有機化學(第2版)（簡體書）

周健民、余瑜主編的《有機化學(供臨床醫學預防醫學口腔醫學醫學影像學醫學檢驗學等專業用第2版全國普通高等教育臨床醫學專業5+3十三五規劃教材)》的定位：緊扣培養具有富有社會責任感和人文情懷、科學精神和創新意識、較強實踐能力的卓越應用型人才的培養目標，適應以學生為中心、以問題為導向為主要特徵的當代教育教學改革的要求，適應以“5+3”臨床醫學教育改革為代表的應用性人才培養方案、模式改革需要。本教材適用於臨床醫學、眼視光學、口腔醫學、麻醉學、醫學影像學、法醫學、預防醫學、護理學、全科醫學、藥學、醫學檢驗、生物工程、生物醫學、市場營銷、公共管理等專業。
本教材努力在以下方面形成自己的特色：注重對學生的素質、能力、知識的協調培養。具體是注重對學生自主學習能力及習慣的培養；注重與醫學、生命科學、環境科學、衛生學、營養學、藥學等學科的交叉；注重引入學科發展前沿知識；注重人文教育；注重與PBL、翻轉課堂的教學方法模式的銜接。

第一章 緒論
第一節 有機化合物和有機化學
第二節 有機化合物的特性
一、同分異構現象普遍存在
二、可燃性
三、熔點低
四、難溶于水易溶於有機溶劑
五、穩定性差
六、反應速率比較慢
七、反應產物複雜
第三節 有機化合物的分類和表示方法
一、根據碳原子的連接方式分類
二、根據官能團分類
三、有機化合物的表示方法
第四節 有機化合物命名的基本原則和一般鏈狀化合物的命名方法
一、常見的命名方法
二、系統命名法的一般步驟
第五節 共價鍵的屬性
一、鍵長
二、鍵角
三、鍵能
四、分子的極性
五、分子的極化和極化度
第六節 有機化學的反應類型
一、按化學鍵的斷裂和生成分類
二、按反應物和產物的結構關係分類
第七節 研究有機化合物的一般步驟
一、分離、提純
二、純度的檢驗
三、元素分析和分子式的確定
四、結構的確定
習題
第二章 鏈烴
第一節 烷、烯和炔的結構
一、烷烴的結構
二、烯烴的結構
三、炔烴的結構
第二節 烷、烯和炔的命名
一、烷烴的命名
二、烯烴和炔烴的命名
第三節 烷、烯和炔的物理性質
一、烷烴的物理性質
二、烯烴、炔烴的物理性質
第四節 烷、烯和炔的化學性質
一、烷烴的性質
二、烯烴的性質
三、炔烴的性質
第五節 二烯烴
一、共軛二烯烴的結構和共軛效應
二、共軛二烯烴的性質
第六節 富勒烯簡介
習題
第三章 環烴
第一節 脂環烴
一、脂環烴的分類及命名
二、脂環烴的性質
三、環烷烴的結構
第二節 芳香烴
一、單環芳烴
二、稠環芳烴
三、非苯芳烴和Huckel規則
習題
第四章 立體異構
第一節 順反異構
一、順反異構的概念和形成條件
二、順反異構體的命名方法
三、順反異構體在性質上的差異
第二節 對映異構
一、手性分子和對映異構體
二、對映異構體的旋光性
三、對映異構體的表示方法
四、對映異構體的標記
五、具有手性碳原子化合物的對映異構
六、不具有手性碳原子化合物的對映異構
第三節 構象異構
一、乙烷的構象
二、丁烷的構象
三、環己烷的構象
四、環己烷衍生物的構象
習題
第五章 鹵代烴
第一節 鹵代烴的分類和命名
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
第二節 鹵代烴的物理性質
第三節 鹵代烴的化學性質
一、鹵代烷的親核取代反應
二、不飽和鹵代烴的親核取代反應
