雙孢蘑菇高效益生產關鍵技術問答（簡體書）

雙孢蘑菇是一種世界性的菌類蔬菜。在我國栽培區域很廣。我國四川、湖南、湖北、河南、江蘇、安徽、江西、新疆等地菇農都直接稱其為蘑菇。本書為敘述方便，書中都直接簡稱為蘑菇。
我國蘑菇生產具有悠久的歷史，自20世紀30年代以來，蘑菇生產逐步得到發展，為廣大農民的經濟發展做出重大貢獻。近年來，我國蘑菇產區不斷擴大，新品種的選育與引進不斷發展，
栽培模式不斷創新和完善，規模化、產業化生產不斷延伸．產品深加工技術的普及與提高、產品出口創匯方面成效顯著，我國已成為世界上名副其實的蘑菇生產和出口大國。
本人從事蘑菇生產研究和技術推廣工作多年，面對現實，深感有義不容辭的責任。因此，我想趁有生之年，為社會貢獻一點余熱、為農民及蘑菇愛好者介紹這一致富門路。
本人根據自己幾十年的種菇實踐經驗，并收集了大量關於蘑菇栽培的新品種、新技術、新方法．一并編人此書。本書編排採取問答的形式，全面系統．通俗易懂，闡述了蘑菇的高產栽培、
病蟲害防治、加工技術等。書中問題的提出鮮明、有針對性．對問題的回答簡明扼要，同時注重科學性、實用性和可操作性，以此奉獻給廣大的菇農和食用菌愛好者，對促進蘑菇生產與技術推
廣有一定的參考價值。
由于編著者水平有限，且年過花甲，書中缺點和錯誤在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

前言
1 概述
1 蘑菇產品有何營養?具有哪些藥用價值?
2 蘑菇栽培的歷史是什麼樣的?
3 蘑菇生產在農業中占有什麼重要地位?
4 我國蘑菇生產現狀及發展前景如何?
2 生物學特性
5 蘑菇有何形態特徵?子實體各部位的名稱叫什麼?
6 蘑菇于實體的生長發育有哪幾個階段?各有什麼特點?
7 蘑菇生長發育的主要條件是什麼?
3 菌種製作與保藏
8 蘑菇菌種製作應具備哪些滅菌器材?
9 蘑菇菌種製作應具備哪些接種器材?
10 蘑菇菌種生產常用哪些輔助器材及用具?
11 蘑菇菌種生產常用哪些消毒劑?如何使用?
12 蘑菇菌種生產常用哪些殺蔭劑 ？如何使用？
13 蘑菇菌種生產常用哪些殺蟲劑?如何使用?
14 蘑菇母種的分離有哪些方法?
15 制備蘑菇母種常用哪些培養基配方?
16 怎樣配制蘑菇母種培養基?應掌握哪些技術環節?
17 怎樣進行蘑菇孢子分離?應掌握哪些關鍵技術?
18 怎樣進行蘑菇組織分離?應掌握哪些關鍵技術?
19 怎樣進行蘑菇母種的轉管擴大?應掌握哪些技術環節?
20 什麼叫蘑菇原種?原種製作時用什麼容器?
21 蘑菇原種培養基的常用配方是什麼?
22 怎樣配制蘑菇原種培養基?應掌握哪些關鍵環節?
23 蘑菇原種培養基如何進行裝瓶滅菌
24 如何對蘑菇原種培養基瓶進行接種培養?
25 怎樣生產蘑菇栽培種?
26 蘑菇菌種保藏的重要意義是什麼？
27 什麼叫斜面低溫保藏法?
28 什麼叫液體石蠟保藏法?
29 什麼叫自然基質保藏法?
30 什麼叫孢子濾紙保藏法?
4 栽培菌株與農事安排
5 菇房建造與清理
6 培養料堆制發酵技術
7 高產栽培技術
8 病蟲害防治
9 采收與加工