養生！吃對，不上火

喜歡吃肥甘厚味、油炸燒烤、經常熬夜加班、通宵玩樂、
時常覺得鬱卒苦悶、或是本身體質容易上火的朋友，一定要看！

上火為百病之源，食物是萬藥之本
讓最簡單的一粥一飯都能成為袪除病痛的良藥

大家都聽過「上火」，
但究竟什麼是「上火」？「火」從哪裡來？
口乾咽乾、牙齦腫痛、心煩易怒，就是「上火」嗎？
「上火」時，只要買涼茶、喝冷飲來「降火、退火」就OK？

人體講究的是平衡，「上火」就是一種失衡的狀況。
讓京城名醫傳人告訴你，
「上火」有哪些原因、有哪些類型、有哪些對治方法，
透過正確的作息、飲食、睡眠，過著「不上火」的生活！

※本書分為上下兩篇，先懂概念，再講做法！

上篇帶你一一檢視「乾、紅、腫、熱、痛、煩」6大上火症狀、
挖掘5大上火原因，瞭解上火的5大調理原則，

下篇再詳解59種清熱袪火食材的適用時機和食用方法，
先預防，再調養，從根本減少上火情況的發生！

※「火」分兩種，先辨虛實，再予食療！

上火大致分為虛實兩種，實火當清瀉，虛火則要滋陰、補臟。
書中提供6種上火對治策略，書末並附「上火症狀與適用藥膳對照索引」，
一有症狀隨時查詢，立刻清爽降火，舒緩身心！

本書特色

本書內容實用且豐富，由京城名醫告訴您：

@分辨六大上火症狀
按照「乾、紅、腫、熱、痛、煩」分門別類一一剖析上火的症狀，
並介紹多種簡單應對上火所導致各症的方法。當身體出現各種狀況時，
我們就可以「對症下藥」及時治療以免延誤病情。

@挖掘五大上火原因
引發上火的原因有很多：情緒波動、壓力過大、缺乏睡眠、中暑受涼、
嗜食肥膩辛辣之品等都會導致上火。俗話說「民以食為天」，
祛火除了針對原因做出相應調理外，最簡單便捷又有效的方法就是飲食調養。

@詳解六大清火原則
飲食是維持人體健康的重要物質來源，我們每天的飲食，會直接影響機體陰陽變化。因此，日常飲食中一定要合理搭配食物的「四性五味」，才能促進機體的陰陽平衡，進而活出健康長壽的人生。

將一道道不起眼的小菜發揮其驚人的療效，化身為170道清熱祛火的食方！搭配59個經絡保健的穴位按摩，讓您從此遠離上火的煩惱，輕鬆享受健康幸福的生活！

孔繁祥

副主任醫師，中醫內科專家，京城四大名醫施今墨傳人索延昌先生的親授弟子。數十年如一日地潛心研究中醫理論及內科臨床，先後在各類中醫期刊發表《百合棗仁湯治療婦女更年期症候群》、《通栓散治療腦血栓的臨床藥理作用》、《高脂血症的臨床分型治療體會》、《論糖尿病的病機特點及臨床分型治療》等多篇論文，擅長治療心血管疾病、高脂血症、糖尿病、胃腸病、肝膽病等內科疑難雜症。從醫三十餘年來，其醫德高尚、醫術精湛，深得廣大患者的信賴。
著有《百病預防除濕熱》、《滋陰補陽不生病》、《給血管瘦身：高血脂日常調養方案》、《陰陽平衡這麽吃》等諸多大眾養生書籍。

