快樂學習：化學知識（簡體書）

《快樂學習：化學知識》是與時代發展密切相關的一門科學。《快樂學習：化學知識》介紹了未來科技發展所需要的最基礎的化學知識和技能，使青少年能從化學的視角去認識科學、技術、社會和生活諸方面的有關問題。．

《快樂學習:化學知識》中以“玩”為明線，以“學”為暗線，寓學于玩，為青少年學習化學知識營造一種愉快的氛圍。

1 聞香識物 2 難分離的玻璃杯 3 指紋再現 4 有趣的二氧化碳 5 間諜密信中的化學 6 燒不壞的紙鍋 7 水中空地 8 硬幣上的水滴 9 食鹽和冰 10 沸油取物 11 可愛的小枕頭——食品保護氣 12 汽水自己做 13 牛奶如何變奶酪 14 發電並不難 15 自製指示劑 16 如何讓澀柿子變香甜 17 自製綠色洗滌劑 18 紅磚與青磚 19 水與健康 20 茶葉殘渣的處理 21 口香糖對環境的影響 22 捕捉身邊的粉塵 23 警惕身邊的化學品污染 24 刷牙不忘節約資源 25 二氧化硫——酸雨的主角 26 走近加碘鹽 27自編自演環境戲劇 28 郵票背面的化學 29 檢測物質的酸鹼性 30 常見食醋中醋酸含量的測定 31 抗擊非典的明星——過氧乙酸 32 讓人又愛又恨的消毒液 33 區別有毒塑料 34 水會生氣嗎 35 火災中的化學 36 冰的威力 37 荒野求生 38 服裝乾洗法 39 染髮與發質健康 40 洗衣服的學問 41 如何區分鐵罐和鋁罐 化學謎語謎底．

在我們日常生活中，酸堿性的問題常常被我們忽視。不論是飲食，還是洗滌衣物方面都應該考慮這個問題。例如，番茄果肉酸甜可口，風味獨具，既可做蔬菜，又可當水果，可以用來治療牙齦出血、消化不良、食欲不振、口瘡等小傷小病。它有很高的營養價值，尤其是維生素c的含量較高。平均每500克番茄中含有維生素C 52毫克，大致相當于l250克蘋果、1500克香蕉、2200克梨中相應的含量。尤其難得的是番茄在烹調時，維生素C的破壞較少。這恰恰是因為番茄帶有酸睦，有保護維生素c的作用。
如果忽視物質的酸堿性不同這個問題，就可能影響我們的健康、減少物品的使用壽命，造成不必要的浪費和損失，特別是目前的酸雨問題，已經嚴重影響到城市建筑、植物的生長、土壤的肥力等。很多古建筑由于酸雨的腐蝕造成嚴重損害，植物的葉片受到腐蝕而枯萎，甚至出現死亡。
我們計劃出一期黑板報，在飲食、洗滌、儲存物品、種植花卉等方面就如何注意物質的酸堿性問題給同學們提出建議。
30常見食醋中醋酸含量的測定
星期天，小川和媽媽來到超市，媽媽準備買點醋回家做菜。來到賣醋的貨架前，琳瑯滿目的醋讓人眼花繚亂，各種包裝、各種規格和口味的醋應有盡有。媽媽隨手拿起家里常買的一種醋，小川看了看包裝上的說明，他看到說明中有這樣一項：總酸>15.00克／100毫升。而另一種上寫著：總酸≥3.5克／100毫升。這是怎么回事呢？數據是怎么測出來的呢？
媽媽告訴小川她只知道這是醋中酸的含量，但具體的她也不太清楚。
第二天小川向溫老師請教這個問題，溫老師讓幾個同學分別準備一種醋，帶到學校，準備用實驗來解釋小川的疑問。
需要解決的問題：食醋的主要成分是什么？
比較各種醋的酸性
材料：白色的點滴板（如果沒有點滴板，可以用小試管）、石蕊、一種白醋。
6燒不壞的紙鍋
家里來客人了，中午爸爸媽媽和佳佳到了一家新開張的火鍋店，為客人接風洗塵。服務員端上桌的火鍋外形很漂亮。
“咦？這火鍋怎么好像是紙做的？”小佳好奇地用手輕輕摸了摸火鍋。火鍋精巧漂亮，白色的底襯著火鍋食料，干凈、醒目。服務員熟練地在鍋里加入湯料、點火，不一會兒水就開了。接風宴在熱情的歡迎詞中開始了。