家居生活錦囊（簡體書）

《家居生活錦囊》是一本薈萃了與現代人生活息息相關的最新、最全、最實用的生活百科全書。本書根據現代家庭生活的需要，分門別類地為你提供了日常生活中必備的各種技巧和竅門。本書所收集的5000多個小竅門，涉及家庭醫護、養生健身、室內清潔、廚藝美食、用品維護等生活的方方面面，豐富詳盡，新穎實用，查閱方便。這些小竅門都來自老百姓的生活經驗，是在日常生活中驗證過的技巧和智慧。使用這些小竅門不僅能提高你的生活質量，還能為你省時、省錢、省力。
當你被生活中的一些瑣事搞得焦頭爛額之時，請別忘了隨時翻閱《家居生活錦囊》，嘗試一下書中的這些錦囊妙招，相信會使您受益頗多！

《家居生活錦囊（2012年版）》特點：
最新、最全、最實用
●實用生活百科經典收藏本
●精選5000多條居家生活的錦囊妙計
●從百姓中來的最實用竅門
●家庭醫護 養生健身 廚藝美食
室內清潔 收納洗滌 居家美化 用品維護 一物多用 購物消費
●一看就懂，一用就會，一物多用
●貼近生活、方便生活、快樂生活
●省時 、省錢 、 省力、 環保

第一部
醫部
醫護常識
選藥
用藥
解毒
急救
自查預防
內科病癥
感冒發燒
頭暈目眩
咽痛咳嗽
呃逆打嗝
盜汗疲乏
頭痛失眠
鼻塞打鼾
腹瀉
便秘
腸胃病
肝膽病
腎病
泌尿系統疾病
高血壓血糖血脂
糖尿病
心腦血管病
哮喘
氣管炎
神經痛
外科病癥
痔瘡脫肛
出血腫痛
燒傷燙傷
蟲叮蚊咬
跌打損傷
關節炎、風濕
腰酸腿痛
脖子頸椎病
骨刺
皮膚科病癥
癬
斑
濕疹
痤瘡粉刺
痱子
腳氣腳臭
狐臭
皮膚瘙癢
皮炎
雞眼
凍瘡
手腳皸裂
疣痣瘊子
五官科病癥
眼科疾病
鼻科疾病
耳科疾病
喉科疾病
口腔科疾病
婦科病癥
月經不調
痛經
閉經
白帶增多
產後缺乳
盆腔炎
宮頸炎
子宮脫垂
子宮肌瘤
外陰瘙癢
乳腺炎
更年期綜合征
不孕癥
兒科病癥
小兒厭食癥
小兒遺尿
小兒流涎
小兒發熱
小兒便秘
小兒腹瀉
小兒腮腺炎
小兒疝氣
小兒百日咳
男科病癥
遺精
陽痿
早泄
睪丸炎
前列腺炎
第二部
食部
食材選購
蔬菜的挑選
水果的挑選
飲品的選購
肉類的挑選
水產品的挑選
蛋類的挑選
菌類的挑選
干貨的挑選
佐料調料的挑選
米面油的挑選
食材儲存
冰箱儲存技巧
蔬菜的儲存
水果的儲存
肉類的儲存
水產品的儲存
蛋類的儲存
干貨的儲存
豆類的儲存
飲品的存儲
米面油的儲存
食材加工
食材清洗
去皮竅門
除腥去味
刀工切法
干貨泡發
食物烹飪
蔬菜的烹調
蛋類的制作
豆制品的做法
油炸食品的竅門
烹調肉類的技巧
煲出靚湯
美味海鮮
巧做主食
自制小菜
自制甜品
自制飲品
廚房收納
一般廚具及廚房的清潔
電器類廚具的清潔與保養
廚房物品的巧收納
飲食宜忌
畜禽類
水產類
蔬菜類
飲品類
瓜果類
五谷雜糧類
生活細節方面
第三部
用部
物品的選購
技巧與維護
日常家居
家用電器
交通工具
通訊設備
貴重禮品
藝術品
化妝品
其他日常用品
衣物的選購
衣物的整理技巧
與收納
衣物的清洗
衣物的晾曬
衣物的保養
衣物的熨燙
衣物的收納
衣物的修補
家居的清潔與消毒
除污去垢
消除異味
滅蟑驅蟲
消毒
第四部
理財
理財防范技巧
理財投資技巧
理財融資技巧
理財省錢技巧
第五部
節省
生活中的節省竅門
生活中的省水竅門
生活中節省燃氣的竅門
生活中的省電竅門
物品妙用
巧用物品可節約
變廢為寶省錢多
一物多用
冰塊的妙用
肥皂的妙用
醋的妙用
牙膏的妙用
茶葉的妙用
砂糖的妙用
鹽的妙用
堿的妙用
花椒的妙用
啤酒的妙用
玉米須的妙用
小麥的妙用
花生的妙用
芝麻的妙用
紅薯的妙用
綠豆的妙用
橘皮的妙用
蘋果的妙用
梨的妙用
蘿卜的妙用
芹菜的妙用
茄子的妙用
絲瓜的妙用
冬瓜的妙用
南瓜的妙用
西瓜的妙用
西紅柿的妙用
藕的妙用
核桃的妙用
淘米水的妙用
樟腦丸的妙用
香油的妙用
小蘇打的妙用
