茶飲與藥酒方集萃（簡體書）

《茶飲與藥酒方集萃(第2版)》收錄歷代茶飲和藥酒類藥膳名方、效方及作者經驗方300余首，按功效分為解表散邪、瀉下通便、清熱解毒、溫里散寒、滋養補益、行氣降氣、活血祛瘀、止血、平肝息風、治燥、治痹、祛濕、祛痰止咳平喘、消導化積等十四類，分別介紹各方來源、原料、制法、用法、適用人群及組方原理、使用注意等，書末附“類編索引”，方便讀者根據病癥查閱相關茶飲藥酒方。

鄧沂，1963年出生，國家級名老中醫于己百教授學術經驗繼承人。曾任甘肅中醫藥大學教授、碩士研究生導師，現為安徽中醫藥高等專科學校教授、安徽中醫藥大學碩士研究生兼職導師、蕪湖市中醫醫院特聘專家，安徽省教學名師、高校專業帶頭人。國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講專家、安徽省中醫科普講師團專家，兼任世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長，安徽省中醫養生保健專業委員會副主任委員。 鄧教授從事黃帝內經、養生保健、藥膳食療的教學、研究與中醫臨床工作30余年。完成省部、廳級科研課題10余項，獲省科技進步獎一項，省醫藥暨中醫藥科技獎3項。主編《中醫養生學》《中醫藥膳學》《甘肅藥膳集錦》《于己百醫案精解》等專著、教材10余部，發表學術論文60余篇。吳玲燕，1967年出生，中藥執業藥師。曾任甘肅中醫藥大學副主任中藥師、中醫藥博物館館長，現為安徽中醫藥高等專科學校副主任中藥師、中醫藥博物館館長。兼任中華中醫藥學會中藥標本館專業委員會副秘書長。從事中藥鑒定、標本制作的教學、研究與中醫藥科普宣教工作近30年。完成省部、廳級科研課題5項，獲國家教學成果獎1項，省級、廳級中醫藥科技獎2項。編著《新修晶珠本草》《彩色圖解中藥學》《常用中藥材真偽鑒別彩色圖譜》等專著。發表《茶飲藥膳基本理論探討》《藥酒藥膳基本理論探討》等學術論文。

《茶飲與藥酒方集萃(第2版)》內容豐富，通俗易懂，科學簡明，實用性強，適合中醫工作者和廣大茶酒食療藥膳愛好者閱讀參考。

上篇茶飲與藥酒藥膳簡介
一、茶飲藥膳簡介
（一）茶飲的概念
（二）茶飲的特點
（三）茶飲的制法用法
（四）茶飲的使用注意
二、藥酒藥膳簡介
（一）藥酒的概念
（二）藥酒的特點
（三）藥酒的制法用法
（四）藥酒的使用注意
中篇茶飲與藥酒藥膳方選
一、解表散邪類茶飲與藥酒藥膳方
（一）概述
（二）茶飲藥膳方選
姜糖蘇葉茶
蔥豉茶與蔥豉飲
香薷茶
午時茶
川芎芥穗露
桑葉菊花茶
清熱止嗽茶（飲）
芫荽發疹飲
黃芪杞菊茶
（三）藥酒藥膳方選
荊芥豉酒
蔥豉黃酒
桑菊酒
胡荽酒
肉桂末酒
菊花防風獨活酒
二、瀉下通便類茶飲與藥酒藥膳方
（一）概述
（二）茶飲藥膳方選
生軍茶
橘杏茶
二仁通幽茶（飲）
人參黑芝麻飲
決明蓯蓉茶
四仁通便茶
奶蜜飲
（三）藥酒藥膳方選
秘傳三意酒
桑椹酒與桑椹醪
豬脂酒
吳茱萸根浸酒
桃花酒
三、清熱解毒類茶飲與藥酒膳方
（一）概述
（二）茶飲藥膳方選
石膏烏梅飲
銀花綠豆茶
銀花地丁茶
板藍銀花茶
馬齒莧檳榔茶
連梅止痢茶
牙痛茶
平肝清熱茶
消炎清咽茶
烏梅消暑飲
地骨皮飲
（三）藥酒藥膳方選
蒲金酒
黃連酒
連柏梔子酒
楊梅酒與楊梅醴
四、溫里散寒類茶飲與藥酒藥膳方
（一）概述
（二）茶飲藥膳方選
糖蜜紅茶飲
丁香陳皮飲
黨參黃米茶
姜艾紅糖飲
調經茶
（三）藥酒藥膳方選
姜附酒
人參藥酒
四逆酒
當歸肉桂酒
調經酒
橘核藥酒
防治凍傷酒
通脈管藥酒
五、滋養補益類茶飲與藥酒藥膳方
（一）概述
（二）茶飲藥膳方選
人參茶
健脾止瀉粉（茶）
紅棗茶
黃芪抗霾飲
龍眼茶
酥油茶
八仙茶
枸杞五味茶
生津茶
參梅甘草茶
生脈茶
蓋碗茶
韭子茶
鎖陽養生茶
人參胡桃飲
（三）藥酒藥膳方選
人參酒
白藥酒
景天強力酒
養生酒
地黃酒
枸杞人參酒
蓯蓉輕身酒
玫瑰四物酒
八珍酒
十全大補酒
熙春酒
長生酒
讀書丸浸酒
胡桃酒
瓊漿藥酒
……
六、行氣降氣類茶飲與藥酒藥膳方
七、活血祛瘀類茶飲與藥酒藥膳方
八、止血類茶飲藥膳方
九、平肝息風類茶飲與藥酒藥膳方
十、治燥類茶飲藥膳方
十一、制痹類藥酒藥膳方
十二、祛濕類茶飲與藥酒藥膳方
十三、祛痰止咳平喘類茶飲與藥酒藥膳方
十四、消導化積類茶飲與藥酒藥膳方
下篇藥膳學概況介紹
一、藥膳的概念內涵
二、藥膳的常見分類
三、藥膳的基本特點
四、藥膳的實際應用
五、藥膳的注意事項
茶飲藥酒方類編索引
主要參考書目