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隨著人們對高蛋白、高脂肪食品攝入的增加，痛風發病率與日俱增，痛風引起的并發癥可能導致更高的致殘、致死率。適當的藥物治療和飲食控制可以防止痛風復發或使其終身不復發。本書力圖使痛風患者在兼顧控制疾病的同時，既保障營養平衡，又可充分享受美味佳肴。本書從營養師角度，給您貼身指導，其中收錄的家常菜取材方便、製作簡單，不僅對痛風病人大有裨益，而且對日常生活中飲食的科學搭配也有一定的參考價值。希望本書能對痛風患者和有血尿酸值超標的人們有所幫助，愿所有的人都能夠生活得健康、快樂!
目次
第一章 關於痛風的基礎知識
什麼是痛風
人體中的尿酸來自何方
血尿酸增高就是痛風嗎
痛風遺傳嗎
罹患痛風的危險是什麼
為什麼痛風患者多是男性
痛風的潛伏期有多長
關節痛就是痛風嗎
如何區分痛風和風濕性關節炎
痛風的發病誘因是什麼
如何才能早期發現痛風
痛風有哪些癥狀
痛風的臨床表現是什麼
痛風有哪些類型
確定痛風類型應進行哪些化驗
痛風需要做X射線檢查嗎
痛風的并發癥有哪些
什麼是痛風石
痛風應該如何治療
痛風急性發作時應該怎麼辦
痛風慢性期應該如何治療
痛風靜止期如何控制高尿酸血癥
第二章 痛風與飲食痛風患者應該如何安排飲食
痛風患者飲食應該如何安排三大營養素
痛風患者應選用什麼樣的蛋白質
痛風患者可以多喝水嗎
痛風患者喝什麼水
痛風患者應該怎麼喝水
痛風患者可以喝茶嗎
痛風患者可以喝牛奶和酸奶嗎
痛風患者可以喝酒嗎
痛風患者是否一定要戒煙
痛風患者可以吃豆腐嗎
什麼是酸性食物和堿性食物？應該怎麼選擇
痛風患者應選用富含何種維生素和礦物質的食物
在食物的烹調方法上，痛風患者應注意什麼
痛風患者能食用雞精嗎
痛風發作的急性期食物如何選擇
痛風發作的間歇期食物如何選擇
痛風患者應該如何進補
第三章 痛風的常見癥狀與飲食防治高尿酸血癥
附錄 各種食物的嘌呤含量
參考文獻
什麼是痛風
人體中的尿酸來自何方
血尿酸增高就是痛風嗎
痛風遺傳嗎
罹患痛風的危險是什麼
為什麼痛風患者多是男性
痛風的潛伏期有多長
關節痛就是痛風嗎
如何區分痛風和風濕性關節炎
痛風的發病誘因是什麼
如何才能早期發現痛風
痛風有哪些癥狀
痛風的臨床表現是什麼
痛風有哪些類型
確定痛風類型應進行哪些化驗
痛風需要做X射線檢查嗎
痛風的并發癥有哪些
什麼是痛風石
痛風應該如何治療
痛風急性發作時應該怎麼辦
痛風慢性期應該如何治療
痛風靜止期如何控制高尿酸血癥
第二章 痛風與飲食痛風患者應該如何安排飲食
痛風患者飲食應該如何安排三大營養素
痛風患者應選用什麼樣的蛋白質
痛風患者可以多喝水嗎
痛風患者喝什麼水
痛風患者應該怎麼喝水
痛風患者可以喝茶嗎
痛風患者可以喝牛奶和酸奶嗎
痛風患者可以喝酒嗎
痛風患者是否一定要戒煙
痛風患者可以吃豆腐嗎
什麼是酸性食物和堿性食物？應該怎麼選擇
痛風患者應選用富含何種維生素和礦物質的食物
在食物的烹調方法上，痛風患者應注意什麼
痛風患者能食用雞精嗎
痛風發作的急性期食物如何選擇
痛風發作的間歇期食物如何選擇
痛風患者應該如何進補
第三章 痛風的常見癥狀與飲食防治高尿酸血癥
附錄 各種食物的嘌呤含量
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