果樹高效栽培技術：服務三農（簡體書）

《服務三農．農產品深加工技術叢書．“十一五”國家重點圖書出版規劃項目：果樹高效栽培技術》結合北京中農富通園藝有限公司科技園的果樹種類、品種及主要栽培技術特點，從果樹優質高效栽培技術、果樹反季節栽培、南果北種及稀特果樹栽培、盆栽果樹及容器控根育苗技術，以及無公害、綠色、有機果品栽培技術等方面介紹了果樹高效栽培及創新技術，對具體的技術內容進行了詳細闡述，就生產上的一些常見技術問題進行了針對性指導，可作為果樹栽培技術人員、農業院校師生、農村果農的實用工具書。

張天柱，1968年生，山西省神池縣人，農業生物環境工程博士，中國農業大學水利與土木工程學院教授，中國農業大學農業規劃科學研究所所長，中國農業大學北京市富通環境工程有限公司總經理。長期從事設施農業和農業規劃的研究和教學，並致力於產、學、研推廣平臺建設，先後主持了多個重大農業園區項目的規劃和建設工作，同時，在農業企業的管理方面擁有豐富經驗，兼任中國農業大學MBA中心導師。已出版著作：《現代農業園區規劃與案例分析》《現代觀光農業園區規劃與案例分析》《溫室工程規劃、設計與建設》《現代農業園區規劃案例圖集》《名稀特野蔬菜栽培技術》《現代農業觀光溫室景觀設計與案例分析》

《果樹高效栽培技術》可作為果樹栽培技術人員、農業院校師生、農村果農的實用工具書。

第一章概述一、果樹高效栽培在國民經濟中的重要意義二、我國果樹生產概況第二章果樹優質高效栽培技術第一節土肥水科學管理一、土壤耕作與改良二、科學施肥三、節水栽培技術四、提高光能利用率第二節果樹整形修剪技術一、蘋果樹整形修剪技術二、梨樹整形修剪技術三、桃樹整形修剪技術四、櫻桃整形修剪技術五、葡萄整形修剪技術六、杏樹整形修剪技術七、李樹整形修剪技術第三節果樹病蟲害防治一、病蟲害種類二、病蟲害防治方法三、病蟲害防治時期第四節果實套袋技術一、紙袋的選擇二、套袋前的管理三、套袋時間及方法四、摘袋時間及方法五、藝術果的生產及管理六套袋果及藝術果的採收第五節果品儲藏一、水果儲藏的意義二、影響果實儲藏的因素三、水果儲藏方式與方法四、國外水果保鮮技術第三章果樹反季節栽培技術第一節草莓反季節栽培技術一、栽培設施二、主要品種三、栽培技術第二節葡萄反季節栽培技術一、栽培設施二、主要品種三、栽培技術第三節桃樹反季節栽培技術一、栽培設施二、主要品種三、栽培技術第四節櫻桃反季節栽培技術一、栽培設施二、主要品種三、栽培技術第五節杏樹反季節栽培技術一、栽培設施二、主要品種……第四章南果北種及稀特果樹栽培技術第五章盆栽果樹及容器控根育苗技術第六章無公害、綠色、有機果品栽培技術第七章中國果樹產業技術創新與發展參考文獻

（9）上色差或暗紅色 密植園樹冠郁閉、施氮肥過多的旺樹，套光性差的紙袋，套袋太晚，果實難脫綠，脫袋后難上色；套透氣性過強、不含紫外線轉化劑的塑膜袋，果實易呈紫紅色，底色黃，易反糖，袋易破碎。解決的辦法是加強果園管理，使果園通風透光好，合理施肥和盡早套優質袋等。
（10）脫袋后易萎蔫不耐儲藏 套袋果脫袋后，由于果皮的蠟粉層薄，果實儲藏期易萎蔫。套紙袋果，應在采收前15～20d脫袋，采收后盡快分級，準備長期儲藏的包上保鮮紙，或套塑膜保鮮袋。套塑膜袋的果可帶袋采收儲藏，外銷前脫下原袋，換用保鮮紙包或套塑膜保鮮袋。
四、摘袋時間及方法
1.摘袋時間
摘袋時期依袋種、品種不同而有較大差別，黃綠色品種蘋果單層袋的，可在采收時除袋；紅色品種使用單層袋的，于采收前30d左右，將袋體撕開呈傘形，罩于果上防止日光直射果面，過7～10d后將全袋除去，以防止日灼，加速著色；紅色品種使用雙層袋的，于果實采收前30～35d，先摘外袋，外袋除去后經4～5個晴天再除去內袋。一天中適宜除袋時間為上午9～11時，下午3～5時。上午除南側的紙袋，一定要避開中午日光最強的時間，以免果實受日灼。摘袋時間過早或過晚都達不到套袋的預期效果。過早摘袋，果面顏色暗，光潔度差；過晚除袋，果面顏色淡，儲藏易褪色。
2.摘袋方法
摘除雙層袋時應用左手托住果實，右手將“V”字形鐵絲板直，解開袋口，然后用左手捏住袋上口，右手將外袋輕輕拉下，保留內層袋，使內層袋靠果實的支撐附在果實上。一般在摘除外層袋5～7個晴天（陰天需扣除）后摘除內層袋，宜在10～14時進行。日灼的發生，并非是因日光的直射而引起的，而是由果皮表面溫度與大氣溫度決定，因而不會產生較大的溫差可以避免日灼的發生。
此外，若遇連陰雨天氣，摘除內層袋的時間應推遲，以免摘后果皮表面再形成葉綠素。摘除單層袋時，首先打開袋底通風或將紙袋撕成長條，幾天后即可全部摘除。
3.摘袋應注意的問題
（1）注意灌水 除袋前注意灌一次水，以減少蘋果摘袋后裂果的發生和蘋果失水縮果。