第六部
休閑
健身
家庭健身
辦公室健身
旅游
旅游的注意事項
自駕游常識
跟團游常識
花卉養護
種植技巧
施肥
澆水
除蟲
寵物飼養
養魚
養鳥
養貓
養狗
其他寵物

內科病癥
感冒發燒
三花茶治風熱感冒
金銀花15克，菊花10克，茉莉花3克放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶飲用，可清熱解毒。適用于風熱感冒，發熱微惡風寒、汗出、鼻塞無涕、咽喉腫痛等癥。
蔥豉茶治風寒感冒
蔥白3根，淡豆豉15克，石膏60克，梔子5枚，薄荷30克，荊芥5克，茶葉末10克。水煎代茶頻飲，宜溫服。可辛溫解表。適用于外感風寒、發熱頭痛等。
蒲公英茶治風熱感冒
取蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜20克，綠茶20克。將蒲公英、甘草水煎15分鐘，取汁，加入蜂蜜、綠茶，分大概三次服下，此方清熱解毒。適用于風熱感冒。
蒼耳子治風寒感冒
將蒼耳子12克，辛夷15克，香白芷30克，薄荷2克，茶葉2克共研為細末，每日分2～3次，泡茶飲用。可辛溫通竅，散風去濕。適用于風寒感冒、鼻塞、頭痛、流涕不止等癥。
傷風膠囊外貼治感冒
用麝香止痛膏或麝香追風膏，外貼治療各種感冒，其方法為：取5×5厘米的麝香膏兩張，并將速效傷風膠囊中的藥粉少許，均勻撒在膏藥上，分別貼于兩腳心的涌泉穴位上，每日換一次，按摩2～3分鐘，一般感冒只需1～3天即可減輕或治愈。
黃皮樹葉足浴治感冒
黃皮樹葉100克加水5000克，煮至3000克汁水濾出，藥渣上加水3000克，煮至一半，將兩次液體混合，即可泡腳。連續數天，對治療和預防感冒都有顯著療效。
大蒜按摩治感冒
感冒初期，取紫皮大蒜3～5瓣，切片。在百會、太陽風池、迎香、合谷諸穴位按摩5分鐘，然後在腳心的涌泉穴按摩15分鐘，按摩後4小時再洗去皮膚表面形成的大蒜薄膜，療效佳。
生嚼大蒜治感冒
感冒初期，伴有鼻流清涕、風寒咳嗽等病癥時，取鮮蒜瓣含于口中，生嚼不咽下，直至大蒜無辣味時吐掉。連續用三瓣大蒜即可見效。
牛奶蒜液治感冒
取五瓣大蒜去皮搗碎，然後倒入加熱好的l杯牛奶中，攪勻後浸泡15分鐘，然後用紗布濾除蒜渣，在短時間內喝完。每天早、中、晚各喝一杯配好的蒜液牛奶，對治療流行性感冒有效。
頭暈目眩
冬瓜子治眩暈
選取600克冬瓜子，焙干後研成細末服用。每次60克，早晚各一次，服用10天即可治眩暈。
白果治眩暈癥
選用白果40克，去殼研成粉，分成4份，早、晚各服一份，用溫水送服，堅持兩天可好轉。注意：白果有毒，不可隨意加量，也不可長期服用。
龍眼殼煎湯治頭暈
頭暈發作時，取15克龍眼殼，加適量水煎煮，每天服用一次，可治心虛頭暈。
生姜蘿卜治頭暈
選用白蘿卜50克、生姜50克、大蔥50克，共同搗碎，敷在面額部。每天一次，每次半小時，敷兩天後有一定療效。
足部貼敷治眩暈
臨睡前洗凈雙足，而後以溫度稍高點的熱水（以能耐受為度）浸泡雙足，浸至雙踝關節為宜，時間10～20分鐘，而後擦干雙足，取一粒強力銀翹片研為細末，放于兩塊麝香追風膏上，撒藥面積約1×1厘米大小，追風膏的面積視患者足前掌大小而定，而後貼敷于雙足涌泉穴上，固定。每日換藥1～2次。一般用藥三次後頭暈等全身不適癥狀消失，經過五天左右的貼敷治療即可痊愈。
天麻蒸蛋治眩暈
將2個鮮雞蛋去殼、打碎，攪拌均勻，放入鍋內蒸蛋羹，待半熟時，加入8～10克天麻粉攪勻，蒸熟後調味服用。每天一劑，服用3～5天即可見效。
姜汁飲料治頭暈惡心
取適量調味用的姜粉，與常見的飲料配制勾兌，乘車前半小時飲用，可防止頭暈惡心。
按摩治眩暈
雙手中指對準位于耳尖直上1.5厘米處，左右各旋轉按揉40次。嚴重者可增至80次。
拇指和食指捏壓手的虎口10余下。左手握拳，用右手大拇指和食指上、下夾按中渚穴（距無名指和小指根大約0.7厘米處），用力揉按，然後，換另一只手做，每只手各做5次。
