生物工程概論(第2版)（簡體書）

《生物工程概論(第2版)》用通俗易懂的文字全面介紹了生物工程的概念、原理、發展方向及應用領域。全書共分為九章，內容包括生物學基礎、基因工程、發酵工程、酶工程、細胞工程、蛋白質工程，以及生物技術在農業、工業、醫藥、能源、材料及環境保護等方面的應用及發展前沿動態。
《生物工程概論(第2版)》可作為高職高專院校生物類專業的入門課程和非生物技術類專業學生素質教育的教材，也可供相關專業的科技人員作為參考書使用。

前言
第一章 緒論
第一節 生物工程概述
第二節 生物工程發展進程及特徵
第三節 生物工程的范圍和未來

第二章 生物學基礎
第一節 生物的基本單位——細胞
第二節 細胞內化合物質的結構、性質及其作用

第三章 基因工程
第一節 基因工程的概述
第二節 基因工程的原理
第三節 基因工程的流程
第四節 基因工程的應用及展望

第四章 酶工程
第一節 酶工程概述
第二節 微生物酶的發酵生產
第三節 酶的分離純化
第四節 酶分子的修飾
第五節 酶與細胞固定化
第六節 酶反應器
第七節 酶工程的應用及展望

第五章 發酵工程
第一節 發酵工程概述
第二節 微生物工業菌種與培養基
第三節 發酵操作方法和工藝控制
第四節 發酵產物的后處理
第五節 發酵工程的應用及展望

第六章 細胞工程
第一節 細胞工程概述
第二節 植物細胞工程
第三節 動物細胞工程
第四節 微生物細胞工程

第七章 蛋白質工程
第一節 蛋白質結構基礎
第二節 蛋白質工程原理和方法
第三節 蛋白質工程的應用及展望

第八章 應用生物技術
第一節 醫藥生物技術
第二節 工業生物技術
第三節 環境生物技術
第四節 農業生物技術
第五節 新能源生物技術

第九章 生物安全性
第一節 轉基因生物的潛在威脅
第二節 轉基因作物與食品的安全性
第三節 生物武器
主要參考文獻