自然系韓式裱花教科書（簡體書）

韓式裱花作為裱花系中的清新派，以其色彩柔和、搭配清新、口感細膩獲得了眾多愛好者的青睞。本書從韓式裱花的工具介紹、豆沙的選擇、調色、基礎擠花手法到單花、多花的擠法，再到整體的搭配，帶您從零開始，掌握韓式裱花技巧。

韓式裱花的入門之選，帶你先從韓式裱花的工具、使用方法、配色和調色瞭解起，再到11種單花、10種多花製作，再到組合裝飾的方法及技巧，用800多張全視角分解圖，清楚剖析韓式豆沙裱花各步驟的細節處理

推薦序 006
用最真摯的熱忱，呈現最美好的作品／ Cafle
仔細又有系統的教學過程，讓初學者也能簡單易懂／ Agnes
完整傳授調色、蛋糕製作到花型，最用心的教學過程／戚凱蓉 Koko
作者序 008
遇見裱花，讓我的人生從此閃耀綻放／楊茵茵
裱花工具介紹 017
工具使用方法 018
花釘的拿法
轉接器與裱花袋的銜接方法
將豆沙填入裱花袋的技巧
裱花袋的拿法
花剪的使用方法
烘焙紙的使用方法
Chapter 01 基 礎 篇
從工具到配色，韓式裱花的基本知識 015
認識豆沙 022
豆沙的種類
裱花用豆沙的調製配方
豆沙的保存方法
調色與配色 024
色粉的使用方法
豆沙混色技巧
調色的技巧
配色的要點
快速掌握色系搭配的方法
基礎的裱花動作 032
手持工具的方式
底座的形態與擠法
裝飾裱花 035
小草／葉子／莓果
滿天星／藤蔓／豆沙蝴蝶裝飾
如何製作蛋糕體 040
【蒸法示範】藍莓蕾絲米蛋糕
【烤法示範】伯爵茶戚風米蛋糕
Chapter 02 單 花 篇
從1 朵花、1 個杯子蛋糕開始的甜蜜小宇宙 051
玫瑰 052
蘋果花 056
波斯菊 060
山茶花 064
梔子花 068
藍盆花 072
水仙花 076
芍藥 080
洋桔梗 088
非洲菊 092
蘭花 096
羊耳葉100
Chapter 03 多 花 篇
以不同花型作搭配，杯子蛋糕上的浪漫裱花園 103
奧斯汀玫瑰& 薰衣草 104
英式玫瑰& 乒乓菊 112
康乃馨& 鬱金香 118
菊花& 寒丁子 126
牡丹& 朝鮮薊 132
蠟花& 棉花 140
尖瓣鬱金香& 貓尾草& 玫瑰 146
聖誕玫瑰& 繡球花& 乒乓菊 152
花毛茛& 海葵花& 寒丁子 158
鈴蘭& 芍藥 166
Chapter 04 裝 飾 篇
裱花蛋糕的組合應用技巧，打造專屬自己的花花世界 171
基本做法 173
英寸蛋糕的裝飾組合法 175
花環型
捧花型
彎月型
杯子蛋糕的裝飾組合法 181
大朵單花／三朵花型／捧花型
花環型／隨性擺放
附錄 調色色卡 183