按摩治美尼爾氏癥
將雙眼閉合，以拇指指端反復輕壓按摩人中穴，長期堅持，可治療美尼爾氏綜合征。
醋防暈車
出發前喝半杯加醋的溫開水，即可預防暈車暈船。
生姜防暈車
乘車前，取適量生姜片，敷于內關穴，用膠布包好即可。也可用大拇指捏掐此穴來代替貼姜片。風池穴、太陽穴處的防止辦法均相同。注意：內關穴位于腕關節掌側，腕橫紋上約兩橫指，掌長肌腱與尺側腕屈肌腱之間。
茶汁防暈車
在旅游或乘車前飲用l小杯濃茶汁，可預防暈車。
薄荷糖果防暈車
在坐車前含一顆酸性的薄荷糖果，可有效防治暈車，一顆接一顆，直至暈車癥狀消失。
嗅鮮橘皮汁可防暈車
乘車前，帶2～3個新鮮的橘子，吃肉留皮，在乘車時若覺察到有暈車癥狀，可隨時將橘子皮的汁液擠向鼻子，片刻後，暈車感即可消失。
傷濕止痛膏防暈車
在乘車、船、飛機前，取一小塊傷濕止痛膏貼在肚臍部位，可以預防暈車、暈船、暈機。
捏鼻鼓耳防暈車
乘車時，可用手指捏住兩鼻孔，閉住嘴，使勁鼓氣，直至感到暈車癥狀很弱或癥狀消失即可。
咽痛咳嗽
香蕉冰糖止咳
取冰糖5克、香蕉3～5根，置入碗內上鍋蒸，待開鍋後用溫火再蒸15分鐘，即可食用，止咳效果較佳。適用于風熱感冒引起的咳嗽。
冰糖草莓止咳
先將若干草莓洗凈，去蒂，與冰糖隔水燉服，草莓與冰糖的用量為2?1，每日服2～3次。
橘子止咳
取新鮮橘子1個，在陷窩處挖孔，滴入適量麻油，然後用手捏一下，放在爐蓋上用文火慢烤，烤到油開後取下，溫涼後剝皮食之；或吃2～3只用麻油炸的核桃仁，都有止咳之效。
冬瓜子止咳化痰
先取15克冬瓜子，加適量紅糖用力搗爛攪拌均勻，然後用開水沖服。每日兩次，堅持服用數日，可治咳嗽多痰。
南瓜藤止咳化痰
選取去頭的鮮南瓜藤一束，插于空玻璃瓶內，經過一夜便有汁流入瓶內。每日取汁，用開水飲服，可止咳化痰。
烤蘿卜治咳嗽
將一個紅心蘿卜洗凈，切成片，放在火爐上或烤箱里烤，烤黃焦即可。每晚臨睡前吃，吃上兩三天，即可見效。在烘烤時一定要把握火候，烤焦的蘿卜最好不要食用。
大白蘿卜湯治風寒咳嗽
選用大白蘿卜一個（約200克）切成小塊，用白水清煮20分鐘，煮熱後放冰糖20～30克，趁熱服下，15分鐘後可見效。適用于風寒咳嗽。
清水煮蒜治風寒咳嗽
取蒜一頭，清水兩杯，將蒜瓣剝皮洗凈後與水放鍋內煮，水開後煮10分鐘，趁熱將蒜、水全部喝掉，晚間臨睡前服最佳。適用于風寒引起的咳嗽。
清蒸蜜梨治咳嗽
把梨切開一個三角口，并把梨核挖空，放入適量蜂蜜，再把三角小塊蓋好。將梨的開口向上放入容器內用鍋蒸15分鐘後，取出趁熱服用，效果甚佳。
綠豆湯煮梨治干咳
取大鴨梨兩個洗凈後切片，綠豆100克，置于鍋內同煮，待七分熟時放入適量的冰糖。每天晾涼飲服，早晚各吃一碗，兩個月後即可見效，適用于咳嗽、風熱感冒、肺部燥熱。
黑豆梨化痰止咳
選用一個鮮梨和適量的黑豆，將梨從中間挖空去內心，填滿黑豆，然後合上蓋，以文火蒸熟，每日食用1～2個。能化痰止咳，對氣喘氣急癥療效更佳。
山藥甘蔗治咳嗽
將120克生山藥搗爛，加入100克甘蔗煎汁，放入鍋內隔水蒸熟，趁熱服食。適用于咳嗽、氣喘。
自制秋梨膏治咳嗽
先將兩個梨洗凈，切碎搗爛取汁液，用小火熬至濃稠，加入適量蜂蜜攪勻熬開，放涼後即是秋梨膏。一次兩湯匙，早晚各一次，數天後可止咳。
生姜梨止咳化痰
取一只鮮梨、五片生姜，加入適量水煎服，可止咳化痰。長期飲服對有肺部炎癥的患者有輔助治療的作用。
核桃潤肺止咳
將10克核桃仁搗爛，加入適量白糖拌勻，用開水沖服。每日兩次，服用數日，可潤肺止咳。
杏仁燉雪梨治療久咳
甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨一只去皮切片，同放碗內，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮30分鐘，每天早、晚各一次，連服3-5天。
