般流程4
一、發酵液的預處理4
二、產物的提取4
三、產物的精製4
四、成品的加工處理4
五、生物分離純化工藝過程的選擇依據5
第三節生物分離過程的特點6
一、生物分離過程的體系特殊6
二、生物分離過程的工藝流程特殊6
三、生物分離過程的成本特殊6
第四節生物分離工程的發展趨勢7
一、生物分離工程的發展趨勢7
二、生物分離工程研究應注意的問題7
思考題8
第二章發酵班的預處理9
第一節發酵液預處理的方法9
一、發酵液的一般特徵9
二、發酵液預處理的目的和要求10
二、發酵液預處理的方法11
第二節發酵液的過濾17
一、發酵液過濾的目的17
二、影響發酵液過濾的因素17
二、發酵液過濾的方法18
四、提高過濾性能的方法19
五、過濾介質的選擇20
六、過濾操作條件優化22
七、過濾設備23
思考題29
第三章細胞分離技術30
一、過濾30
二、離心沉降30
第二節細胞破碎31
一、細胞壁的結構31
二、細胞破碎動力學33
三、細胞破碎的方法34
第三節胞內產物的溶解及復性40
一、包涵體及其形成40
二、包涵體的分解和溶解40
三、蛋白質复性41
思考題47
第四章沉澱技術48
第一節概述48
第二節蛋白質表面性質49
一、蛋白質表面的親水性和流水性49
二、蛋白質表面的電荷49
三、蛋白質的穩定性50
第三節蛋白質沉澱方法51
一、鹽析法51
二、有機溶劑沉澱法55
三、等電點沉澱法57
四、非離子多聚物沉澱法58
五、變性沉澱58
六、生成鹽類複合物的沉澱58
七、親和沈淀59
八、 SIS聚合物與親和沈淀60
第四節沉澱技術應用60
一、蛋白質60
二、多醣62
三、茶皂甙純化工藝研究63
四、杜仲水體液中氯原酸的提取63
思考題63
第五章萃取技術64
第一節基本概念64
一、萃取的概念、特點及分類64
二、分配定律64
三、分配係數、相比、分離係數65
第二節液液萃取的基本理論與過程66
一、液液萃取的基本原理66
二、液液萃取類型及工藝計算67
第三節有機溶解萃取70
一、有機溶劑萃取分配平衡71
二、影響有機榕劑萃取的因素73
三、有機溶劑萃取的設備及工藝過程75
第四節雙水相萃取79
一、雙水相體系的形成80
二、相圖81
三、雙水相中的分配平衡81
四、影響雙水相分配係數的主要因素83
五、雙水相萃取的設備及工藝過程84
第五節液膜萃取86
一、液膜及其分類87
二、液膜萃取機理89
三、液膜分離操作92
四、乳化液膜分離技術的工藝流程95
五、液膜分離過程潛在問題96
六、液膜分離技術的應用97
第六節反膠團萃取98
一、肢團與反肢團98
二、反肢團萃取99
三、反臟團製備101
四、反肢固萃取的應用101
第七節液回萃取102
一、液固萃取過程102
二、液固萃取類型103
三、浸取的影響因素103
四、提取的其他問題104
五、浸取的工業應用105
第八節超臨界流體萃取106
一、超臨界流體106
二、超臨界流體萃取107
三、超臨界萃取的實驗裝置與萃取方式111
四、超臨界流體萃取條件的選擇112
五、超臨界流體萃取的基本過程113
六、超臨界流體萃取的應用實例114
第九節萃取技術應用及研究進展115
一、雙水相萃取技術應用及研究進展115
二、液膜萃取技術應用及研究進展116
三、反肢固萃取技術應用及研究進展117
四、超臨界流體萃取技術應用及研究進展118
思考題119
第六章膜分離過程120
第一節概述120
一、膜分離過程的概念和特徵120
二、膜過程分類121
三、分離膜122
第二節壓力驅動膜過程125
一、反滲透和納濾126
二、超濾和微濾131
三、應用136
第三節電推動膜過程電滲析138
一、電滲析的基本原理139
二、電滲析傳遞過程及影響因素139
三、電滲析膜142
四、應用144
第四節膜接觸器一一膜萃取144
一、膜萃取的基本原理144
二、膜萃取的傳質過程145
三、膜萃取過程影響因素146
四、應用147
第五節其他膜分離過程148
一、濃差推動膜過程一一滲透蒸發148
二、溫差推動膜過程一一膜蒸餾148
第六節膜分離過程裝置149
一、濾筒式膜組件149
二、板框式膜組件150
三、螺旋卷式膜組件150
四、管式膜組件151
五、毛細管式膜組件151
六、中空纖維式膜組件152
思考題152
第七章吸附與離子交換154
第一節概述154
一、吸附過程154
二、吸附與離子交換的特點155
第二節吸附分離介質156
一、吸附劑156
二、離子交換劑157
第三節吸附與離子交換的基本理論161
一、吸附平衡理論161
二、影響吸附的主要因素162
二、離子交換平衡理論163
第四節基本設備與操作165
一、固定床吸附操作165
二、移動床吸附器167
三、膨脹床吸附操作168
四、流化床吸附操作171
五、吸附器淨化效率的計算與選擇172
思考題173
第八章色譜分離技術174
第一節色譜分離技術概述174
一、色譜技術的基本概念175
三、色譜法的分類181
二、色譜系統的操作方法183
第三節吸附色譜法186
一、吸附色譜基本原理186
二、吸附薄層包譜法186
三、吸附柱色譜法190
第三節分配包譜法192
一、基本原理192
二、分配色譜條件192
三、分配色譜基本操作194
四、分配色譜法的應用194
第四節離子交換色譜法194
一、離子交換色譜技術的基本原理194
二、離子交換劑的類型與結構195
三、離子交換劑的理化性能198
四、離子交換色譜基本操作200
宜、離子交換色譜的應用205
第五節親和色譜206
一、親和色譜概述206
二、親和色譜原理206
三、親和色譜介質206
四、親和色譜介質的製備211
五、親和色譜的操作過程217
六、影響親和色譜的因素221
第六節色譜分離技術的應用221
一、親和色譜的應用221
二、離子交換色譜的應用224
三、吸附色譜的應用226
四、分配色譜的應用226
五、多種色譜技術的組合應用227
思考題230
第九章菌心技術231
第一節離心分離原理231
一、離心沉降原理231
二、離心過濾原理236
第二節離心分離設備236
一、離心分離設備概述236
二、離心沉降設備239
三、離心過濾設備247
四、離心分離設備的放大251
第三節超離心技術254
一、超速離心技術原理254
二、超速離心技術分類255
三、超速離心設備260
第四節離心技術在生物分離中的應用262
一、離心技術在生物分離應用中的注意事項262
二、離心分離的優缺點262
三、離心機的選擇262
四、離心在生物分離中的應用265
思考題266
第十章濃縮、結晶與乾燥267
第一節蒸發濃縮工藝原理與設備267
一、蒸發濃縮工藝267
二、蒸發濃縮設備275
第二節結晶工藝原理和設備281
一、結晶操作工藝原理281
二、結晶設備288
第三節乾燥工藝原理與設備292
一、乾燥工藝原理292
二、乾燥設備297
思考題304
主要參考文獻305