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《工商人類學通論》除緒論外，共有14章。緒論簡要論述了工商人類學的重要性及在中國發展的前景。第一章從不同的角度，對工商人類學進行了闡述。第二章概括了工商人類學在美國的發展歷史。第三章闡述了工商人類學在美國以外的國家和地區發展歷史。第四章討論工商人類學的方法論問題。第五章探討了工商界與文化的關係問題。第六章從人類學的角度論述組織文化與組織變革過程。第七章介紹工商民族志的研究過程及其特點。第八章講述人類學視野下的市場與市場營銷問題。第九章闡述人類學對消費行為的研究及其主要貢獻。
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緒論 中國需要工商人類學第一章 導論學習目標引言第一節 現代工商企業基礎知識第二節 現代人類學基礎知識第三節 從傳統到應用：走向工商人類學第四節 工商人類學能夠作出什麼貢獻？本章小結案例一 伊萊克斯重新自我設計案例二 廣州批發市場中的潮汕商人學習思考題第二章 工商人類學的發展（上）學習目標引言第一節 追溯經濟人類學的根源第二節 從工業人類學家開始第三節 工業人類學的衰落和分裂第四節 工商人類學的復蘇本章小結案例一 蘇珊．麥克德美的故事案例二 在法國的中國溫州商人學習思考題第三章 工商人類學的發展（下）學習目標引言第一節 西方以外的工業人類學第二節 工商人類學在歐洲的早期發展第三節 工商人類學在歐洲的近期發展第四節 工商人類學在歐洲的未來展望第五節 工商人類學在中國的發展本章小結案例一 顧客為什麼使用無線技術？案例二 回族阿語翻譯勞務品牌的特點學習思考題第四章 工商人類學方法學習目標引言第一節 參與觀察第二節 深入訪談第三節 問卷調查第四節 隱蔽的調查方法第五節 情景與內容分析第六節 文化審核和比較分析本章小結案例一 走進田野觀察點：臺灣YT集團家族企業案例二 瀘沽湖地區旅遊文化商品市場學習思考題第五章 工商世界與文化因素學習目標引言……第六章 人類學、文化的變遷和干預第七章 工商民族志第八章 工商人類學與市場營銷第九章 人類學與消費者行為第十章 人類學與產品設計第十一章 人類學、競爭情報與知識管理第十二章 全球化、國際貿易與人類學第十三章 企業家精神的工商人類學研究
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