豬肺杏仁蘿卜止咳
選新鮮豬肺1個，1只白蘿卜，10克杏仁，放入鍋內加適量水，用文火煮爛，吃肺喝湯，可治久咳不愈。
紅糖杏仁治咳喘
將老姜100克、紅糖100克、杏仁5枚一起煎煮，冷卻後裝入瓶內，分三天服完，可治外感風寒引起的咳喘。
紅棗蜂蜜花生仁止咳
將花生仁、紅棗、蜂蜜各30克，用水煎煮飲湯，花生仁和棗一起吃下，每日兩次。適用于
柿餅茶治咳嗽
選用適量柿餅并切片，配少許瓜條放入蓋杯用開水沖服，兩三遍後再將柿餅與瓜條同水一起飲服。早晚代茶服用可止咳。
大蒜敷腳心治咳嗽
取大蒜若干切片，睡覺前洗凈腳後把大蒜薄片敷在腳心涌泉穴位上，并用醫用專用膠布貼緊，保持時間在8小時左右。由于大蒜對皮膚有刺激，所以貼的時間不宜過長。連續敷8～10天，效果很好。有少數人腳心敷蒜後會起水泡，若有此現象可暫停敷貼，待水泡破後皮膚復原再敷貼，一般不再起水泡。適用于咳嗽、鼻子不通、便秘。
按摩止咳
每當咳嗽時，可將食指用力按壓兩個耳垂下面的部位片刻，可緩解咳嗽。
高血壓血糖血脂
蘆薈降血壓
每天取蘆薈葉適量，用清水洗凈并剪掉兩邊飛刺，早上、中午、晚飯後嚼碎用涼開水送下即可。堅持食用20天後，每次劑量再增加1倍，同時逐漸減少服用治療高血壓藥物的藥量，切忌快速減藥。
黃?煮水降血壓
選用若干黃?，每天早晨用2～3匙黃?加水煮30分鐘，先大火，後改小火。煮好後，早晨空腹喝一杯，可常飲，即可起到降壓的效果。
草決明降血壓
取適量草決明，除去雜質，用微火炒熱，若聽到微微爆響，可勤翻動，炒至嫩黃色為好。使用時，取20克放于茶杯內，用白開水沖泡20分鐘，長期代茶飲，可對高血壓、高血脂、慢性便秘等有療效。適用于健胃利尿、清肝明目、潤腸、增強視力等。
芹菜配合服藥降血壓
一日三餐用芹菜佐餐，配合服用降血壓藥物，使血壓基本穩定在高壓130毫米汞柱、低壓80毫米汞柱上下。吃芹菜可涼拌，也可炒吃。
豆腐芹菜降血壓
日常生活中常吃豆腐能降低人體的膽固醇。常用豆腐煮芹菜葉吃，可輔助降低血壓。
海帶湯降血壓
水發海帶30克、草決明10克，放入清水1000毫升中，煎至一半時，去渣，分兩次喝湯。適用于清肝、明目、化痰、降血壓。海帶可以預防體內動脈壁沉積，經常食用海帶燉豆腐，也有同樣療效。
喝醋降血壓
患高血壓和血管硬化的人，每天堅持喝適量的醋，可減少血液流通的阻塞。若喝醋減肥，平均每星期可減體重300～600克不等。
醋蒜降血壓
取若干鮮蒜，放在清水中浸泡兩天，最好隔天換一次水，將辣味去掉，兩天後放進玻璃瓶用醋浸泡，加少許鹽，封嚴口即可。一個月後可食用，即可對糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖病患者有一定的輔助療效。
冰糖木耳治高血壓
將3～5克黑木耳，用清水浸泡12小時後，放鍋里蒸l～2小時，并加入適量冰糖，每晚睡前服用。適用于高血壓、血管硬化、眼底出血等癥。
玉米須治高血壓
將玉米須45克、黃?30克、白術15克與豬胰一具燉後，一天內服完，可治療高血壓。
鮮藕綠豆治高血壓
將鮮藕100克、綠豆適量，一同放入鍋內用水煮，熟後即可食用。適用于肝膽和高血壓患者。
自制藥枕降血壓
用適量廢茶葉渣，將其曬干後裝入小布袋中，作枕頭墊，長期墊靠，能起到平肝降壓作用，對偏頭痛等癥也有輔助療效。
香蕉皮煮水治高血壓
每天取用2～4個香蕉皮煮水泡腳20～30分鐘，水涼再加熱水，連續三天，血壓可降至正常。
搓腳心治高血壓
每天早晚，先將雙手搓熱，用左手搓右腳、右手搓左腳各300次，直至搓到足心發熱。晚上最好在用熱水洗腳後，擦干腳再搓。注意：秋冬季要特別注意足部的保暖。
刮痧治高血壓
每晚睡覺前用40℃以上的溫水泡腳，在泡的過程中，使水溫始終保持所能耐受的較高溫度。泡腳要堅持30分鐘以上，泡腳後，用刮痧工具刮雙腳涌泉穴300下左右，刮頭部百匯穴300次左右。每天堅持，降壓效果顯著。
