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《生物化學與運動生物化學實驗及習題集》內容包括實驗基礎知識、實驗基本操作、實驗標本的采集與處理、生物化學實驗、運動生物化學實驗五部分。
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實驗指導 第一部分 實驗基礎知識 一、實驗課的基本任務 二、實驗室規則 三、實驗記錄和實驗報告 （一）實驗記錄 （二）實驗報告 四、實驗室安全和防護知識 （一）實驗室安全知識 （二）實驗室滅火方法 （三）實驗室急救 第二部分 實驗基本操作 一、玻璃儀器的清洗、干燥和洗液配制 （一）玻璃儀器的清洗 （二）玻璃儀器的干燥 （三）洗滌液的種類和配制方法 二、液體體積的度量 （一）量筒的使用 （二）容量瓶的使用 （三）移液管、吸量管的使用 （四）滴定管的使用 （五）自動加樣器的使用和校正 三、化學藥品的取用 （一）固體試劑的取用規則 （二）液體試劑的取用規則 第三部分 實驗標本的采集與處理 一、血液標本 （一）常用血液標本的種類 （二）否同血液標本的特點 （三）血液標本的采集 （四）血液標本的處理 二、尿液標本 （一）尿液的采集方法 （二）采集尿液注意事項 （三）尿液的防腐與保存 第四部分 生物化學實驗 買驗1 糖的呈色反應 買驗2 糖的還原性檢驗 買驗3 脂肪碘值的測定 實驗4 卵黃中卵磷脂的提取和鑒定 買驗5 蛋白質及氨基酸的呈色反應 買驗6 酪蛋白等電點的測定 實驗7 蛋白質的沉淀、變性反應 買驗8 酵母RNA提取與地依酚顯色測定法 買驗9 維生素C的定量測定（2.6一二氯酚靛酚滴定法） ......; 第五部分 運動生物化學實驗 附錄
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