商品營業員：超級市場類（簡體書）

《商品營業員(超級市場類)(第2版)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1＋X職業技能鑒定細目——商品營業員（超級市場類）（國家職業資格五級四級）組織編寫。《商品營業員(超級市場類)(第2版)》從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度出發，較好地體現了本職業當前最新的實用知識與操作技術，對提高從業人員基本素質，掌握商品營業員（超級市場類）的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。本教材在編寫中根據本職業的工作特點，從掌握實用操作技能，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書為12個單元，主要內容包括：超級市場簡介、職業道德與顧客服務、商品知識、商品管理、商場布局與商品陳列、收銀管理、物價管理、計量管理、門店常用設備管理與維護、門店管理基礎、消費心理學與營銷管理基礎、商業法律法規知識與應用。為便于讀者掌握本教材的重點內容，每個單元後附有單元測試題及答案，全書後附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷及答案，用于檢驗和鞏固所學知識與技能。

《商品營業員(超級市場類)(第2版)》可作為商品營業員（超級市場類）（國家職業資格五級四級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中、高等職業技術院校相關專業師生，以及本職業從業人員參加崗位培訓、就業培訓使用。

職業資格證書制度的推行，對廣大勞動者系統地學習相關職業的知識和技能，提高就業能力、工作能力和職業轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業合理用工以及勞動者自主擇業提供了依據。
隨著我國科技進步、產業結構調整以及市場經濟的不斷發展，特別是加入世界貿易組織以後，各種新興職業不斷涌現，傳統職業的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發展，優化勞動力素質，上海市勞動和社會保障局在提升職業標準、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1＋X的鑒定考核細目和題庫。1＋X中的1代表國家職業標準和鑒定題庫，X是為適應上海市經濟發展的需要，對職業標準和題庫進行的提升，包括增加了職業標準未覆蓋的職業，也包括對傳統職業的知識和技能要求的提高。
上海市職業標準的提升和1＋X的鑒定模式，得到了國家勞動和社會保障部領導的肯定。為配合上海市開展的1＋X鑒定考核與培訓的需要，勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心聯合組織有關方面的專家、技術人員共同編寫了職業技術·職業資格培訓系列教材。
職業技術·職業資格培訓教材嚴格按照1＋X鑒定考核細目進行編寫，教材內容充分反映了當前從事職業活動所需要的最新核心知識與技能，較好地體現了科學性、先進性與超前性。聘請編寫1＋X鑒定考核細目的專家，以及相關行業的專家參與教材的編審工作，保證了教材與鑒定考核細目和題庫的緊密銜接。
職業技術·職業資格培訓教材突出了適應職業技能培訓的特色，按等級、分模塊單元的編寫模式，使學員通過學習與培訓，不僅能夠有助于通過鑒定考核，而且能夠有針對性地系統學習，真正掌握本職業的實用技術與操作技能，從而實現我會做什么，而不只是我懂什么。每個模塊單元所附單元測試題和答案用于檢驗學習效果，教材後附本級別的知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，使受培訓者鞏固提高所學知識與技能。
本教材雖結合上海市對職業標準的提升而開發，適用于上海市職業培訓和職業資格鑒定考核，同時，也可為全國其他省市開展新職業、新技術職業培訓和鑒定考核提供借鑒或參考。
新教材的編寫是一項探索性工作，由于時間緊迫，不足之處在所難免，歡迎各使用單位及個人對教材提出寶貴意見和建議，以便教材修訂時補充更正。

第1單元 超級市場簡介
1.1 超級市場概述
1.2 超級市場的內涵
單元測試題
單元測試題答案

第2單元 職業道德與顧客服務
2.1 職業道德概述
2.2 超級市場服務理念
2.3 顧客管理
單元測試題
單元測試題答案

第3單元 商品知識
3.1 商品基礎知識
3.2 生鮮食品類商品知識
3.3 日用百貨類商品知識
單元測試題
單元測試題答案

第4單元 商品管理
4.1 商品理貨作業
4.2 商品盤點
單元測試題
單元測試題答案

第5單元 商場布局與商品陳列
5.1 商場布局
5.2 商品陳列
5.3 商品品類化管理
5.4 POP的使用
單元測試題
單元測試題答案

第6單元 收銀管理
6.1 貨幣基礎知識
6.2 條形碼基礎知識
6.3 收銀作業
6.4 電子收銀機操作
單元測試題
單元測試題答案

第7單元 物價管理
7.1 物價管理基礎知識
7.2 定價策略與技巧
7.3 門店核算基礎知識
單元測試題
單元測試題答案

第8單元 計量管理
8.1 計量基礎知識
8.2 電子秤的使用
單元測試題
單元測試題答案

第9單元 門店常用設備管理與維護
9.1 超市常用設備簡介
9.2 超市設備綜合管理與維護
單元測試題
單元測試題答案

第10單元 門店管理基礎
10.1 門店人員管理基礎
10.2 門店營運管理基礎
10.3 門店信息系統管理基礎
10.4 門店安全保衛管理基礎
單元測試題
單元測試題答案

第11單元 消費心理學與營銷管理基礎
11.1 消費心理學基礎知識
11.2 營銷管理基礎知識
單元測試題
單元測試題答案

第12單元 商業法律法規知識與應用
12.1 關于產品質量法的知識
12.2 關于消費者權益保護法的知識
12.3 關于食品衛生法的知識
12.4 關于價格法的知識
12.5 關于反不正當競爭法的知識
12.6 關于廣告法的知識
12.7 關于上海市商業零售企業商品質量先行負責制暫行辦法的知識
12.8 關于零售商促銷行為管理辦法的知識
單元測試題
單元測試題答案

知識考核模擬試卷（一）
知識考核模擬試卷（二）
知識考核模擬試卷（一）答案
知識考核模擬試卷（二）答案
技能考核模擬試卷（一）
技能考核模擬試卷（二）