飼料生物工程（簡體書）

《飼料生物工程》重點介紹了新興學科生物工程(技術)中的基因工程、發酵工程、酶工程、細胞工程原理、新發展及應用情況，以及運用生物工程(技術)，研究和開發新型的飼料資源和飼料添加劑(如功能微生物製劑、飼用酶製劑、免疫調節劑等)及其營養價值、生物學功效和作用機理，為提高飼料的吸收、利用、轉化效率和動物的生產性能，改善動物的營養、健康狀況和減輕養殖業造成的環境污染，最終為人類提供更為營養和健康的高品質動物食品。

第一章 飼料與生物工程
【科學研究】
第一節 飼料工業發展現狀
一、飼料分類
二、飼料工業發展現狀
三、飼料工業未來面I臨的挑戰
第二節 飼料添加劑的種類及發展趨勢
一、飼料添加劑的種類
二、我國飼料添加劑工業的發展概況
三、我國飼料添加劑未來幾年的研究發展方向
第三節 生物工程概述
一、生物工程的含義
二、現代生物工程的分類和組成
三、生物工程研究發展簡史和趨勢
第四節 飼料生物工程
一、飼料生物工程的概念與研究內容
二、飼料生物工程與相關學科的關係
三、飼料生物工程技術的應用
四、飼料生物工程技術展望
本章小結
複習思考題
推薦參考資料
補充閱讀資料

第二章 基因工程及其在飼料中的應用
【學科發展】
第一節 基因工程及其發展
一、基因工程的概念
二、基因工程發展簡史
第二節 基因工程技術原理
一、基因工程的基本過程
二、基因工程的操作步驟
第三節 基因工程技術在飼料中的應用
一、利用基因工程技術改良飼料作物的工藝流程
二、基因工程技術在飼料作物改良中的應用
三、基因工程技術在新型飼料添加劑開發中的應用
四、轉基因植物的安全性
本章小結
複習思考題
推薦參考資料
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第三章 發酵工程及其在飼料中的應用
【知識拓展】
第一節 發酵工程概述
一、發酵工程的產品類型
二、發酵工程的發展史及特點
第二節 發酵工程菌種的來源
一、工業發酵常見微生物種類
二、工業微生物來源
第三節 發酵工程的發酵過程
一、培養基的配製
二、培養基和設備滅菌
三、培養與發酵
四、產物的分離與提純
五、發酵過程的控制
第四節 生物飼料的發酵
一、生物飼料概述
二、酵母茵體蛋白發酵
三、液體發酵飼料
四、發酵豆粕
本章小結
複習思考題
推薦參考資料
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第四章 酶工程及飼用酶製劑
【逸聞趣事】
第一節 酶工程概述
一、酶學基礎及發展簡史
二、酶工程發展概況
三、酶工程應用
第二節 酶工程技術
一、酶的生產
二、酶的分離純化
三、酶分子的改造
四、酶的固定化
五、酶生物反應器
六、生物傳感器
第三節 飼用酶製劑
一、飼用酶製劑的分類
二、飼用酶製劑的發展概況
三、飼用酶製劑的生產及使用方法
第四節 酶工程在飼料中的應用案例――植酸酶
一、植酸酶概述
二、植酸酶的來源
三、植酸酶的改性
本章小結
複習思考題
推薦參考資料
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第五章 細胞工程及其在飼料中的應用
【科學創新】
第一節 細胞工程概述
一、細胞工程的概念
二、細胞工程的研究內容
第二節 細胞工程及其在飼料中的應用
一、植物細胞工程
二、動物細胞工程
三、微生物細胞工程
第三節 細胞工程在飼料中的應用案例――人工種子
一、人工種子的構成及特點
二、人工種子的製備
三、人工種子的製作過程
四、人工種子的貯存與萌發
本章小結
複習思考題
推薦參考資料
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第六章 生物飼料添加劑
【政策指引】
第一節 微生物飼料添加劑
一、基本概念
二、微生物飼料添加劑的作用機理及功效
三、微生物飼料添加劑菌種
四、微生物飼料添加劑的加工
五、微生物飼料添加劑在動物生產中的應用
第二節 生物活性肽
一、生物活性肽概念及分類
二、生物活性肽的營養作用
三、製備活性肽的方法及工藝流程
四、生物活性肽的應用
第三節 免疫調節劑
一、免疫調節劑概述
二、免疫調節製劑
三、免疫調節劑的製備技術
四、免疫調節劑的應用
第四節 寡糖
一、寡糖的定義和種類
二、寡糖的主要生理功能
三、寡糖的製備和生產
四、寡糖的應用
五、寡糖應用過程中應注意的主要問題
第五節 纖維素酶
一、纖維素酶的來源及組成
二、纖維素酶降解纖維素的機理
三、纖維素酶主要理化性質及影響其活性的因素
四、纖維素酶的體外評價及活性測定
五、纖維素酶的營養作用
六、纖維素酶的應用
本章小結
複習思考題
推薦參考資料
補充閱讀資料
主要參考文獻