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商品簡介
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本書共設五個模塊十二項項目。模塊一為飯店管理會計導讀,包括管理會計與飯店管理會計簡述;模塊二為飯店管理會計的數據來源,包括資產負債表、利潤表、比率分析等三個項目;模塊三為飯店管理會計的分析方法,包括成本與成本習性、成本與價格、成本、銷售量與利潤等三個項目;模塊四為飯店管理會計的決策手段,包括預測、經營預算、投資預算等三個項目;模塊五為內部控制,包括會計控制和現金與增值稅管理兩個項目。
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