中國旅遊文化（簡體書）

楊妮主編的《中國旅游文化》是高職高專院校旅游類專業的基礎課之一，全書共有九章，主要由自然文化景觀、歷史文化景觀、社會生活文化景觀、文學藝術景觀、非物質文化遺產五個文化專題組成，內容主要包括中國旅游名勝山水文化、中國旅游建筑文化、中國旅游園林文化、中國茶文化、中國酒文化、中國烹飪文化、中國聚落文化、中國旅游文學藝術、非物質文化遺產等。本書內容豐富，體例新穎，為方便讀者學習，每章前都列有學習要點，各章後都有與章節內容相結合的思考題。
《中國旅游文化》除了作為高職高專旅游及相關專業的教科書外，也可作為旅游職業教育、旅游行業培訓的教材，還可供一般旅游服務人員和旅游愛好者自學參考。

楊妮主編的《中國旅游文化》是旅游高職高專院校旅游類專業的專業基礎課之一。本書是在項目教學的思路下，利用五個項目專題構建體系，展開內容，且與其他教材相比增加了非物質文化遺產這一專題。本書由長期從事教學工作的教師參與編寫，圍繞著職業教育，著重強調職業崗位的針對性，按照適應職業崗位所需的知識和能力結構來確定內容，以培養學生職業素質和職業能力為目標，體例與內容貼近。

緒論
文化專題一 自然文化景觀
第一章 中國旅游名勝山水文化
第一節 山岳文化
第二節 水域文化
第三節 森林溶洞文化
文化專題二 歷史文化景觀
第二章 中國旅游建筑文化
第一節 中國古代建筑概說
第二節 中國古建筑文化欣賞
第三章 中國旅游園林文化
第一節 中國旅游園林文化的發展歷程及分類特點
第二節 中國園林的置景要素及構景手法
第三節 中國園林游覽勝地舉例
文化專題三 社會生活文化景觀
第四章 中國茶文化
第一節 茶文化的起源及發展
第二節 中國茶道與茶藝
第三節 各地飲茶習俗
第四節 地域明顯的茶館文化
第五章 中國酒文化
第一節 酒的文化傳說
第二節 中國名酒欣賞
第三節 西方飲酒文化
第六章 中國烹飪文化
第一節 中國烹飪文化的形成及發展
第二節 中國地方菜系
第三節 中國各地風味名點
第七章 中國聚落文化
第一節 聚落文化與旅游
第二節 歷史文化名城
第三節 特色城鎮
文化專題四 文學藝術景觀
第八章 中國旅游文學藝術
第一節 中國旅游文學
第二節 中國旅游藝術
第三節 旅游民間工藝藝術
文化專題五 非物質文化遺產
第九章 非物質文化遺產
第一節 中國的世界非物質文化遺產
第二節 國家級非物質文化遺產
附錄一 第一批國家級非物質文化遺產名錄
附錄二 第二批國家級非物質文化遺產名錄和第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄
參考文獻