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商品簡介
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《飯店管理基礎》為國家級職業教育規劃教材，根據高等職業技術院校飯店管理專業教學實際，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。
《飯店管理基礎》采用案例教學的模式編寫，前導知識部分介紹了飯店和飯店業的基礎知識，模塊一具體介紹了飯店管理的概念和基本理論。模塊二至模塊五按照管理的基本職能(計劃、組織、領導、控制)對飯店管理的基本內容展開詳細介紹。模塊六介紹了飯店管理中的溝通與協調工作。
《飯店管理基礎》為高等職業技術院校飯店管理專業教材，也可供從事飯店管理工作的有關人員參考。本書由林紅梅主編，錢亞妍副主編，張春娥、徐樂蔚、古湘余、郭頌華參編。
《飯店管理基礎》采用案例教學的模式編寫，前導知識部分介紹了飯店和飯店業的基礎知識，模塊一具體介紹了飯店管理的概念和基本理論。模塊二至模塊五按照管理的基本職能(計劃、組織、領導、控制)對飯店管理的基本內容展開詳細介紹。模塊六介紹了飯店管理中的溝通與協調工作。
《飯店管理基礎》為高等職業技術院校飯店管理專業教材，也可供從事飯店管理工作的有關人員參考。本書由林紅梅主編，錢亞妍副主編，張春娥、徐樂蔚、古湘余、郭頌華參編。
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