良種紅薯種植與加工技術專家談（簡體書）

本書就紅薯的栽培條件、品種選育、紅薯育苗、田間管理、病蟲害防治、種薯儲藏及簡易加工等進行了較為詳細的闡述，為薯農種植和加工紅薯提供技術指導和支撐，是農業增收、農村增產、農民致富的一本好書。特別將此書推薦給廣大薯農。

傅中雄，男，1943年生，高級農藝師，湖南省農業先進工作者。20世紀60-80年代在湖南省國營回龍圩農場長期從事農業技術推廣工作，有比較豐富的實踐工作經驗，并擔任過酒廠、罐頭廠主管和技術負責人。對農產品加工也有較多的研究和實踐，后任農場副場長。20世紀90年代到21世紀初在原零陵農校和原零陵師專從事農業技術教育，有較深厚的理論基礎，后任原零陵師專校長助理。退休后擔任永州市永大生物能源科技有限公司技術顧問和湖南科技學院可再生能源研究所特聘研究員。發明了紅薯生料發酵復合酶和生料酒母分割連續發酵新工藝，發明了紅薯薯拐育苗新方法，國家知識產權局受理了上述三項專利申請。參與了科技部“國家科技支撐計劃”農業領域地方牽頭項目的課題研究和省、市紅薯燃料乙醇相關的多個項目研究。

一、紅薯的價值
（一）紅薯光合能力強，淀粉含量高
（二）紅薯營養價值高
（三）紅薯藥用價值高
（四）栽培紅薯生態效益顯著
（五）紅薯藤蔓是優質飼料
（六）種植紅薯經濟效益好
二、紅薯的植物學特徵和對環境條件的要求
（一）紅薯的植物學特徵
（二）紅薯對環境條件的要求
三、紅薯選育種及優良品種簡介
（一）紅薯優良品種的選擇
（二）紅薯育種
（三）紅薯主要優良品種簡介
四、紅薯育苗
（一）紅薯育苗對外界環境條件的要求
（二）紅薯育苗
（三）苗期管理
（四）假植
五、紅薯整地、做壟、栽插
（一）深耕
（二）整地做壟
（三）適時早栽
（四）選壯苗栽插
（五）合理密植
（六）紅薯栽插方法
（七）掌握栽插技術
（八）營養缽育苗移栽
（九）地膜覆蓋種植
（十）紅薯秧苗倒插
六、紅薯田間管理
（一）扎根緩苗階段的管理
（二）分支、結薯、塊根膨大階段的管理
（三）莖葉衰退、塊根膨大階段的管理
（四）紅薯莖蔓生理切割增產技術
（五）紅薯的間作套種
（六）紅薯反季節栽培技術
七、紅薯病蟲草鼠害防治
（一）紅薯主要病害及其防治方法
（二）紅薯主要蟲害及其防治方法
（三）化學除草
（四）鼠害防治
八、紅薯脫毒栽培
（一）紅薯脫毒的概念
（二）脫毒紅薯的生產技術
（三）脫毒紅薯高產栽培技術
九、紅薯收獲與儲藏
（一）適時收獲
（二）薯塊消毒
（三）儲藏方法
（四）儲藏期的管理
十、紅薯的幾種簡易加工方法
（一）釀酒
（二）薯干生產醬油
（三）生產淀粉
（四）生產紅薯粉條
（五）生產紅薯飴糖
（六）生產休閑食品
十一、對發展紅薯產業的幾點建議
（一）因地制宜，確定種植目標，大力發展紅薯產業
（二）多層面開發，創造精品，循環利用，提高效益
（三）良種化、科學化、規範化栽培
（四）建立基地，用基地帶動農戶，形成產業
（五）政府主導，調動企業、薯農和消費者的積極性