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枸杞全身是寶，《本草綱目》中 記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏 采花，名長生草，秋采子，名枸杞 子；冬采根，名地骨皮。”其中尤以 枸杞子備受世人青睞，《本草經疏》 言“枸杞子，潤而滋補，兼能退熱， 而專于補腎、潤肺、生津、益氣。為 肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要 藥”。枸杞除了當中藥使用外，也是 國家衛生部規定的既是食品又是藥品 的物品。真可謂是“滋陰填精益壽 果、養肝明日紅寶石”。
為進一，少弘揚枸杞養生文化，我 們特組織相關專業人士編寫了這本 《餐桌上的中藥——枸杞》，以饗瀆 者、孟飛編著的《餐桌上的中藥（枸杞）》包括三個 章節；認識枸杞、 養生枸杞佳肴、妙用枸杞調理身體， 較詳細地介紹了枸杞的分類、炮制、 加工、營養成分、保健功效、食用方 法等內容，以及枸杞葉、枸杞根（地 骨皮）的相關知識，并以枸杞為原 料，為您推薦了120道家常菜，包括滋 補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康 茶飲，并針對頭痛、腰痛、高血壓、 高血糖、高脂血癥、肝病、肺結核等 常見病，介紹了160道運用枸杞來調理 病癥的食療方。詳細的文字介紹配以 精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要 的枸杞佳肴。
為進一，少弘揚枸杞養生文化，我 們特組織相關專業人士編寫了這本 《餐桌上的中藥——枸杞》，以饗瀆 者、孟飛編著的《餐桌上的中藥（枸杞）》包括三個 章節；認識枸杞、 養生枸杞佳肴、妙用枸杞調理身體， 較詳細地介紹了枸杞的分類、炮制、 加工、營養成分、保健功效、食用方 法等內容，以及枸杞葉、枸杞根（地 骨皮）的相關知識，并以枸杞為原 料，為您推薦了120道家常菜，包括滋 補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康 茶飲，并針對頭痛、腰痛、高血壓、 高血糖、高脂血癥、肝病、肺結核等 常見病，介紹了160道運用枸杞來調理 病癥的食療方。詳細的文字介紹配以 精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要 的枸杞佳肴。
目次
第一章 認識枸杞
枸杞的分類與分級
枸杞的分級標準
枸杞應該如何炮制
枸杞的加工方法有哪些
枸杞的加工產品有哪些
枸杞的用法有哪些
如何選購優質枸杞和辨別劣質枸杞
怎么貯藏枸杞不變質
枸杞的營養成分
枸杞的功效
與菊花配伍同食
與菟絲子配伍同食
與何首烏配伍同食
與杜仲配伍同食
與川貝母配伍同食
與青葙子配伍同食
與人參配伍同食
與黃精配伍同食
與熟地黃配伍同食
與女貞子配伍同食
與麥冬配伍同食
與北沙參配伍同食
與百合配伍同食
與蓮子配伍同食
與五味子配伍同食
與白茯苓配伍同食
與百部配伍同食
與山茱萸配伍同食
與當歸配伍同食
與牡蠣配伍同食
與三七配伍同食
與夏枯草配伍同食
與石決明配伍同食
與化椒配伍同食
與兔肉配伍同食
與豬肉配伍同食
與羊肉配伍同食
與牛肉配伍同食
與雞肉配伍同食
……
第二章 養生枸杞佳肴
第三章 妙用枸杞調養身體
枸杞的分類與分級
枸杞的分級標準
枸杞應該如何炮制
枸杞的加工方法有哪些
枸杞的加工產品有哪些
枸杞的用法有哪些
如何選購優質枸杞和辨別劣質枸杞
怎么貯藏枸杞不變質
枸杞的營養成分
枸杞的功效
與菊花配伍同食
與菟絲子配伍同食
與何首烏配伍同食
與杜仲配伍同食
與川貝母配伍同食
與青葙子配伍同食
與人參配伍同食
與黃精配伍同食
與熟地黃配伍同食
與女貞子配伍同食
與麥冬配伍同食
與北沙參配伍同食
與百合配伍同食
與蓮子配伍同食
與五味子配伍同食
與白茯苓配伍同食
與百部配伍同食
與山茱萸配伍同食
與當歸配伍同食
與牡蠣配伍同食
與三七配伍同食
與夏枯草配伍同食
與石決明配伍同食
與化椒配伍同食
與兔肉配伍同食
與豬肉配伍同食
與羊肉配伍同食
與牛肉配伍同食
與雞肉配伍同食
……
第二章 養生枸杞佳肴
第三章 妙用枸杞調養身體
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