食物營養排行榜（簡體書）

《食物營養排行榜》立足于不同人群對食物的不同需求，從人們最關注的增強免疫力、排毒、抗衰老等健康話題入手，為您提供了16份健康食物排行榜。《食物營養排行榜》遵循“從生活中來”的原則，以普通家庭日常生活的視角挑選食物，以便您能結合自身需求從中選擇最適合自己的食物。對每一種食物，編者都深入淺出地分析了其有效營養成分，使您吃得明白；同時增加了食用指南、飲食宜忌等多方面信息，讓您吃得放心。人們如何通過管理飲食來保證健康？《食物營養排行榜》編者在綜合了各方面數據的基礎上，依據資深專家、醫者的觀點，以及食物營養成分的多少、保健功效的強弱，針對人群的特殊需要推出了“食物營養排行榜”。目的是為您提供一個可供參考的、可以信賴的飲食指南，讓您吃出營養、吃出健康。．

中國保健協會，是由中國健康產業內具有代表性的大中型企業為核心組成的行業管理機構，是真正由企業自己當家作主維護行業自身權益的組織。中國保健協會將堅持“服務政府、服務企業、服務消費者”的宗旨，致力於健康產業的發展和科技的進步，在法律規範、產品研發、市場管理、行業自律及標準化建設等各個方面為中國的健康產業提供全方位的服務，成為代表行業公信力的權威機構。．

《食物營養排行榜》輔以食用指南、飲食宜忌等多方面信息，使您吃得放心，意在給您最貼心的關懷和指導。

緒論 食物，大自然賜給人類的“千金方”1 食物是維護健康的首席醫師2 藥食同源，藥補不如食補3 各種營養素都有“一技之長”第一篇 增強免疫力的食物排行榜1.洋蔥2.胡蘿蔔3.獼猴桃4.牛肉5.香菇6.大蒜7.酸奶8.銀耳9.菜花第二篇 延緩衰老的食物排行榜1.西紅柿2.葡萄3.芝麻4.綠茶5.西蘭花6.黃豆7.榛子8.草莓9.鮭魚第三篇 排除毒素的食物排行榜1.紅薯2.綠豆3.黃瓜4.黑木耳5.蘋果6.魔芋8.豬血第四篇 改善睡眠的食物排行榜1.牛奶2.小米3.生菜4.蓮子5.葵花子6.百合7.桂圓第五篇 提高記憶力的食物排行榜1.金槍魚3.黃豆4.芝麻5.鰻魚6.雞蛋7.花生8.菠菜9.金針菇10.黃花菜第六篇 維持酸堿平衡的食物排行榜1.海帶2.竹筍3.豌豆4.空心菜5.檸檬6.橘子7.豆腐第七篇 抵抗疲勞的食物排行榜1.醋2.綠豆芽3.豬裡脊肉4.橙子5.蘆筍6.羊肉第八篇 緩解壓力的食物排行榜1.香蕉2.葡萄柚3.燕麥4.杏仁5.沙丁魚6.雞肉7.全麥麵包8.茼蒿第九篇 保護眼睛的食物排行榜1.豬肝2.胡蘿蔔3.菠菜4.枸杞子5.玉米6.菊花7.鯉魚第十篇 增強食欲的食物排行榜1.山楂2.辣椒3.韭菜4.菠蘿5.香菜6.豇豆7.楊梅第十一篇 降低膽固醇的食物排行榜1.燕麥2.綠茶3.茄子4.蘋果5.香菇6.豆漿7.紫菜8.牡蠣9.橄欖油10.薑第十二篇 降低血壓的食物排行榜1.芹菜2.土豆3.蕎麥4.西瓜5.金橘6.糙米7.裙帶菜8.銀杏9.油菜第十三篇 控制血糖的食物排行榜1.苦瓜2.南瓜3.鱔魚4.洋蔥5.醋6.山藥7.番石榴8.蘆薈9.香椿10.蛤蜊第十四篇 防止骨質疏鬆的食物排行榜1.蝦皮2.奶酪3.紅茶4.牛奶5.豆腐6.螃蟹7.鯽魚8.橄欖第十五篇 保養皮膚的食物排行榜1.紅棗2.木瓜3.蜂蜜4.絲瓜5.芒果6.荔枝7.松子8.薏米9.紅酒10.蓮藕第十六篇 減肥瘦身的食物排行榜1.冬瓜2.紅豆3.大白菜4.黃瓜5.苦瓜6.梨7.白蘿蔔8.火龍果附錄一 適合不同年齡人群的食物排行榜附錄二 適合不同生活族群的食物排行榜附錄三 預防各種疾病的食物排行榜．

黑木耳，口感細嫩，味道鮮美，是一一種營養豐富的食用菌，其營養價值可與動物性食物相媲美，被現代營養學家譽為“素巾之葷”。黑木耳的排毒功效鼎鼎有名，它能吸附人體消化系統內的雜質，對人們無意中吃下去的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等外源性異物有溶解作用，對膽結石、腎結石等內源性異物也有化解功效，堪稱“人體清道夫”。
每100克黑木耳干品中的膳食纖維含量為29.9克。其中包括一種有很強吸附力的膠質，它能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵及雜物，促使其排出體外，可以清肺、清潔血液。另外，膠質吸水性很強，進入胃腸吸水膨脹后，會貼在絨毛細胞表面，像小毛刷一樣將糞便清除干凈，維持腸胃健康。
多糖：
能提高人體對毒素的免疫能力，抑制衰老毒素脂褐素的沉積，使其逐漸分解，還能保護人體細胞不受各種毒素的傷害，尤其對解酒毒具有較好的功效。
卵磷脂：
能夠清除積存在血管壁上的膽固醇、脂肪等脂類毒物，預防因脂肪堆積而引發的動脈硬化、脂肪肝等疾病。