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黑飲．金食．鏽島－台灣飲食文化系譜
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本書試圖找出飲食體系的空間向度，與外部環境諸面向所交軌輻湊的內在關聯。從整合觀點詮釋飲食形式的塑造，及其背後支撐的廣大自然與人文體系的根柢及多元視域的融合。重新對臺灣飲食文化系譜展開探討。
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