本書收錄日常生活中實用食療製作方式、應用於何種症狀及其他簡易自我保健法：

食療方：173道
銀耳荸薺湯、黃瓜奇異果汁、沙參玉竹老鴨湯、金銀花茶、菊槐綠茶飲、清熱梔連茶、蠔豉皮蛋瘦肉粥、葛根茶、皮蛋腐竹鹹肉粥、狗肝菜夏枯草湯、鯽魚豆腐湯、荸薺竹葉湯、甘草蓮心茶、槐花清肝飲、合歡交藤茶、大麥茶、清炒苦瓜、涼拌藕片、葛根排骨湯、生地燉鴨蛋、荸薺汁、百合銀耳羹、薏米山藥粥、山玉沙參白鱔湯、荔枝粥、羊肺湯、龍眼酸棗仁飲、菊花魚丸、生薑紅糖水、石米茶、涼拌苦瓜、（苦瓜瘦肉豆腐湯、）香椿拌豆腐、（香椿攤雞蛋、煎香椿餅、）清炒茭白蘆筍、茭白燉排骨湯、（茭白炒蝦仁、茭白燒鱔段、）香菇蕎麥粥、（絲瓜蕎麥麵、）菠菜炒魚片、（黑魚冬瓜湯、泃杞紅棗魚湯、）桑皮燉兔肉、（枸杞兔丁、）鮮芹蘋果汁、（芹菜葉粥、芹菜月季花湯、芹菜根燉馬蹄、芹菜根燉鴨蛋、）魚腥草拌萵筍、（蛤蜊萵筍湯、）枸杞菊花茶、（桑菊飲、五味消毒飲、）蓴菜羹、（雞絲蓴菜湯、蓴菜鯽魚羹、）三豆飲、（綠豆荷葉粥、白菜綠豆飲、）蒲公英粥、（蒲公英飲、）馬齒莧茶、（馬車敗醬飲、清炒馬齒莧、）海蜇荸薺湯、（玫瑰荸薺餅、荸薺梨水、）生地燜絲瓜、（解暑絲瓜湯、）等

食材妙用：59食材
苦瓜治臃腫（搗爛敷患處）、治肝熱目赤（煮菊花飲）、治暑天感冒（煮蔥薑飲）；
香椿除春睏（泡水喝）、治小兒濕疹（加香菜煮水外洗）、治瘡臃腫毒（加蒜搗爛外敷）；
茭白治暑熱腹痛（水煎服）、高血壓（加芹菜煮水飲）、目赤腫痛（蒸熟拌醬油）；
蕎麥治脾虛濕熱下注（研末捏丸服）、降血壓（煮藕）；
黑魚治腸痔下血（煮湯）、預防小兒麻疹（煎水洗身）；
兔肉治氣虛便秘（燉湯）、陰虛燥熱（煲湯）；
芹菜治痄腮、治失眠、治膀胱濕熱；
萵筍治產後無乳、治小便不通尿血；
菊花治高血壓、防治感冒、治疔瘡；
蓴菜治高血壓、治臃疽疔瘡；
綠豆防中暑、治乳瘡、治食物中毒、治腮腺炎；
蒲公英治小兒流行性腮腺炎、治乳臃、治目赤腫痛沙眼、治滴蟲性陰道炎；

外用方：19
六神丸治口瘡、熱敷眼睛、溫鹽水洗鼻＆按摩、含潄金銀花甘草桔梗煮的水治風熱扁桃腺炎、絲瓜美白面膜、敷臍法治淋證小便點滴刺痛、熱敷腎區治小便不通或小便點滴而下；
夏天泡腳健脾除濕、泡藿香水去暑濕、夏枯草煎洗治小兒濕疹、牛黃解毒片外敷治瘡節
薄荷葉敷大椎解暑降溫、吳茱萸炒製外敷治小兒鼻出血、六神丸外用治瘡節、食醋調六神丸治痱子、乾荷葉麥冬貼陽輔治心神不安的失眠、菊花茶渣擦眼周消浮腫、銀翹解毒湯足浴；多種花類中藥外敷治熱毒節腫、草藥外洗治紅眼病、中藥泡腳治高血壓

其他療法：38
1針灸治熱毒瀉痢：天樞、足三里、曲池；
1針灸止便血：承山、長強、隱白
1針灸治濕熱內蘊所致便血：承山、隱白、長強；
1針灸瀉濕熱去水腫：水分、氣海、三焦俞、合谷、三陰交
2針灸治便秘：天樞、大腸俞、足三里、合谷、曲池、三陰交、支溝、
1按摩腹部除便秘
1按陰陵泉去濕邪利小便
1按承山去濕
1夏季按勞宮清心火去濕熱；
1長夏按陰陵泉、足三里顧脾胃；
1拔罐治療胃脘痛
1揉按內關穴止乾嘔