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《桃優質高效安全生產技術》由山東省果樹研究所果樹專家編著。內容包括概述，果品標準，果園生態環境及治理途徑，桃優良品種選擇、生物學特性、對環境條件的要求，建園，土肥水管理，整形修剪技術，花果管理，采收與包裝，病蟲害綜合防治等。內容豐富，通俗易懂，非常適合果農及基層技術人員閱讀，也可供農林院校果樹專業師生參考。
作者簡介
王長君，山東省果樹研究所研究員。1957年7月生，山東鄆城人，1979年畢業于山東農學院（現山東農業大學）園藝系。現為山東省農業科學院優秀領導幹部，院優秀科技開發經營帶頭人，山東省食品標準化專家，泰安市農業科技顧問。主要從事果樹育種與栽培、科技推廣、果樹發展規劃等科研和管理工作。
20世紀80年代以來，一直從事桃樹育種與栽培、國外果樹良種引種與開發、桃樹優質高效設施栽培等研究與開發工作。先后主持和參加省級以上研究課題8項，引進國外桃樹品種資源160多份，參加篩選出五月火、早美光、美味、早豐甜等國外桃樹優良新品種6個；實生選育出超紅、早紅、脆紅等桃樹優良新品種4個，其中1個通過審定、3個通過專家鑑定。選育的優良新品種在山東、河南、河北、安徽等10多個省（市）累計推廣60多萬畝。獲山東省科技進步二等獎1項，全國農牧漁業豐收三等獎1項，山東省農業科學院獎勵12項。在省級以上刊物發表論文20余篇，主編或參編果樹科技圖書10部。
主持和參加國家外專局“國外果樹良種引進與開發”農業引智成果推廣示範基地、“國家種質圃建設項目”及“農業部泰安溫帶果樹資源重點野外科學觀測試驗站”的管理和建設，參與領導山東省果樹研究所引智和星火培訓工作，獲科技部“中國星火計劃十周年先進集體”、“山東省星火科技人才培訓先進集體”等獎項。
張安寧，山東省果樹研究所副研究員。1974年2月生，山東新泰人，1998年7月萊陽農學院園藝學院果樹專業本科畢業，獲學士學位；2006年獲中國農業大學碩士學位。畢業至今先后在山東省果樹研究所育種室、水果室、試驗場工作，主要從事桃樹育種和果樹設施栽培研究與推廣工作。
先后參加國家科技部、農業部、山東省科技廳的重點科研課題10多項，主持青年基金1項；獲得科技成果獎4項，其中山東省科技進步一等獎1項、二等獎2項，農牧漁業豐收獎1項；參加審定果樹新品種4個，其中桃樹品種1個，專家驗收桃樹品種3個，正在報審。先后在《園藝學報》、《中國農學通報》、《農業現代化研究》、《中國果樹》、《落葉果樹》等期刊發表論文30多篇，編寫科普圖書8部；在中央電視臺農業頻道、山東電視臺農科頻道錄制科技專題講座10多期；參加省市舉辦的技術培訓班20多次，培訓技術人員1000多人。
20世紀80年代以來，一直從事桃樹育種與栽培、國外果樹良種引種與開發、桃樹優質高效設施栽培等研究與開發工作。先后主持和參加省級以上研究課題8項，引進國外桃樹品種資源160多份，參加篩選出五月火、早美光、美味、早豐甜等國外桃樹優良新品種6個；實生選育出超紅、早紅、脆紅等桃樹優良新品種4個，其中1個通過審定、3個通過專家鑑定。選育的優良新品種在山東、河南、河北、安徽等10多個省（市）累計推廣60多萬畝。獲山東省科技進步二等獎1項，全國農牧漁業豐收三等獎1項，山東省農業科學院獎勵12項。在省級以上刊物發表論文20余篇，主編或參編果樹科技圖書10部。
主持和參加國家外專局“國外果樹良種引進與開發”農業引智成果推廣示範基地、“國家種質圃建設項目”及“農業部泰安溫帶果樹資源重點野外科學觀測試驗站”的管理和建設，參與領導山東省果樹研究所引智和星火培訓工作，獲科技部“中國星火計劃十周年先進集體”、“山東省星火科技人才培訓先進集體”等獎項。
