圖說茶道

一方茶室一碗茶，可以因為用心，將人與人的情意昇華為一種高尚的美感。因為珍視，所以別具巧思，因為機緣不再，所以每一次都是完美呈現。

～日本茶道大師千利休於風雪天前往參加拂曉茶會，他心想主人出來屋外相迎一定很冷，就將懷中的取暖香爐取出給對方；主人也擔心利休風雪中前來想必嚴寒刺骨，在接下利休的香爐的同時，也將懷中事先準備好的香爐遞給利休。

‧一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來，心中必然充滿著大自然的絕美，在不忍破壞朋友的美好感受下，便撤去茶室中任何花鳥畫、插花擺飾，以保留朋友完整而美好的經驗。～

日本茶道中的「一期一會」，將每次茶會視為一生僅有一次的機緣，珍惜每個相聚的當下，因此，任何細節安排均可見主人的心意，而客人亦誠摯回報主人的悃款盛情。茶道中的繁文縟節，無不透顯動人的內涵，如傳遞茶碗時需轉動茶碗，是為了讓對方欣賞到茶碗上的美麗圖案；燒水用的風爐夏天時擺放得離客人較遠，以免客人炎熱，相反地，天冷時則會放得離客人近些；席間關於茶道器物的相談，則回應了客人用心的關切與品賞。

因為機緣不再、因為寶愛人間情感，茶席上體貼細膩的情意、精心營造的空間美學、席間交談的雋永話語……，都成為餘韻綿長、令人再三回味的風流回憶。靜謐的茶室裡，主人與賓客相敬以誠、以禮、以美，人情景物的交會與融合，看似輕淡內斂，實則豐沛深刻。

本書重點

‧目前台灣市面上幾乎見不到專門介紹日本茶道的繁體中文書籍，而茶道又可說是日本傳統文化當中最為重要且普遍的其中一門學問，對於日語學習人口激增、學習日本文化的興趣和需求高漲的當前時機來說，是一本難得能夠滿足讀者嗜好的好書。

‧本書兼顧了茶道的文化面和實際面來介紹入門。一開始的章節先由作者個人的體悟，將茶道喻為企業經營上的待客CS文化（顧客滿意度經營），使讀者容易理解茶道的中心思想；接著分別依章次介紹茶道的歷史、流派、思想背景、內涵精神等等，亦介紹茶道實際的做法，如茶道具的種類及用法、茶會上的行為禮儀、茶席進行的流程步驟、茶會場景解析……等等。

‧書中介紹茶道中較為實際面的知識時，不僅利用漫畫形式使讀者容易進入情境當中，並同時融合拉線圖說、步驟分解、情境設計、俯瞰圖示等手法，讓圖像式的知識傳達更為簡明清晰。即使沒參加過正式茶會，也能輕易理解吸收，學會茶席上要怎麼吃、怎麼喝、怎麼泡、怎麼做。

‧作者雖屬於日本茶道「裏千家」的流派，但書籍內容跳脫了流派之別，從整個大角度介紹茶道，亦適時提點各流派的異同，對於讀者認識日本茶道文化的「全貌」有相當大的助益。

原宗啟

裏千家準教授，本名「原 啟次郎」
原前經營教育事務所代表
經營教育諮詢顧問
社團法人日本經營士會登錄認可之經營士（經營諮詢顧問）

1931年出生於日本東京，東京大學法學部畢業後，任職於大成建設株式會社。曾任人事課長、各部會部長、及大成創造株式會社（大成建設集團）專務，之後在1993年創立原經營教育事務所。於社團法人中高年齡者雇用福祉協會擔任「人生計畫講座」主任講師，以及於社團法人日本經營協會擔任「管理階層指導者培養講座」講師；此外也擔任多場講座講師，如「適合各階層的實用性組織活性化講座」、「年金制度說明講座」、「實用的人事制度運用指導講座」、「茶道講座」等等，活躍於多樣而廣泛的領域當中。

1977年拜入裏千家馬場宗幸老師門下學習茶道，並於1990年獲頒紋許與茶名。

譯者簡介 
蔡瑪莉

輔仁大學日本語文學系畢。譯有《日本神話圖解》（商周出版）。

歷久彌新的日本茶道精神
（楊錦昌，輔仁大學日文系副教授）

「日本茶道」是由日本品茗茶點所發展出來的飲茶文化，以道路之「道」為名，表示在品茗茶點時必須依循一定的形式與格律。然而，茶道並未因形式而限制了趣味性與重要性，反而因為這個固定形式與堅持，提升了其文化內涵與特色，並且在國際化的推波助瀾下，廣泛地流傳到世界各國。

