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食品安全與質量控制技術（簡體書）
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商品簡介
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本書以食品質量安全控制崗位及崗位能力需求為依據，按照項目化教學體系編寫。本書共13個項目，內容涵蓋食品質量安全基礎知識、食品質量優化、食品法律法規、食品標準、食品質量檢驗、5S現場管理法、ISO9001質量管理體系、良好生產規範（GMP）、衛生標準操作程序（SSOP）、危害分析與關鍵控制點（HACCP）、ISO22000食品安全管理體系、食品生產許可（SC）認證、食品質量安全認證等。每個項目配有相關食品企業應用實例及實踐訓練，並將相關國家標準等拓展資源以二維碼呈現，方便學生自主學習，提高實踐技能。
本書對接教育部“1＋X”糧農食品安全等級證書，可作為職業教育食品質量與安全、食品檢驗檢測技術、食品智能加工技術等食品類專業的教材，也可作為食品質量安全培訓機構的培訓教材，還可作為食品行業企業技術人員及管理人員的參考用書。
本書對接教育部“1＋X”糧農食品安全等級證書，可作為職業教育食品質量與安全、食品檢驗檢測技術、食品智能加工技術等食品類專業的教材，也可作為食品質量安全培訓機構的培訓教材，還可作為食品行業企業技術人員及管理人員的參考用書。
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