油茶產業升級研究（簡體書）

嚴謹著的《油茶產業升級研究》在對福建、江西、湖南等油茶主產區進行了大量調查的基礎上，以江西省宜春市為例解剖麻雀，研究了在土地“三權分置”、完善集體林權制度改革背景下，油茶產業升級問題，分析了油茶產業的價值鏈構成及關鍵的價值增值環節，提出茶籽油 標準已滯后于產業升級， 標準急需和 標準接軌；油茶產業升級的基礎是以家庭經營為基礎的現代農業生產體系，油茶產業具有邁克爾·波特提出的零散產業的特點和獨特的競爭模式，要重視小農戶與現代農業的有機銜接，推廣社會化服務體系與小生產者相聯結的模式；加工環節不僅要重視新技術的使用， 要重視 的傳統技術的保留及其現代化改造，實現生態種植和傳統工藝的傳承和創新，提高種植環節的質量控制與加工環節的原生態質量：持續建設和維護油茶物種基因庫、油茶種源環境的保護和品種改良；茶籽油價格具有上漲趨勢，要重視產業附加值的提升，進行 品的市場定位、宣傳推廣和品牌建設；產業政策對油茶產業有巨大的影響，在延續原有扶持政策的同時，結合精準脫貧，補貼小農戶等，這些有新意有價值的觀點，對于發展我國油茶產業具有的理論價值和較高的實踐意義。

序
章 緒論
節 研究背景
一、油茶的戰略價值
二、理論基礎
三、研究意義
第二節 外研究綜述
一、產業升級的 外研究綜述
二、油茶的 外研究綜述
三、油茶產業升級問題
第二章 植物食用油產業與茶籽油產業
節 世界植物食用油產業
一、世界植物食用油產業現狀
二、世界植物食用油產業的發展趨勢
第二節 中國植物食用油產業
一、中國植物食用油產業現狀
二、中國植物食用油的生產潛力
三、我國植物食用油產業的發展趨勢
第三節 茶籽油在中國植物食用油的地位和作用
一、中國茶籽油產業的現狀
二、茶籽油在中國植物食用油中的地位和作用
第三章 中國油茶產業的發展現狀
節 油茶產業生產格局的形成和演變
一、主產區的油茶產業概況
二、產業政策對油茶產業發展的影響
三、中國油茶產業的發展趨勢分析
第二節 物種基因庫建設與種源環境的保護和利用
一、油茶物種基因庫狀況
二、油茶種源環境的保護和利用
三、油茶品種改良和未來的趨勢
第四章 中國油茶產業經營模式
節 山林所有權制度與油茶產業經營模式
第二節 油茶林經營模式的發展趨勢
第三節 適度生產規模研究
第四節 經營模式對產業升級的影響
第五章 中國油茶市場的供求問題
節 中國油茶市場的供求現狀
一、茶籽油原料缺乏，市場價格看漲
二、加工能力遠超原料供應能力
第二節 茶籽油產質量量和質量標準
一、茶籽油加工方法與質量標準的變化
二、茶籽油 標準存在的問題
三、 標準對產品質量和生產加工企業的影響
第三節 消費者的認知和市場需求
一、茶籽油質量標準與消費者認知的沖突
二、 傳統產區的消費者認知和市場需求
三、 非傳統產區的消費者認知和市場需求
四、世界市場的需求和發展
第六章 油茶產業升級的案例研究
節 產業升級的測度問題