酒店服務訓練課程（簡體書）

酒店服務是綜合性服務，包括前廳、客房、餐飲、康樂、購物、安保服務等諸多方面，一方面，它具有現代化、科學化、專業化和組織嚴密的發展趨勢；另一方面，它有工程繁多、操作重復瑣碎、服務過程一環扣一環、周期知、手工勞動等多特點。要使兩者協調起來，必須形成相應的管理制度和服務規程，實行標準化服務。
酒店服務是滿足客人精神與物質雙重需求的過程，在服務過程中，酒店員工的表情、舉止、行為、語言，尤其是他們訓練有素、精湛優美的服務將直接展示在客人的面前，給客人留下深刻而美好的印象。酒店服務是客人評價酒店服務質量和感受精神和物質享受的重要標準。本書將著重介紹酒店服務各方面的內容。
本書就是一本介紹如何提高酒店服務水平的圖書，既是酒店服務指南，又是酒店服務訓練教材，對提高酒店管理和服務人員的實際工作可以起到一定作用。

第一課 酒店及酒店服務
　第一講 酒店
　第二講 酒店服務
第二課 酒店服務心理
　第一講 酒店賓客心理
　第二講 酒店賓客心理需求
　第三講 酒店服務意識
　第四講 酒店服務職業心理素質
第三課 酒店服務禮貌禮儀
　第一講 酒店服務禮儀規範
　第二講 酒店服務禮貌禮節
　第三講 酒店服務形象
第四課 酒店前廳服務
　第一講 酒店預訂服務
　第二講 酒店禮賓服務
　第三講 前廳接待服務
　第四講 前廳常見問題的處理
　第五講 前廳綜合服務
第五課 酒店客房服務
　第一講 酒店客房對客服務
　第二講 酒店客房清掃服務
第六課 酒店餐飲服務
　第一講 酒店餐飲服務綜述
　第二講 酒店餐飲服務基本技能
　第三講 酒店中餐服務
　第四講 酒店西餐服務
　第五講 酒店自助餐服務
　第六講 酒店宴會服務
　第七講 酒吧、咖啡館和茶坊服務
第七課 酒店會議服務
　第一講 酒店會議服務程序
　第二講 普通會議和保密會議服務
　第三講 會見、會談及簽字儀式服務
　第四講 國際會議服務
　第五講 新聞發布會、茶話會及文藝晚會服務
第八課 酒店康樂服務
　第一講 酒店康樂服務綜述
　第二講 酒店保齡球運動
　第三講 臺球運動
　第四講 網球、壁球運動
　第五講 游泳運動
　第六講 健身房服務
　第七講 歌舞廳、卡拉OK服務
　第八講 棋牌服務
　第九講 電子遊戲室服務
　第十講 桑拿室服務
　第十一講 美容美發服務
第九課 酒店購物服務
　第一講 酒店購物服務綜述
　第二講 酒店購物服務程序
　第三講 酒店購物服務質量標準
　第四講 酒店購物服務注意事項
第十課 酒店安保服務
　第一講 酒店保安員工服務職責
　第二講 酒店消防安全服務
　第三講 酒店安全防范
　第四講 酒店勞動職業安全