被西方譽為世界第一禪學大師的鈴木大拙先生（一八七○～一九六六）曾於《禪與日本文化》一書中，以〈禪與茶道〉一文為讀者點出「日本茶道」與禪的關係，同時也為「日本茶道」在日本文化中確立出無法動搖的地位。在台灣，這種來自日本的外來特殊文化，隨著日劇與電視媒體的傳播，進入我們的日常生活，甚至結合到我們的職場文化。近年來，大學日文系設置文化教室（茶室），導入「日本茶道」學習即是一個實例，而幼稚園、國高中、大學與企業將「日本茶道」帶入校園與企業的現象，也反映出「日本茶道」與我們日常生活的關連。如此風潮的形成，都是因為「日本茶道」不但能夠呈現日本思想文化與藝術哲學，同時也可以探索日本社會的人際關係根源。

**「和、敬、清、寂」的茶道境界**
根據陸羽《茶經》記載，中國早在唐朝即有飲茶習慣，而日本則於奈良時代（七一○～七九四年）才透過遣唐使與僧侶將中國飲茶習慣正式傳入。然而，平安時代（七九四～一一九二年）曾經因為遣唐使廢止而一度中斷，鎌倉時代（一一九二～一三三三年）則因日本臨濟宗開山祖師榮西（一一四一～一二一五年）從宋朝帶回茶葉與茶具後，再度開啟日本飲茶習慣，並於鎌倉幕府三代將軍源實朝（一一九二～一二一九年）將茶做為養生藥品飲用後，而逐漸流傳於武家世界。至於日本飲茶習慣正式保有一定形式及確立「茶道」精神，則在安土桃山時代（一五七三～一六○三年）的千利休（一五二二～一五九一年）出現之後。

整體而言，千利休是將茶道實踐在政治與人際關係上的重要人物。他長久以來備受豐臣秀吉的賞識與重用，天正十三年（一五八五）獲得正親町天皇御賜「利休」名號，被視為「天下第一宗匠」，地位達到頂點，幾乎無人能比，但是最終因為觸怒豐臣秀吉而被迫切腹自殺。他是千家流茶道的開山祖師，號宗易、不審庵，畢生致力於茶道修行及新茶具開發，不但完成「草庵風」茶室，並且確立日本茶道精神。其中，「利休七則」為利休回答弟子問題的標準答案，反映出他個人的茶道心得，也呈現出「以和為貴」的日本文化特質；不但如此，這也和他提倡的「和、敬、清、寂」等禪語所表達的境界相同，主要是反映互相協調、彼此尊敬、身心清淨及持平之心的日本茶道精神。

**得以廣泛應用的「一期一會」精神**
而所謂日本的茶道精神即是「一期一會」的精神，重視人與人或人與物一生一次的唯一相遇及心靈溝通。主人用心、親切款待客人，自然活化彼此的心靈交流，達到賓主盡歡的目的，而客人也懷抱對人事物及自然的體貼與感恩之心，充實自我心靈。二十一世紀的現代，隨著網路化與全球化的衝擊，凡事急功近利、追求速戰速決，導致人與人之間，不但缺乏了一分用心、耐心與親切，同時也喪失了設身處地為人著想的體貼與感恩之心，因此人與人的心靈溝通較難達到平衡（和敬清寂）的境界。同樣地，在強調CS（顧客滿意度）的商場上，如果缺乏一份「利休七則」的體貼之心及「顧客至上」的經營概念，則必然會影響服務品質，間接損害到整體的企業與經營形象。

日本茶道以「誠心誠意地點一碗茶，讓賓客能夠舒適愉悅地品嚐到美味的茶湯」做為基本，將「利休七則」的體貼之心與「和敬清寂」的境界直接表露，如本書作者所言，堪稱是日本自古以來的CS文化，歷久彌新，適用於現今日常生活與企業文化。

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在台灣，我們不易親自體驗或修習日本茶道，但今日幸有《圖說茶道》出版，本書不但配合圖說，簡而易懂地提供讀者了解日本茶道的歷史、流派與感性，特別的是當中亦推本溯源以「男性的茶道」顛覆明治以來茶道專屬女性的觀念，內容並配合「利休七則」與「茶道十德」說明日本文化的精髓及「茶道與經營」的關係，讓讀者輕易擁有企業經營與對日貿易的利器。有興趣的讀者千萬不可錯過這本難得的好書。