海帶降血糖
用溫水將適量海帶洗凈，再用涼水發泡，等黏液泡掉後，用開水過一遍，即可撈起來放點蒜末、米醋、麻油等食用。常吃可降血糖。
綠豆蕎麥等控血糖
在鍋中放入適量綠豆或豌豆等豆類，在煮至八成熟的時候，再加入250克蕎麥面或玉米面，和一杯生水和好，做成30個左右的大窩頭，蒸20分鐘左右。每天食4～5個，長期服用，能有效控制血糖。
苦瓜紅蘿卜絲降血糖
夏季，取適量苦瓜和紅蘿卜，將兩者洗凈切成絲拌成涼菜吃，每兩天食用一次，食用15次左右血糖可降。
嫩柳枝降血糖的小竅門
從柳樹枝尖數起到第7個葉，從該處剪下來，共剪7根，用水洗凈，每一次用一枝，放一大碗水，煮沸後用小火煮一刻鐘（沙鍋），晾溫後早晨空腹服用，能把葉子吃了更佳，服後躺15分鐘即可。
五味子核桃泡飲可降血糖
每天早上，取兩湯匙五味子、半個核桃仁，用開水沖一大杯當茶飲即可。
柿葉沏水有益于降血糖
每天把50克柿葉放入茶杯中，沏開水當茶喝。長期照此飲用，有益于降血糖。
山楂荷葉茶降血脂
每次取5克山楂、4克荷葉，將山楂與荷葉混勻用熱開水沖泡15分鐘，當茶飲。山楂有降血脂、調整心血管功能之功效；荷葉則有芳香醒脾、清熱解暑的功效，長期飲用可擴張血管，治療高脂血癥。
洋蔥降血脂
每天取1～2個小洋蔥佐餐。連續服用50天，可降低血脂。
足部熏浴法降血脂
選取菊花、生山植各100克。加清水1500毫升，煎沸10分鐘後，將藥液倒入腳盆內，加適量溫水，浸泡雙足。每日1～2次，每次30分鐘，十次為一療程。
馬齒莧降血脂
選取適量馬齒莧，在開水中煮兩分鐘，撈出拌成涼菜，每天兩次，每次一劑，每劑200克。常年堅持食用，可降低血脂。
空腹食苦瓜降血脂
苦瓜成熟的季節，可選取適量，于每天早上空腹吃一個，連皮帶瓤，堅持吃20天以上，可降低血脂。
食材選購
蔬菜的挑選
巧妙鑒別有毒害蔬菜
有害物質超標的蔬菜有以下特點：
（1）施化肥過量的青菜顏色呈黑綠色。
（2）施尿素過量的綠豆芽，光溜溜的不長須根。
（3）用過激素的西紅柿，其頂部凸起，看起來像桃子。
有的人認為帶有蟲眼的菜沒有施過農藥，其實不然，有的蟲子對藥有很強的抵抗力，或者是生蟲後才用農藥。目前有害物質在蔬菜體內積存量的平均值由大到小排列順序為：塊根菜類、藕芋類、綠葉菜類、豆類、瓜類、茄果類。
巧選菜花
購買菜花時，應挑選花球雪白、結實，花柱脆嫩、肥厚，沒有蟲眼，體形完整，無腐爛的菜花。而質量不好的菜花，則花球發黃、松散、枯萎或濕潤，這樣的菜花營養價值很低，味道也不鮮美。
巧選黃花菜
黃花菜具有極高的營養價值，其味道鮮美，營養豐富。購買時，應選色澤淺黃或金黃，質地新鮮，身條均勻緊密而粗壯，含水量少；用手握緊，手感柔軟且有彈性，松開後很快散開，無潮濕感；用鼻嗅，氣味清香無霉味。
韭菜選購技巧
（1）查看韭菜根部，齊頭的是新貨，吐舌頭的是陳貨。
（2）檢查捆包腰部的松緊。一般腰部緊者為新貨，松者為陳貨。
（3）用手捏住韭根抖一抖，葉子發飄者是新貨，葉子飄不起來的是陳貨。
巧選韭黃
質量優良的韭黃，其質地細嫩、柔軟，植株肥壯、挺直，葉呈蠟黃色，葉尖稍稍地帶些淺紫色，基部為白色，辣味不濃，富有清香氣味，葉尖不爛、不干、無摔壓和揉傷。
巧選蒜苗
購買蒜苗時，應挑選新鮮脆嫩，條長適中，沒有老梗，綠黃分明，體表挺拔，沒有破裂，富含水分，用手掐有脆嫩感者為佳。
巧選雪里蕻
質量好的雪里蕻色澤鮮綠，棵大葉壯，質地脆嫩，莖直立，且有清香味。
巧選葫蘆
新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。一般皮嫩的里面的果肉水分大，比較新鮮；如果是切開的葫蘆可以嘗一下，果肉有苦味的話，不能食用和購買。
水產品的挑選
鑒別污染魚
被污染的魚往往在體形、魚鰭、魚眼和味道上與新鮮的魚有明顯的區別，所以在購買魚類時要著重觀察這些部位。