張安寧，山東省果樹研究所副研究員。1974年2月生，山東新泰人，1998年7月萊陽農學院園藝學院果樹專業本科畢業，獲學士學位；2006年獲中國農業大學碩士學位。畢業至今先后在山東省果樹研究所育種室、水果室、試驗場工作，主要從事桃樹育種和果樹設施栽培研究與推廣工作。
先后參加國家科技部、農業部、山東省科技廳的重點科研課題10多項，主持青年基金1項；獲得科技成果獎4項，其中山東省科技進步一等獎1項、二等獎2項，農牧漁業豐收獎1項；參加審定果樹新品種4個，其中桃樹品種1個，專家驗收桃樹品種3個，正在報審。先后在《園藝學報》、《中國農學通報》、《農業現代化研究》、《中國果樹》、《落葉果樹》等期刊發表論文30多篇，編寫科普圖書8部；在中央電視臺農業頻道、山東電視臺農科頻道錄制科技專題講座10多期；參加省市舉辦的技術培訓班20多次，培訓技術人員1000多人。
目次
一、概述
(一)桃優質高效安全生產的意義
(二)果品安全生產現狀和前景
二、果品標準
(一)果品安全生產環境質量標準
(二)果品安全生產技術標準
(三)果品包裝標準
三、果園生態環境及治理途徑
(一)主要污染物質及危害性
(二)果園的污染治理途徑
四、優良品種選擇
(一)普通桃品種
(二)油桃品種
(三)加工桃品種
五、桃生物學特性
(一)根系生長發育
(二)枝條類型、生長發育和功能
(三)芽的種類和花芽分化
(四)開花及坐果
(五)果實發育
六、桃對環境條件的要求
(一)溫度
(二)光照
(三)水分
(四)土壤條件
七、建園
(一)園地選擇
(二)授粉樹配置
(三)栽植密度
(四)定植
(五)定植后管理
八、土肥水管理
(一)土壤管理
(二)施肥
(三)灌溉
九、整形修剪技術
(一)整形修剪的意義、依據和原則
(二)適宜的豐產樹形
(三)不同樹齡的修剪技術
(四)不同品種的修剪特點
十、花果管理
(一)落果與提高坐果率措施
(二)疏花疏果及合理負載
(三)果實管理
十一、采收與包裝
(一)采收時期
(二)采收方法
(三)分級包裝
十二、病蟲害綜合防治技術
(一)害蟲天敵保護利用技術
(二)主要病害及防治
(三)主要害蟲及防治
附錄 綠色食品鮮桃
(一)桃優質高效安全生產的意義
(二)果品安全生產現狀和前景
二、果品標準
(一)果品安全生產環境質量標準
(二)果品安全生產技術標準
(三)果品包裝標準
三、果園生態環境及治理途徑
(一)主要污染物質及危害性
(二)果園的污染治理途徑
四、優良品種選擇
(一)普通桃品種
(二)油桃品種
(三)加工桃品種
五、桃生物學特性
(一)根系生長發育
(二)枝條類型、生長發育和功能
(三)芽的種類和花芽分化
(四)開花及坐果
(五)果實發育
六、桃對環境條件的要求
(一)溫度
(二)光照
(三)水分
(四)土壤條件
七、建園
(一)園地選擇
(二)授粉樹配置
(三)栽植密度
(四)定植
(五)定植后管理
八、土肥水管理
(一)土壤管理
(二)施肥
(三)灌溉
九、整形修剪技術
(一)整形修剪的意義、依據和原則
(二)適宜的豐產樹形
(三)不同樹齡的修剪技術
(四)不同品種的修剪特點
十、花果管理
(一)落果與提高坐果率措施
(二)疏花疏果及合理負載
(三)果實管理
十一、采收與包裝
(一)采收時期
(二)采收方法
(三)分級包裝
十二、病蟲害綜合防治技術
(一)害蟲天敵保護利用技術
(二)主要病害及防治
(三)主要害蟲及防治
附錄 綠色食品鮮桃
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