食物的個性

內容簡介
身體上的疾病大多與營養豐富的陰性飲食有關
越是營養豐富的食物，陰性的特質就越強

陰性食物是為人體補“水”和補營養的，使能量往人體的下部走
陽性食物是使能量往人體的上部走的，會促進身體新陳代謝

使人發胖的食物是陰性的 使人“長氣力”的食物是陽性的
使人情緒平靜的食物是陰性的 使人精神振奮的食物是陽性的
降火的食物是陰性的 祛寒的食物是陽性的

吃了陰性較強的食物，一定要吃點陽性食物，
為人體補充消化陰性食物的動力，才不會被食物的陰性所傷

陰性食物主要功效 陽性食物主要功效
滋養 推動
鎮靜 興奮
清涼 溫熱
祛火 祛寒
收斂 發散
瀉下 行氣

根據食物的味道就能鑒別食物的陰 ， 陽分清陰陽就等於分清了寒熱
蔥、薑、蒜、花椒、胡椒這些調料是屬陽的
而鹽、醋、醬油則是屬陰的；辣椒是陽性的
苦瓜是陰性的；橘子是酸甜的，屬陰
橘皮是辛辣的，屬陽以此就能判斷出橘肉是偏涼性的，橘皮是偏溫性的


目次

第一章 食物分陰陽 5
第二章五味入臟腑，各有大效用 9
（1）春養肝 12
（2）夏養心 12
（3）秋養肺 13
（4）冬養腎 14
春吃甘，脾平安 15
夏吃辛，養肺金 16
秋吃酸，護肝膽 17
冬吃苦，把腎補 18
少吃鹹，能延年 20
春季食酸多傷肝，養肝就要多增甘 22
保肝護肝有妙招，三月茵陳來入藥 25
虛則補其母，繞開補肝的“雷區” 27
中暑分陰陽，療法大不同 30
秋季飲食，“省辛增酸”是準則 33
秋天慎防呼吸道疾病，小小蘆根前來助陣 34
“春夏養陽，秋冬養陰。”冬季是進補的季節。 千古名方肉蓯蓉粥，兼補腎陰與腎陽。腎虛是百病之源， 36
麻黃牛肉蔥姜湯，冬季不感冒 38
天麻燉魚頭抵抗中風 38
不適合食物可能是毒藥 39
43
要健康，就要多吃弱陰性的食物 46
第三章 九種體質的食物養生宜忌 50
氣虛體質 50
陽虛體質 51
陰虛體質 52
痰濕體質 53
濕熱體質 54
血瘀體質 55
氣鬱體質 56
特稟體質 57
平和體質 58
你屬於什麼體質 60
陽虛體質 60
陽虛體質在日常生活中具體表現為： 60
陽盛體質 60
陰虛體質 61
氣虛體質 62
濕熱體質 62
痰濕體質 63
氣鬱體質 64
血虛體質 64
血淤體質 65
第四章 常見食物的屬性
1.黃色食物——維生素C的天然源泉 66
2.紅色食物——添加能量 66
3.綠色食物——腸胃的天然“清道夫” 66
4.紫色食物——延年益壽 67
5.藍色食物——穩定情緒 67
6.黑色食物——益脾補肝 67
7.白色食物——蛋白質和鈣質的豐富源泉 67
稻米 68
糯米 69
小米 71
玉米 72
小麥 74
燕麥 75
薏米 76
黑米 77
綠豆 78
紅小豆 79
黃豆 80
芝麻 81
蔬菜 82
番茄 82
大白菜 83
圓白菜 84
菠菜 85
芹菜 87
油菜 88
空心菜 89
菜花 90
青椒 91
白蘿蔔 92
胡蘿蔔 93
土豆 94
茄子 95
洋蔥 96
韭菜 98
黃瓜 99
冬瓜 100
苦瓜 101
絲瓜 103
豇豆 104
蓮藕 105
茭白 106
山藥 108
竹筍 109
南瓜 110
水果、堅果 111
蘋果 111
梨 113
橙 114
葡萄 116
桃 117
香蕉 118
鳳梨 119
草莓 121
芒果 122
西瓜 123
獼猴桃 124
荔枝 125
櫻桃 126
花生 127
栗子 128
核桃 129
榛子 130
腰果 131
松子 132
菌藻菇 133
紫菜 133
海帶 135
金針菇 136
猴頭菇 137
平菇 138
香菇 139
木耳 140
銀耳 141
肉蛋禽 142
羊肉 142
牛肉 144
豬肉 145
雞肉 146
鴨肉 148
鵝肉 149
雞蛋 150
鴨蛋 151
鯽魚 153
草魚 154
蝦 156
鱸魚 157
帶魚 159
黃魚 160
魷魚 161
鰻魚 162
螃蟹 163
蛤蜊 164
海參 165
泥鰍 166
調味品 167
蔥 173
薑 174
蒜 175
白糖 175
醋 176
醬油 177
附錄 178
食物熱量排行榜 178
食物碳水化合物排行榜 181
食物脂肪排行榜 184