被鉛污染的魚體形不整齊，嚴重的頭大尾小，脊椎僵硬無彈性；化肥污染的魚體表顏色發黃變青，魚肉呈綠色，魚鱗脫落，魚肚膨脹，有的魚被各種化學物質污染後開始變味，如大蒜味、農藥味、煤油味，可以直接聞出來。還有的魚雖然從外表看來正常，可魚眼明顯突出，渾濁沒有光澤，這樣的魚也是被污染過的。
帶魚的選購技巧
在選購帶魚時，首先要注意是否新鮮，新鮮的帶魚潔白發亮，體表帶有魚類特有的銀膜。而變質的帶魚發黃發黑，摸上去有種黏糊糊的感覺。
選購牡蠣
牡蠣是一種生長在海邊石頭上的海產品，又被稱為海蠣子。個大肥厚，呈淺黃色的，即為優質品；大小不一，潮濕發紅的為次品。
選新鮮扇貝
新鮮扇貝的肉色雪白而帶有半透明狀；若不透明但色白，則為不新鮮的扇貝。內臟為紅色的是雌體，雄體內臟為白色。
看顏色選對蝦
新鮮對蝦皮殼發亮，青白色，即保持原色。不新鮮的對蝦，皮殼發暗，顏色變為紅色或灰紫色。
摸肉質選對蝦
新鮮對蝦肉質堅實、細嫩。不新鮮的對蝦肉質松軟。而且，優質對蝦的體色依雌雄不同而各異，雌蝦微呈褐色和藍色，雄蝦微褐而呈黃色。
嗅魚鰓鑒新鮮度
魚鰓部細菌多，容易變質，是識別魚新鮮與否的重要部位，如無異味或稍有腥味者為鮮魚；有酸味或腥臭味者為不新鮮。
摸魚肉鑒新鮮度
摸魚的肉質是否緊密有彈性，按後不能留指印，腹部緊實不留指痕的為新鮮魚；反之肉質松軟，無彈性，按後留有指痕，嚴重的肉骨分離，腹部留有指痕或有破口的是不新鮮魚。
鑒螃蟹質量
根據生長環境的不同螃蟹可以分為兩種：河蟹和海蟹。雄蟹肉多油多，而雌蟹黃多肥美。優質的河蟹，蟹腳勁大、完整、飽滿，其殼呈青綠色，且有光亮。而質量好的海蟹體形完整，蟹腳堅實，顏色為青灰。
購冰凍魚
新鮮凍魚，其外表鮮艷，魚體完整，無損害，鱗片整齊，眼球清晰，鰓無異味，肌肉堅實、有彈性。除了具有以上鮮魚的質量要求外，包裝也要完好，魚體表層無干縮、油燒現象。有破肚、有異味的冰凍魚不要購買，特別是不新鮮的鮐魚與?魚，其體內含組氨酸，即使加熱後食用也極易中毒。
選購海參
優質海參形體粗長，肉厚，腹內沒有雜物，如梅花參。而體形瘦小，肉薄，體內有沙等雜質的海參為次品。
梅花參：是一種個頭比較大的海參（干品可達200克），把干制品展平，會在其純黑的腹內發現許多尖刺。
方刺參：因體形為四棱形而得名，在其棱面上長有小刺。雖然方刺參個頭較小、顏色土黃，但比梅花參更有食用價值。
灰參：以肉質肥美馳名，其淡水產品尤為出眾。但因其成性很重，易回潮，肉質極糯，不宜長久儲存。
白器參：顏色白黃，沒有刺，味道一般。
克參：也就是人們常說的烏狗參，黑色無刺，厚硬的表皮和薄肉使其品質較差，不受人們歡迎。
衣物的清洗
自洗純毛衣物方法
洗衣服不一定非要去洗衣店，一些衣物在家中洗就可以了，但需學會一些必要的方法。如果是家里洗純毛褲，最好是用手洗，采取的步驟如下：
（1）浸泡于清水中，用手擠壓，這樣就能除去褲子表面的一部分塵土。
（2）在溫水（40℃）中加入適量適合于手洗的洗衣粉，然後用手輕輕地壓或者揉搓。對于污漬程度較重的局部地方，用蘸了洗衣皂的刷子刷洗。
（3）不斷更換干凈的冷水，直至漂洗干凈。
（4）用手從頭至尾把洗凈的褲子抓擠一遍，再準備干燥的大浴巾一條，將其平攤在桌子上，把褲子平放在浴巾上，從褲腳開始將浴巾和褲子一齊卷起，不斷壓擠。這樣，褲中大約50%的水分就可以被吸走了，而褲子上卻不會留下多少褶皺。
（5）用手將吸過水的褲子抖幾下，然後架起晾干。
（6）在褲子還沒有完全干時，就用蒸汽熨斗使其熨燙定型。
簡易家庭干洗法
洗滌劑的選擇：可選擇專用的干洗劑，也可以用優質的溶劑汽油或酒精。
清除表層的灰塵：先把服飾晾干，再用藤條拍打，把衣物上的灰塵拍打掉，接下來用軟刷刷凈，如果是毛呢服裝，可在上面敷濕毛巾來吸收灰塵。
擦洗：用蘸了少許干洗劑的軟刷或毛巾，按從袖口、前身、後身到領子的順序，逐一清洗。如果衣服有淺色的夾里，則要先清洗夾里。對易污部位（如領子、袖口、口袋等）要重點擦洗。