三、消除反應
習題
第六章 醇、酚、醚
第一節 醇
一、醇的結構、分類和命名
二、醇的物理性質
三、醇的化學性質
第二節 酚
一、酚的結構、分類和命名
二、酚的物理性質
三、酚的化學性質
第三節 醚
一、醚的結構、分類和命名
二、醚的物理性質
三、醚的化學性質
四、冠醚
第四節 硫醇和硫醚
一、硫醇的結構和性質
二、硫醚的結構和性質
習題
第七章 醛和酮
第一節 醛酮的分類和命名
一、分類
二、命名
第二節 醛酮的結構
第三節 醛酮的物理性質
第四節 醛酮的化學性質
一、親核加成反應
二、α-H的反應
三、氧化和還原反應
習題
第八章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
一、羧酸的結構、分類和命名
二、物理性質
三、化學性質
第二節 羧酸衍生物
一、分類和命名
二、物理性質
三、化學性質
習題
第九章 取代羧酸
第一節 羥基酸
一、羥基酸的命名
二、羥基酸的物理性質
三、羥基酸的化學性質
第二節 羰基酸
一、羰基酸的命名
二、酮酸的化學性質
習題
第十章 含氦有機化合物
第一節 胺
一、胺的分類和命名
二、胺的結構
三、胺的物理性質
四、胺的化學性質
第二節 重氮化合物和偶氮化合物
一、重氮化合物的製備和結構
二、重氮化合物的性質
第三節 醯胺及其衍生物
一、醯胺
二、尿素
三、丙二醯脲
習題
第十一章 雜環化合物和生物鹼
第一節 雜環化合物
一、雜環化合物的分類和命名
二、五元單雜環化合物
三、六元單雜環化合物
四、稠雜環化合物
第二節 生物鹼
一、生物鹼的概念和臨床應用
二、生物鹼的理化性質
三、嗎啡、可待因和海洛因的結構、功能與毒性
習題
第十二章 糖類
第一節 單糖
一、單糖的開鏈繕構和構型
二、單糖的環狀結構和構象
三、單糖的物理性質
四、單糖的化學性質
第二節 二糖
一、還原性二糖
二、非還原性二糖
第三節 多糖
一、澱粉
二、糖原
三、纖維素
習題
第十三章 脂類和甾族化合物
第一節 油脂
一、油脂的組成、結構和命名
二、油脂的物理性質
三、油脂的化學性質
第二節 磷脂
一、甘油磷脂
二、神經磷脂
第三節 甾族化合物
一、甾族化合物的結構
二、甾族化合物的分類和命名
習題
第十四章 氨基酸、多肽和蛋白質
第一節 氨基酸
一、氨基酸的結構、分類和命名
二、氨基酸的性質
第二節 肽
一、肽的結構和命名
二、肽鍵的結構
三、生物活性肽
第三節 蛋白質
一、蛋白質的結構
二、蛋白質的性質
習題
第十五章 核酸
第一節 核酸的分類
第二節 核酸的結構
一、核酸的化學組成
二、核酸的基本組成單位――核苷酸
三、DNA的分子結構
四、RNA的分子結構
第三節 核酸的性質
一、物理性質
二、DNA的功能
習題
第十六章 有機波譜學基礎知識
第一節 紫外光譜
一、紫外光譜的表示方法
二、紫外光譜的常用術語
三、電子躍遷
四、吸收帶
五、紫外吸收與分子結構的關係
第二節 紅外光譜
一、紅外光譜圖
二、分子振動與紅外吸收
三、IR分區及特徵吸收峰
四、紅外光譜的解析
第三節 核磁共振譜
一、核自旋和核磁共振
二、化學位移與電子屏蔽效應
三、峰面積與氫核數目
四、自旋偶合和峰的裂分
五、核磁共振譜的解析
第四節 質譜
一、基本原理
二、質譜圖
三、重要的質譜峰
習題
附錄 中英文對照
參考文獻