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商品簡介
目次
商品簡介
為了促進養鵝業向“高產、優質、高效”方向持續發展，為了鵝產品深加工技術的提高，增加鵝產品國內市場的競爭力和市場占有率，作者針對我國當前農村養鵝業生產中技術研究與開發的現狀，在調查總結各地養鵝高產與加工的先進經驗基礎上，吸收國內養鵝生產與加工方面的新技術，編寫了《養鵝高產技術與鵝產品加工》一書。
本書系統闡述了鵝的經濟價值、形態特徵與生活習性、鵝的主要品種及其生產性能、養鵝場地、鵝舍及用具、鵝需要的營養與飼料、飼養管理、選育與繁殖、常見鵝病的防治、公鵝閹割術及鵝產品加工綜合利用等。內容豐富、新穎，方法具體實用，文字通俗易懂，圖文並茂，可供廣大農戶、養殖專業戶、基層畜牧獸醫、畜禽產品加工生產人員閱讀使用；也可作為農業大、中專院校動物科學與技術相關專業師生的教學參考用書。
本書系統闡述了鵝的經濟價值、形態特徵與生活習性、鵝的主要品種及其生產性能、養鵝場地、鵝舍及用具、鵝需要的營養與飼料、飼養管理、選育與繁殖、常見鵝病的防治、公鵝閹割術及鵝產品加工綜合利用等。內容豐富、新穎，方法具體實用，文字通俗易懂，圖文並茂，可供廣大農戶、養殖專業戶、基層畜牧獸醫、畜禽產品加工生產人員閱讀使用；也可作為農業大、中專院校動物科學與技術相關專業師生的教學參考用書。
目次
前言
一、鵝的經濟價值及養鵝業發展
二、鵝的形態特徵與生活習性
（一）鵝的形態特徵
（二）鵝的生活習性
三、鵝的主要品種
（一）鵝種的選擇
（二）我國鵝的主要品種特徵與生產性能
（三）國外鵝的主要品種特徵與生產性能
（四）引進鵝種注意事項
四、養鵝場地、鵝舍及用具
（一）養鵝場地的選擇
（二）鵝舍的建造
（三）鵝場設備
（四）鵝舍和用具消毒
五、鵝的營養與飼料
（一）鵝需要的營養物質
（二）鵝的常用飼料
六、鵝的飼養管理
（一）雛鵝的飼養管理
（二）青年鵝的飼養管理
（三）育肥鵝的飼養管理
（四）種鵝的飼養管理
（五）冬鵝的飼養管理
（六）種草養鵝和魚塘養鵝
（七）養鵝出欄期
七、選育與繁殖
（一）選種要求
（二）種鵝各階段的選擇
（三）繁殖技術
（四）鵝種蛋的孵化與出雛
八、常見鵝病的防治
（一）鵝病的預防
（二）鵝常見傳染病
（三）鵝常見寄生蟲病
（四）鵝常見普通病
九、公鵝閹割術
（一）閹割目的
（二）與閹割有關的解剖知識
（三）公鵝閹割方法
（四）閹割注意事項及護理
十、鵝產品加工與綜合利用
（一）鵝肉的加工
（二）鵝血的加工利用
（三）鵝肥肝的營養價值與鵝肥肝生產
（四）鵝蛋的貯存、保鮮與加工
（五）鵝的羽絨收集與加工
（六）鵝絨裘皮的製作
參考文獻
一、鵝的經濟價值及養鵝業發展
二、鵝的形態特徵與生活習性
（一）鵝的形態特徵
（二）鵝的生活習性
三、鵝的主要品種
（一）鵝種的選擇
（二）我國鵝的主要品種特徵與生產性能
（三）國外鵝的主要品種特徵與生產性能
（四）引進鵝種注意事項
四、養鵝場地、鵝舍及用具
（一）養鵝場地的選擇
（二）鵝舍的建造
（三）鵝場設備
（四）鵝舍和用具消毒
五、鵝的營養與飼料
（一）鵝需要的營養物質
（二）鵝的常用飼料
六、鵝的飼養管理
（一）雛鵝的飼養管理
（二）青年鵝的飼養管理
（三）育肥鵝的飼養管理
（四）種鵝的飼養管理
（五）冬鵝的飼養管理
（六）種草養鵝和魚塘養鵝
（七）養鵝出欄期
七、選育與繁殖
（一）選種要求
（二）種鵝各階段的選擇
（三）繁殖技術
（四）鵝種蛋的孵化與出雛
八、常見鵝病的防治
（一）鵝病的預防
（二）鵝常見傳染病
（三）鵝常見寄生蟲病
（四）鵝常見普通病
九、公鵝閹割術
（一）閹割目的
（二）與閹割有關的解剖知識
（三）公鵝閹割方法
（四）閹割注意事項及護理
十、鵝產品加工與綜合利用
（一）鵝肉的加工
（二）鵝血的加工利用
（三）鵝肥肝的營養價值與鵝肥肝生產
（四）鵝蛋的貯存、保鮮與加工
（五）鵝的羽絨收集與加工
（六）鵝絨裘皮的製作
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