晾干：清洗結束後要放在通風之處晾干。
巧洗兔羊毛衣物
漂亮的兔羊毛圍巾和兔羊毛衫很容易掉毛。用如下方法處理後就不會輕易掉毛了：先將一湯匙淀粉溶解于半盆涼水中，然後取出用清水浸透後的兔羊毛衫、圍巾（勿擰），稍控一下水，然後放入溶有淀粉的水里浸泡，5～10分鐘後裝入網兜并掛起來控水，待水基本被控完時再晾干即可。
巧除白皮鞋上的污點
白皮鞋很容易弄臟，介紹兩種養護方法：用橡皮可擦掉鞋上的污點，甚至可以擦掉蹭上的黑鞋油或鐵銹，牛皮鞋效果更佳。也可用白色牙膏在污點處涂上薄薄的一層，將污點遮蓋起來，然後再上白色或無色的鞋油即可。使用此兩種方法前，最好用微濕的軟布先擦凈鞋上的浮土。
清洗磨砂皮鞋
磨砂皮鞋鞋面臟了，可以用塑料橡皮擦鞋面上的臟跡，比用鞋粉擦拭的效果好得多。
用發膠恢復皮鞋光亮
往鞋上噴發膠之前，用濕布先拭去鞋面上的污跡，即可恢復皮革光亮。
除羊毛衫上的灰塵
先取一塊20厘米長膠布，把兩端給固定在襪子上，然後再輕輕把羊毛衫上的灰塵給粘掉，或是用塊海綿蘸水後再擰干，再輕輕地擦掉灰塵。
水洗純毛服裝法
加適量洗衣粉在40℃的溫水中，將衣物浸泡5分鐘左右。雙手輕揉衣物（勿在搓板上搓洗，手搓也不可用力），2～5分鐘後用清水洗干凈。衣物從水中取出後，把水用雙手擠出，置通風處陰干（不要用力擰，更不能曝曬）。純毛服裝遇水會收縮，衣服陰干後必須熨平才可穿用。
刷翻毛皮鞋小竅門
可用濕布擦拭，後置于通風處晾干，鞋面似干未干時再涂上翻毛粉，這樣鞋面的翻毛就會蓬松起來，恢復原狀了。
毛料服裝濕洗法
在洗毛料褲時，先備小塊香皂、汽油及軟毛刷，然後在褲口、袋口及膝蓋等積垢較多的部位，用軟毛刷沾點汽油再輕輕擦洗，直至除去積垢。將毛料放在20℃清水中浸泡約30分鐘，取出濾出水分，再放入溶化的皂液中輕輕擠壓，不能揉擦，避免黏合。在洗滌過程中，可先在板上用軟包沾點洗液輕輕刷洗，再用溫水漂洗（換水四次左右）。
把毛料褲放入氨水中浸泡大約2小時，再用清水漂洗干凈，最後用衣架掛在陰涼通風處晾干，千萬別用手擰絞及曝曬。若毛料衣褲不是太臟，最好別濕洗或是不洗，放在陽光下曬曬，再拍去灰塵，待熱氣散發後再收進箱子。
雪水洗毛料衣物法
毛毯、?綸毯、毛衣、毛褲、長纖維絨制品，一般較難洗。在北方，人們充分利用了自然條件：用雪來清洗這些衣物。
具體采用的方法是：雪未融化之前，在積雪較厚的地方，將衣物平鋪于雪地上，再均勻地撒上積雪，厚度在l厘米左右，然後，從一端到另一端用有彈性的枝條輕輕抽打幾遍，再把積雪抖掉。這樣反復幾次處理，就可以清洗掉一般毛料衣物上的積塵。
除毛料褲的';亮光';
穿久的毛料褲子，在經常摩擦之處會發亮，很不美觀。簡便的解決方法是：用蘸了醋酸（少量）的棉花在褲子發亮之處擦幾下，然後在擦有醋酸的地方用熱熨斗反復熨幾次，';亮光';即可消失。
衣服應翻過來洗
洗衣服時，應把里面翻過來洗，這樣既可以保護面料的光澤，也不會起毛，既能保護外觀，還能使衣服穿著時間更長。
洗滌兔毛衫法
把兔毛衫放進一個白布袋里，用溫水（40℃）浸泡，然後加入中性的洗滌劑，雙手輕輕地揉搓，再用溫水漂凈。快晾干時，從布袋中將兔毛衫取出，墊上白布，用熨斗燙平，然後用龍搭扣貼在衣服的表面，輕飄、快速地向上提拉，兔毛衫就會變得質地豐滿，并且柔軟如新。
洗後的衣服宜及時熨燙
純毛料和毛滌料的衣物很難熨平，可以在洗衣機甩干後，立即用電熨斗熨干，效果就會非常好。
防洗滌的毛衣起球
洗滌時，把毛衣翻過來，使其里朝外，這樣能減少毛衣表面之間的摩擦度，即可防止毛衣起球。如果加入洗發精來洗毛衣，便可使洗出的毛衣柔順自然。
洗晾絲綢服裝
絲綢服裝洗凈後，不要用力擰，也不要曝曬，宜放在陰涼通風處晾干。晾至八成干時可墊上白布，用熨斗熨平，熨燙時不能噴水。如果出現了水印，將衣服重新放到水里，水印即可消失。
洗滌羊毛織物法
羊毛不耐堿，所以要用皂片或中性洗滌劑進行洗滌。在30℃以上的水中，羊毛織物會因收縮而變形，所以洗滌時溫度不要超過40℃，通常用室溫（25℃）的水配制洗滌劑水溶液效果會更好。不能使用洗衣機洗滌，應該用手輕洗，切忌用搓板搓，洗滌時間也不可過長，以防止縮絨。洗滌後不要用力擰干，應用手擠壓除去水分，然後慢慢瀝干。用洗衣機脫水時不要超過半分鐘。晾曬時，應放在陰涼通風處，不要在強光下曝曬，以防止織物失去彈性和光澤，并引起強力下降。熨燙時，溫度要恰當（約140℃），如有可能，最好能在衣物上墊上一塊布，再行熨燙。
洗滌蕾絲衣物
如果是一般或者小件的蕾絲衣物，可以將其直接放在洗衣袋中，用中性清潔劑洗滌。但若是大件，或者比較大件一點的蕾絲床罩等，建議最好還是送到洗衣店里去清洗。洗完後再用低溫的熨斗將花邊燙平，這樣，蕾絲衣物的延展性才會好，其蕾絲花樣也不會扭曲變形。
需要注意的是，不能用漂白劑、濃縮洗衣劑等清洗劑進行洗滌，因為它們對布料的傷害較大，會影響顏色的穩定度，把好的蕾絲制品糟蹋了。
洗滌羊絨衫法
羊絨衫可以干洗，也可以用水洗。多色或提花羊絨衫不能浸泡，不同顏色之間的羊絨衫也不要在一起洗滌，以免串色。洗滌的具體方法：
（1）洗前將身長、胸圈、袖長的尺寸量好并將臟污處做上記號，然後將里翻出。
（2）用羊絨衫專用的洗滌劑進行洗滌。將洗滌劑放入35℃左右水中攪勻，然後放入已浸透的羊絨衫，浸泡一刻鐘至半小時後，在領口處及其他重點污漬處用濃度比較高的洗滌劑涂抹，并用擠揉的方法進行洗滌，其他的部位則輕輕拍揉。
（3）用30℃左右的清水漂洗，待洗干凈後，按說明量放入配套的柔軟劑，會使衣物的手感更好。
（4）洗後，把羊絨衫里的水擠出，然後把它放到脫水筒里脫水。
（5）脫水後，將羊絨衫平鋪在鋪有毛巾被的桌子上，用尺子量到原來記錄的尺寸，再用手整理成原來尺寸。然後在通風的地方陰干。
（6）陰干後，可用140℃左右的蒸氣熨斗進行熨燙，但熨斗與羊絨衫要保持0.5～1厘米的距離，不可直接將熨斗壓在衣服上面，如用其他熨斗必須墊上微濕的毛巾。
洗滌羊絨襯衫
羊絨襯衫可以手洗也可以干洗。手洗的洗滌方法是：將襯衣放在水盆里浸泡十幾分鐘，在領口、袖口等重點臟污處涂上適當的洗滌劑進行輕揉，再用清水洗干凈，不能擰絞，應在伸展後放在衣架上讓其自然陰干。如果局部出現不平整的情況，可用蒸氣熨斗熨燙，如果用普通的熨斗來熨，則要墊一層薄布。
家居的清潔與消毒
【除污去垢】
牙膏擦玻璃
時間久了，玻璃容易發黑，此時可在玻璃上涂適量牙膏，然後用濕抹布反復擦拭，可使玻璃光亮如新。
煤油擦玻璃
擦玻璃前，先在玻璃上涂少許煤油，然後再用棉布或布來擦，不但能使玻璃光潔無比，而且還能防雨天漬水。
白酒擦玻璃
擦玻璃前，先用濕布將玻璃擦一遍，然後再在濕布上蘸些白酒，稍稍用力擦拭玻璃，可使玻璃光潔如新。
啤酒擦玻璃
在抹布上蘸上些啤酒，然後把玻璃里外擦一遍，再用干凈的抹布擦一遍，即可把玻璃擦得十分明亮。
大蔥擦玻璃
取適量洋蔥或大蔥，將其切成兩半，然後用切面來擦拭玻璃表面，趁汁還沒干的時候，迅速用干布擦拭，可使玻璃光潔明亮。
煙絲擦玻璃
用香煙里的煙絲來擦擋風玻璃或玻璃窗，不但除污的效果非常好，而且能使玻璃明亮如新。
清潔凹凸玻璃
若家里有凹凸不平的玻璃，清潔起來會非常麻煩。可以先用牙刷將玻璃凹處的污垢清除掉，然後再用抹布或海綿將污垢去除，再蘸些清潔劑來擦，當玻璃與抹布之間發出了清脆的響聲時，表示玻璃已經干凈了。
醋擦玻璃
擦玻璃前，在干凈的抹布上蘸適量食醋，然後用它反復擦拭玻璃，可使玻璃明亮光潔。
茶水去除玻璃上油漆污跡
若是較淺的油漆，可用刷子蘸茶水來刷除。
松節油巧除玻璃上油漆跡
玻璃上不小心沾上油漆可用松節油來去除油漆污跡。
食醋法巧除玻璃上油漆跡
先涂抹些熱醋在玻璃上，然後再用干的抹布擦拭，油漆污跡就能被去掉。
巧除玻璃上涂料跡
松節油法：先把表面的涂料刮去，然後再用軟布蘸上些松節油來擦拭，即可去除。
......;